Bolo de ameixa feito de massa de fermento Zwetschgenkuchen mit Hefeteigboden (Polaris Floris 0508D e Kitchen 0507D)

Bolo de ameixa feito de massa de fermento Zwetschgenkuchen mit Hefeteigboden (Polaris Floris 0508D e Kitchen 0507D)

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: alemão

Ingredientes
Massa de fermento:
farinha de trigo	200 g
açúcar	30 g
fermento seco / fermento fresco	8 g / 15-20 g
ovo	1
leite quente	80 ml
manteiga	40 g
uma pitada de sal
raspas com meio limão
Para preencher:
ameixas ou ameixas	1000 g
açúcar	1-2 colheres de sopa
canela	1 colher de chá
folhas de amêndoa para polvilhar	2 colheres de sopa
manteiga ou margarina	15 g

Método de cozimento

• “Esta receita de massa com fermento de ameixa é tão básica quanto o Zwetschgendatschi tradicional, com a diferença de que esta receita original não usa uma assadeira grande, mas uma fôrma redonda com borda removível, 24-26 cm de diâmetro." Vou usar um multicooker.
• Conjunto de produtos
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• Lave bem as ameixas, escorra. Em seguida, remova os ossos cortando ao meio. Eu comi metade das ameixas (então o meio não está muito cheio)
• Para a massa de fermento, misture a farinha, o fermento (seco), o açúcar, as raspas e o sal em uma tigela.
• Se você usar fermento vivo, diluir em leite morno, você também pode dissolver açúcar e sal nele, adicione as raspas.
• Coloque um ovo na ranhura da farinha, acrescente o leite e a manteiga bem macia.
• Depois de combinar todos os ingredientes da massa, pode-se amassar com a batedeira (batedeira) ou com a mão. A massa é muito macia e tenra. Ao amassar, se necessário, você pode adicionar um pouco de farinha, já que o teor de umidade da farinha é diferente para cada pessoa.
• Coloque a massa resultante em uma tigela e coloque em um lugar quente para que dobre de volume. Coloquei a massa em uma tigela multicooker no modo Multi-cook T 30 ° C por 1 hora e 30 minutos. Depois que a massa vem, amassamos e colocamos em uma tigela multicamada untada, fazendo levemente as laterais e colocando a ameixa na massa como um ladrilho (eu só coloquei a ameixa sem caroço cortada bem firme na massa). Em seguida, polvilhe com uma mistura de amêndoas, canela e metade do açúcar e, em seguida, acrescente os pedaços de manteiga.
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• Deixe este bolo de ameixa em branco crescer por 20 minutos. no modo Multi Cook T 30 ° C. Em 20 minutos. defina o modo de cozedura 1h 30 min. (um pouco menos possível). Após o término do cozimento, desligue a multicozinha, retire a tigela, polvilhe com o açúcar restante, deixe esfriar um pouco e só depois retire da tigela.
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• Desfrute de sua refeição.

Hora de preparar:

Assar 1 h 30 min

Programa de culinária:

Produtos de confeitaria

Observação

P.S. (do original): Este bolo de ameixa fica melhor com chantilly e recém-assado.
Em vez de ameixas, você pode fazer isso com maçãs.
Para um forno T 175 ° C em um nível médio, o tempo de 35-45 min.
Só posso dizer que gostei muito gostoso e quentinho.
Receita do site: *

Que gostoso !!!
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[ElenaB]

ElenaB, obrigado.

Tentei assar no Forno Milagroso com maçãs ,: nyam: também muito saboroso. Assei por 40 minutos, mas acho que 35 minutos. seria o suficiente.
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