Máquina de Pão Panasonic SD-257

obrigado. já encontrado))) embora diga 15-20! Basicamente 15 ou 20 ???

Eu coloco mais ou menos, não afeta a qualidade

[labarant]

labarant Vanilina, pode ser "substituída", pó de uma vara de baunilha 2-3g

[baunilha]

Água + leite em pó = leite (contaria a grama mistura = um grama de leite, mas você precisa seguir a massa uma ou duas vezes).

Atenção! Não deve ser confundido:
baunilha (Sabor legumes)
vanilina (sabor químico de concentração muito alta)
açúcar baunilhado.

De acordo com o livro didático para escolas técnicas, as seguintes proporções são fornecidas:
baunilha: vanilina = 1: 0,04
vanilina: açúcar de baunilha = 1:20
(embora, para mim, essa proporção seja duvidosa, pode ter um sabor forte)

Bem, por exemplo, a receita não contém 320 ml de água e 1,5 colheres de sopa de leite em pó. Como isso pode ser substituído por leite puro? E à custa de vanillin você me entendeu mal. Então, como saber com certeza a conversão de vanilina em açúcar de baunilha? E o que você usa tudo! A propósito, usuários do Panas, acabei de notar que a água não está incluída no livro na receita de Kulich com passas)))))) Eu gostaria de dar uma olhada neste escritor Panasonic quando ele terá este bolo)))))) ))))))))))))))))))))

Caro labarant, esta receita de bolo de Páscoa com passas tem bastante líquido, fiz bolo segundo esta receita na máquina de pão, amassei na máquina de pão e assei no forno. Só para o meu gosto, suco cítrico - fica melhor com laranja, dessa vez com limão, gostei menos.

[labarant]

labarant Você leu mais de perto a receita do bolo de Páscoa. Não é necessário água - deve haver líquido, mas está lá: em forma de suco, ovos, ameixas. manteiga .... Bom, sobre substituir o leite em pó por "molhado": na minha opinião, você de alguma forma complica tudo, pega, por exemplo, 160 ml de água e 160 ml de leite, e em vez de leite em pó, 1,5 colher de farinha ...

Por que complicar as coisas, por que derramar química se dá para ter um produto natural, e até correr procurando esse leite em pó.

[labarant]

labarant,
Nesse suco de kulich e ovos - de modo que tudo é um monte
E por que você acha que o leite em pó é exclusivamente química? No ano passado, fiz tudo com fórmula infantil seca.

vanilina: açúcar baunilha = 1:20 - de acordo com o livro didático do período soviético. Ou seja, em vez de um saco de 10 g de açúcar de baunilha, você precisa levar 0,5 g de vanilina e os mesmos 9,5 g de açúcar. Eu não arriscaria e reduziria a quantidade de vanilina para 0,25.

Mas não me preocupo com isso. Comprar açúcar de baunilha regular não é um problema e há menos risco de overdose de vanilina cristalina.

Em vez de água e leite em pó, tome leite normal = quantidade de água + 1 colher de sopa. eu. Às vezes, geralmente envio leite azedo ou iogurte para a massa em vez de leite (o ácido só melhora a massa).

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Pode ser problemático comprar leite em pó, mas quase sempre existe o de costume. Acredito que a abundância de receitas com leite em pó esteja associada a um conjunto de produtos para panificadoras - produtos esses que normalmente não exigem a observância cuidadosa do regime de baixa temperatura para armazenamento (fermento seco, leite em pó, etc.)

Entendi. Obrigado a todos. Dirigiu para criar)))))

A propósito, usuários do Panas, acabei de notar que a água não está incluída no livro na receita de Kulich com passas)))))) Eu gostaria de dar uma olhada neste escritor Panasonic quando ele terá este bolo)))))) )))))))))))))))))))

Assei bolo de Páscoa de acordo com esta receita em suco doce espremido na hora. Infelizmente, não consigo anexar uma imagem de forma alguma. O bolo ficou maravilhoso! Tem a forma de um champignon - uma espécie de chapéu pendurado. O topo apoiou a tampa do fogão :-)
Sinta-se à vontade para experimentar esta receita.Não se esqueça de secar as passas e enrolar na farinha, só depois mandar para o dispensador. Não há necessidade de esperar por um pão especial de uma massa de manteiga.

Apenas 4 colheres de sopa. eu. o açúcar não é doce. Para doces, você também pode adicionar açúcar e passas extras :-)

Não se esqueça de secar as passas e enrolar na farinha

Pelo que? especialmente em farinha para rolar?

seque para que não haja excesso de umidade na massa, enrole na farinha para que as passas fiquem uniformemente distribuídas pela massa.

E como a desossa na farinha afeta a distribuição uniforme das passas ???????

E mais amigos! Ontem assei pela terceira vez o pão branco mais simples do livro. Antes disso, tudo era ótimo, apenas ao longo da borda do telhado havia uma rachadura puramente visual (sem profundidade alguma). E ontem eu assei com outra farinha "Khutorok" (o grau mais alto, embora a farinha não seja idealmente branca como "Kievmlyn", mas sim acinzentada) e não abri a tampa nirazu, olhei para o primeiro pão 3-5 vezes para produtos assados. Assim, o pão saiu de uma forma e aparência indicativas exemplares ideais, mas depois de meia hora de resfriamento, a crosta do telhado ficou meio amassada, como maçãs fortemente murchas. Porque?

Como a desossa na farinha afeta a uniformidade da distribuição das passas?

Se as passas não forem enroladas na farinha, elas vão cair no fundo da fôrma de massa e queimar. Este método também é usado em produtos assados ​​no forno. Por exemplo, ao assar caçarolas, muffins ou muffins, biscoitos. As passas são lavadas e cozidas no vapor com antecedência, antes de amassar a massa, depois untadas com papel ou toalhas de algodão, para dar tempo de secar bem. em seguida, é enrolado na farinha.
Sinta-se à vontade para experimentar :-) Coloque as passas cruas na massa e veja por si mesmo. Acredite em mim, não fica gostoso quando todas as passas estão no fundo, às vezes essas passas queimadas são muito amargas.

Feliz cozimento!

A programação da Panasonic está mudando 🔗 https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=126137.0

está mudando na Inglaterra ou na Rússia também?

E na Rússia também

Sinta-se à vontade para experimentar :-) Coloque as passas cruas na massa e veja por si mesmo. Acredite em mim, não fica gostoso quando todas as passas estão no fundo, às vezes essas passas queimadas são muito amargas.

Acredite ou não, por inexperiência, coloquei passas totalmente molhadas no dispensador - tudo estava perfeitamente distribuído)))))

[2 TODOS]

2 TODOS

O site às vezes discute a questão da falta de janela no HP ... Tive essa ideia ... É possível retirar o dispensador do HP (257) antes de ligar e, se necessário, olhar dentro , levante apenas a tampa superior que cobre o dispensador. É verdade, não sei se o HP vai ligar e funcionar neste caso. Mas quem já experimentou?

[Nesla]

Nesla
Por que você precisa de tudo isso? Você sempre pode olhar com calma dentro da máquina de fazer pão. Durante a amassadura, você pode controlar o pão por muito tempo, durante a prova, se você estiver muito curioso para saber o que está acontecendo ali - um pouco, mas com cuidado, sem bater com a tampa ou tocar no pão. A única proibição é que você não pode enfiar o nariz ali durante o cozimento, e não adianta, porque nada pode ser consertado

[Andreevna]

Andreevna

Não sei por quê ainda. Podemos ser úteis algum dia. Eu só quero saber sobre todos os recursos da HP, incluindo os ocultos e não óbvios. Também notei que a falta de uma janela é frequentemente colocada pelos usuários do fórum em uma grande desvantagem para o Panas. Claro, existe a opção de desconectar a HP da rede (não mais que 10 minutos), se realmente agirmos dentro das instruções da HP (oportunidade oculta).

[Nesla]

Nesla lembre-se que você não pode assar pão com o distribuidor removido, a tampa fina pode deformar!

[Andreevna]

Andreevna

a falta de uma janela é muitas vezes colocada pelos membros do fórum em uma grande desvantagem para o Panas.

Isso se aplica apenas a membros iniciantes do fórum e a ausência de uma janela no Panas é seu ponto positivo, não um ponto negativo, já que uma bela crosta de topo cozido é sempre garantida. Mas onde há janelas, nem sempre, mas muitas vezes - um topo esbranquiçado, então as pessoas têm a ideia de fechar a janela com papel alumínio. Portanto, eu não aconselharia você a retirar o dispensador, o excesso de fluxo de ar para dentro o interior da máquina de pão quando a cozedura já está em andamento, bem, nem precisa, e insira este distribuidor de volta no lugar antes de assar, isso deve ser muito cuidadoso, porque qualquer pequeno sacolejo e seu pão já crescido cairá imediatamente desligado. Bem, algo assim

É precisamente a ausência de uma janela de visualização que é uma boa vantagem - a tampa fornece um isolamento térmico decente devido ao qual a parte superior do pão normalmente fica vermelha. Se você remover o dispensador, quebre a umidade natural na "almofada de ar" sob a tampa - a massa pode simplesmente enrolar (como se a massa tivesse que crescer com a tampa aberta). De qualquer forma, o dispensador precisará ser colocado de volta no lugar antes de assar. Por que tantos movimentos corporais desnecessários?

Acredite em mim, você não precisa tentar pensar em nada. Os engenheiros da Panasonic fizeram um trabalho muito bom, eles conhecem o seu negócio.

(enquanto escrevia, Andreevna escreveu mesmo assim, o que sugere que a opinião vale a pena ser ouvida).

[Rina]

Rina
Andreevna
sazalexter

A discussão foi muito útil para mim. Ou seja, remova o dispensador NÃO! Seu raciocínio é bastante convincente.

você precisa remover o dispensador! para limpeza

E às vezes eu assisto o lote sem fechar as tampas. O principal é não esquecer de fechá-lo quando o kolobok já estiver formado e controlado.

Em geral, eu não assisto Peka amassando e kolobok, principalmente à noite. E por quê? De qualquer maneira, tudo está assado surpreendentemente bem. Existem outras coisas a fazer.
Eu comprei a máquina para este HP

Escrevi "às vezes" - tenho farinha de qualidade diferente e tem havido algo de errado com o balde ultimamente ... a massa de trigo gruda nas paredes com quase qualquer consistência.

a massa de trigo gruda nas paredes em quase qualquer consistência.

Eu também tenho visto esse fenômeno nas últimas duas semanas ... mas o balde é praticamente novo! talvez seja a mesma coisa na farinha?

Vou experimentar farinha de outros produtores e de grãos da nova safra. Algo estará visível lá. Mas, em geral, eu resolvo tudo isso colocando uma colher de chá de óleo no topo da minha cabeça e usando uma espátula de silicone. Funciona muito bem, principalmente na massa com farinha de centeio.

Espere para ver, eu também comprei uma farinha nova para mim - Altai e o moinho de farinha local de 1ª série, então pensei que o assunto fosse farinha)) E o pão foi apenas deslocado das paredes com uma espátula, agora vou tente derramar manteiga, obrigado pelo conselho

Por mais de dois anos, o balde já esfregou decentemente. O que está grudado aí? E o bobo da corte conhece ele, não procuro aí ... não me parece que me apegue .... utilizo farinha de um fabricante, o furo foi só uma vez na qualidade, a massa do Altai não saiu esse lote, eu uso apenas grãos inteiros

e pensei que era eu quem "lia" o fórum, então tudo grudava e rastejava para mim, e os koloboks não queriam ser meus amigos. Também experimentei farinha, voltei para a máquina de fazer farinha com que comecei e não tive problemas. Ai
Talvez, afinal, o motivo esteja na mudança de estação e na mudança do teor de umidade da farinha? Por exemplo, está muito quente lá fora. Provavelmente, a farinha nos armazéns também ficou mais quente e "perdeu um pouco" a umidade? Resumindo, você não pode iniciar o HP e nunca abrir a tampa.

E mais longe. Ultimamente, qualquer pão que eu tenha feito - trigo, centeio de trigo, trigo de centeio (todos sem fermento, apenas fermento) eu tiro o pão acabado com um belo telhado convexo, polvilhe com ol. óleo, cubra com uma toalha de linho. Depois que a tampa esfria, fica amarrotada em alguns lugares Hoje temos o mais lindo Pão na kvass (de acordo com a receita do livro para a HP). Ele esfriou um pouco e novamente a tampa adquiriu caroços. Eu sigo os rascunhos - fecho tudo na cozinha. O que está errado? Talvez alguns de vocês saibam a resposta.

Feliz cozimento!

e achei que fosse eu quem "lesse" o fórum, então tudo gruda e rasteja até mim, e depois de esfriar a tampa, é enxaguado nos lugares Hoje conseguimos o mais lindo Pão no kvass (de acordo com a receita do livro para HP) Ele esfriou um pouco e novamente a tampa adquiriu caroços. Eu sigo os rascunhos - fecho tudo na cozinha. O que está errado? Talvez alguns de vocês saibam a resposta.

Este é um processo natural. À medida que esfria, o vapor quente do pão sobe. A crosta superior do CP é sempre mais fina que as laterais e depois de resfriada encolhe. Não importa. Isso não afeta o sabor.Se você assar no forno, a espessura da crosta superior será diferente e não haverá "enrugamento".

[Tanya-Fanya]

Eu tiro o pão pronto com um belo telhado convexo, polvilhe com ol. óleo, cubra com uma toalha de linho. Depois que a tampa esfria, fica amarrotada em alguns lugares Hoje temos o mais lindo Pão na kvass (de acordo com a receita do livro para a HP). Ele esfriou um pouco e novamente a tampa adquiriu caroços. Eu sigo os rascunhos - fecho tudo na cozinha. O que está errado? Talvez alguns de vocês saibam a resposta.

Tanya-Fanya, procure não untar com óleo depois de assar, e não cubra com toalha, deixe o pão esfriar.

Qween, muito obrigado pelo conselho. Com certeza vou tentar.

Estou relatando. Meus experimentos não tiveram sucesso. À medida que esfria, a tampa torna-se macia e ligeiramente enrugada em alguns lugares.

o seu pão está em pé ou deitado de lado? Tiro o pão da máquina de fazer pão e coloco no forno. Eu coloquei de lado. tudo fica plano ... ou você pode tentar da próxima vez adicionar uma ou duas colheres de sopa de farinha à sua receita de pão ... a parte superior do pão ficará mais densa e não haverá covinhas ...

o seu pão está em pé ou deitado de lado? Tiro o pão da máquina de fazer pão e coloco no forno. Eu coloquei de lado. tudo permanece nivelado ...

Aliás, também notei que quando esfria na lateral, o telhado permanece como estava.

a côdea da tampa é sempre mais fina, quando o pão esfria e fica em pé, o vapor sobe de dentro, a tampa pode assentar. é por isso que o coloquei do meu lado.

Claro, como regra geral, coloco a crosta de pão na grade.
Muito obrigado, Yana, Alexa13. Com certeza vou experimentar - vou colocar o pão quente no barril.
Viva e aprenda. É sobre mim:-)

Claro, como regra geral, coloco a crosta de pão na grade.
Muito obrigado, Yana, Alexa13. Com certeza vou experimentar - vou colocar o pão quente no barril.
Viva e aprenda. É sobre mim:-)

O lugar "mais forte" no pão é o "calcanhar". Se você colocá-lo em um barril, o pão pode enrugar. Você, é claro, tenta colocá-lo no barril e, em seguida, dá uma olhada de perto - a estrutura do pão mudará deste lado? se o pão for fofo, pode rastejar com o próprio peso. Em qualquer caso, aconteceu comigo ... Eles colocaram o "salto" por um motivo ...

Não é à toa que eles colocam o "calcanhar"

e li sobre "legal para colocar de lado" apenas nas dicas da Internet, quando eu estava aprendendo a assar em xn cerca de 8 anos atrás ...
Aliás, sempre faço pão bem macio, úmido (para 400 ml de líquido 4 xícaras de farinha). e fica tudo bem com a parte de cima e não perde a forma ... embora recentemente tenha tentado fazer pão de queijo. aqui ele foi levado ao seu lado ... mas eu não coloquei farinha lá.

Olá pessoal. Recentemente comprei uma máquina de fazer pão várias vezes pão cozido MUITO satisfeito. Diga-me quem conhece o modo de conservar pão quente nas características técnicas do SD 257, mas nem uma palavra sobre isso nas instruções que acompanham a máquina de fazer pão. A máquina de fazer pão deve ser desligada imediatamente após o cozimento ou o forno pode ser ligado enquanto se mantém o pão quente?

Olá pessoal. Recentemente comprei uma máquina de fazer pão várias vezes pão cozido MUITO satisfeito. Diga-me quem conhece o modo de conservar pão quente nas características técnicas do SD 257, mas nem uma palavra sobre isso nas instruções que acompanham a máquina de fazer pão. A máquina de fazer pão deve ser desligada imediatamente após o cozimento ou o forno pode ser ligado enquanto se mantém o pão quente?

se precisar de um modo de preservação de calor (60 minutos), não desligue o forno ... se você tirou imediatamente o pão, desligue-o. Depois de assar, a máquina de fazer pão mantém o pão quente um pouco por dois motivos - para que o pão permaneça quente na sua chegada, e se você não pegá-lo imediatamente, é necessário um resfriamento gradual para que a côdea inferior não fique molhada ...

Bem, depois de 60 minutos o quê?

Bem, depois de 60 minutos o quê?

aquecimento está desligado .. botão iniciar começa a piscar ....
Tenho que apertar (desligar) e pronto .... ainda tiro o plugue da tomada ...

Por exemplo, coloquei Jan à noite ou de manhã e fui trabalhar, e depois de terminar de assar, digamos 3 horas antes de poder desligá-lo. A máquina de fazer pão estará em modo de aquecimento ou tal estado de forno de chl ligado não é permitido. De fato, nas características dos sites da Internet eles escrevem que pode ficar no modo de aquecimento por 6 horas.