Tortas de massa de fermento com kefir

Gostei muito das tortas de acordo com a sua receita. Já fiz isso para outros, mas tal beleza nunca foi obtida. Obrigado pela receita.

[Pequeno]

Pequeno, Vim pedir-lhe perdão e ao mesmo tempo dizer muito obrigado!
Hoje, sem querer, espiei a receita da sua massa, que você ofereceu para o Irze. Bem, eu usei por muito tempo sem hesitar. Meu Deus, que massa maravilhosa, é arejada, estridente e muito gostosa de trabalhar. Assei pãezinhos com geléia de damasco. Isso é apenas um milagre! OBRIGADO !



Crochê, Não sei onde deveria ter escrito, mas também não consegui ficar calado. Portanto, eu escrevi aqui. Desculpe!

Meninas, me ajudem, eu estava toda exausta :) Eu li todos os comentários, mas não tem resposta em lugar nenhum ... Kefir + leite se toma em gramas ??

Meninas, socorro, eu tava todo exausto :) Li todos os comentários, mas não tem resposta ... Kefir + leite se toma em gramas ??

Exatamente. Mas não é absolutamente necessário - em gramas. Você também pode em ml. Só que já adquiri o hábito de tudo na balança. Se você tiver que fazer isso sem escalas, então eu tomo kefir em um copo cheio de 200 gramas. O kefir é sempre diferente - espesso ou líquido. Portanto, será possível, como último recurso, ajustar o kolobok.

Muito obrigado! E então eu queria tortas dessa massa :) Agora com certeza vou assar.

Agora com certeza vou assar

espere, caso contrário, é muito preguiçoso para assar com tanto calor

Krosh, adoro esta receita de tartes. Só faço com uma quantidade reduzida de fermento (máximo 15 g), que adoro ainda mais esta receita
Gosto que seja adequado tanto para o forno como para fritar na frigideira (tenho tais tovarischi que gostam da frigideira). Faço com qualquer recheio, só reduzo a quantidade de açúcar na massa se deixar salgada.
Eu quero tentar fritar as claras com isso. Não sei se vai funcionar ou não. Eu sei que algo mais é necessário para os brancos.

Meninas, socorro, eu tava todo exausto :) Eu li todos os comentários, mas em lugar nenhum tem resposta ... Kefir + leite se toma em gramas ??

Peso tudo em gramas.

Krosh, Leska, obrigada novamente pela receita !!!

[Crochê]

Experimentei esta massa - ontem assei tartes com maçãs. Fiz tudo conforme a receita, só peguei 15g de fermento, e a farinha saiu menos. Da próxima vez, vou levar ainda menos farinha, porque algumas tortas na costura são ligeiramente diferentes. Acabaram-se tortas muito saborosas. A massa é agradável de trabalhar, não é rançosa e saborosa. Obrigado, Crochê e Leska para a receita para este teste.

Deus, muito obrigado! Até agora não fiz tortas, porque não deu certo ... Hoje experimentei a sua receita - é um conto de fadas! A massa rangeu todo o processo, mexendo com ela, simplesmente adorável!

Pequeno! Obrigado pelas tortas. A propósito, você removeu completamente em vão a palavra "lindo" do nome, é difícil chegar a uma definição mais precisa deste teste. Os bolos são realmente lindos.

[Leska]

O que eu sou? É tudo Marishka-Leska , foi ela quem compartilhou sua receita linda, e eu trouxe a receita atual de outro fórum aqui ... Aproveitando para repassar muito obrigado Marisha !!!

A propósito, você removeu completamente em vão a palavra "lindo" do título, é difícil chegar a uma definição mais precisa deste teste. Os bolos são realmente lindos.

Olenka, não sou eu ... provavelmente os moderadores corrigiram ...

Tartes como de uma foto ... blooper ... Coma a saúde do sol! Estou muito feliz que você tentou e apreciou chique esse teste !!!

Innusya, fale sobre o tamanho das tortas, por favor! Se eu fizer pequenos (a tradição exige), eles não ficarão secos?

[Krosh,]

Krosh, Muito obrigado pela massa incrível !!!
Salsichas na massa:

[Crochê]

Crochê , obrigado pela receita! Gostei muito da massa. Eu assei pãezinhos. Substituí o óleo por óleo vegetal, 15 g de fermento fresco, simbilact em vez de kefir. Manchado com leite.

obrigado Svetta para o link!

Krosh, muito obrigado pela receita. E este é um pequeno relatório:
🔗

[Freesia]

Freesia,Vasilissa, minhas queridas meninas, boa saúde para vocês e seus entes queridos !!!

Você tem tortas assim como uma seleção !!! Bem, antes disso são bons!

Só pelo que me agradecer? É tudo Marisha-Leska, a receita dela ... e eu ... só não encontrei tal coisa com a gente e decidi que com certeza ele deve conseguir um cadastro em nosso fórum ...

[Leska, Krosh]

Leska, Krosh, meninas, obrigada pela receita maravilhosa!
Acontece uma massa de sucesso, tudo nela é bom e é adequada para qualquer recheio. Aqui está um pãozinho com sementes de papoula e tortas com batatas:

🔗
🔗
🔗

A receita da residência permanente! Obrigado!!!

Fico feliz por ter gostado da receita da massa .. e por levar para as massas, um agradecimento especial a Krosh.

[Leska, Krosh!]

Leska, Krosh! E estou com um relato e alegria total da prova! As tortas são tão macias quanto penugem! Fiz o recheio assim: maçãs bem picadas e levemente fritas na manteiga junto com açúcar e pedaços de banana, e acrescentei ameixas finas picadas. Foi tão delicioso!
🔗

🔗

Crochê obrigado pela boa receita. Aqui estão minhas salsichas na sua receita de massa.

[Altusya]

Altusya
Coloquei a massa totalmente cozida / espaçada no congelador.
Acabei de colocar a massa na geladeira durante a noite. Via de regra, a massa tem tempo de descongelar pela manhã. Depois, dou forma às tortas e deixo subir até que quase dobrem de volume.
Eu tenho uma massa diferente e isso dura meio ano ... mas as tortas de tudo isso acabam ficando demais!

Migalha! Obrigado pela ciência, senão ainda não consigo me obrigar a congelar a massa e há poucos comedores. Agora vou assar metade das tortas, e mandar metade para o freezer (já tenho recheio de fígado lá). Em seguida, haverá um conjunto como um achado!

Estou com uma pergunta! Ontem assei tortas com maçã e salsichas na massa. Ficou lindo e gostoso. Gostei especialmente da massa para os mamilos na massa, era tão conveniente envolvê-la em torno das salsichas.

Mas esta manhã a massa das tartes pareceu-me um pouco molhada e um pouco de plasticina ...

Estou pensando, talvez seja minha própria culpa. Fiz a massa na máquina de pão e em vez de kefir + leite peguei um kefir ...

Em vez de kefir, usei carne + leite. No dia seguinte, eles estavam tão saborosos e não tinham plasticina.

[Lyusenka]

Estou pensando, talvez seja minha própria culpa. Fiz a massa na máquina de pão e em vez de kefir + leite tirei um kefir ...

Não, definitivamente não é por causa disso ... Eu dou um rancor ... Eu na maioria das vezes começo esta massa só no kefir, não me lembro de nada parecido ... aquele, certamente não era ...

esta manhã a massa das tartes parecia um pouco molhada e um pouco de plasticina ...

Lyusenka, Pensei, talvez o excesso de umidade do recheio tenha passado para a massa, que passou a ser "plasticina"?

Lyusenka, e como você preparou as maçãs para o recheio? pode aqui é onde o cachorro vasculhou eles têm muito suco sobrando, não é?

[xelena5]

Não, só as tortas com maçã quase não mudaram, mas as linguiças ... Não podíamos assar ... Mas eram tão lindas quanto as de xelena5...

Muito obrigado por uma receita tão maravilhosa!
Ainda ontem recebi a minha beleza 2501, queria assar as tortas logo depois do pão, para que a massa ficasse bem tanto em recheios doces quanto salgados.
Correu tudo bem, apesar de ter feito tudo à vista, não há pesos. Rola bem fino, bom, não é um banho, claro, mas para embrulhar algo tem que ser perfeito (linguiça na massa, maçã, etc.), tão elástico, simplesmente lindo! Levedura substituída com prensado (2 colheres de sopa. L.) E leite cozido fermentado em vez de kefir. Ela assou shanezhki e torta de maçã.

Baby, Innusik, você pode imaginar a história ...
Eu não marquei esta receita.
E agora comecei a procurar massa para tortas e bam ..Encontro o seu e vejo meus próprios comentários de que já fiz e esqueci.

Vou colocar nas abas agora e colocar a massa.

Innusik, estou relatando novamente.
Ontem fiz uma massa para 600 gr. adicionado 100 gramas de farinha de grão integral.
E você acha que eu coloquei algo no freezer? Sim, fiz uma torta aberta com frutas congeladas, incluindo groselha + mirtilo e mais 10 tortas com repolho. Tratei de uma vovó vizinha e hoje sobraram 2 tortas e um pedacinho de baga.
A massa é o que você precisa! : girl_dance: Embora ainda aposte, mas onde está tanto pão para mastigar

[Olenka]

E você acha que eu coloquei algo no freezer?

Olenka, você nem imagina o quanto eu te entendo, eu também nem chego ao freezer ...

mas onde está tanto pão para mastigar

Terpor dentro !!!

Boa saúde para você e seus entes queridos !!!

[Crochê]

Crochê, muito obrigado pela receita, a massa é maravilhosa, as tortas são deliciosas

Agradecimentos tanto para a receita! Até minha mãe gostou deste. caso contrário, faço "algum tipo de bolo" nele o tempo todo, mas hoje, eu ouvi - minha mãe diz no telefone que eu finalmente fiz TORTAS normais. Aqui !!!! E o relatório (embora eu tenha esquecido de girar a imagem)

Krosh-Innochka, recebi essas tortas, obrigado pela receita.

Muitas vezes eu asso com essa massa, deliciosa, macia, maravilhosa!
Ontem na dacha recolhi cerejas, a primeira metade de um balde, E ASSIM QUERIA TORTAS !!! Casa à noite conversou apressadamente

Desenhei uma receita de belas tortas.Além disso, é necessário anexar kefirchik. Vou tentar amanhã (vou tentar, se não me esquecer) Não sei que recheio.

Não sei que tipo de recheio.

Qualquer recheio respeitado por comedores de tortas caseiras

Cheesecakes da mesma massa.

[xelena5]

xelena5 que cheesecakes deliciosos você tem!

Assei pãezinhos com morangos com essa massa. Ainda não tentei, acalme-se

[Albinochka]

Albinochka, por experiência própria eu sei que os morangos na panificação soltam muito suco, você os colocou nos pãezinhos vivos? Você não polvilhou a massa com amido?

[Albinochka]

Albinochka, por experiência própria eu sei que os morangos na panificação soltam muito suco, você os colocou nos pãezinhos vivos? Você não polvilhou a massa com amido?

Claro com amido, mas como poderia ser de outra forma
Já experimentei - comestível
Esta não é a primeira vez que trabalho com este teste. EXCELENTE

[Kroshik]

Eu li em algum lugar que você precisa polvilhar frutas com farinha, não amido.Kroshik diz que você precisa de massa de farinha.
Mas o que é a coisa certa a fazer com frutas e bagas suculentas? Quem tem qual experiência, compartilhe.

[Kroshik]

Eu li em algum lugar que você precisa polvilhar frutas com farinha, não amido.Kroshik diz que você precisa de massa de farinha.
Mas o que é a coisa certa a fazer com frutas e bagas suculentas? Quem tem qual experiência, compartilhe.

Nunca li ou ouvi falar de farinha. Toda a minha vida borrifo amido, então minha mãe ensinou. E polvilhe bem o recheio suculento ou líquido com migalhas de pão doce amassadas, elas vão absorver água, uma delícia !!!

[Kroshik]

Kroshik diz que você precisa de massa de farinha.

Mainochka, amido ...

Polvo a massa com amido e só depois coloco as bagas ...

[Mainochka]

Mainochka, amido ...

Polvo a massa com amido e só depois coloco as bagas ...

Oh, Innulya, desculpe, estou completamente confuso.
Eu descobri onde li sobre farinha mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=559.0

Fui afundado neste teste. Hoje assei pizza e tortas com cebolinha e ovos E anteontem tinha tortas com batata Eu sentenciei um pote de iogurte

[Crochê]

CrochêMuito obrigado por esta receita e anexe uma foto reportagem. As tortas ficaram muito macias, fofas. Assado com cebolinha e ovos, com maçã e canela. Claro que tudo já foi comido e precisa ser repetido!

[Kroshik]

Kroshik, muito obrigado pela receita ..Tartes fantásticas, fritas com recheios diferentes, enfim, tão deliciosas! Então seu Bolo de Chocolate Cozido e massa são meus favoritos!

Cadê a receita?

Se houver tortas, então na primeira página, e "Chocolate em água fervente" está aqui https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12826.0