Pão de trigo "Poppy curl" (máquina de fazer pão)

Assei ontem para amigos (fomos visitá-los). Com a massa indicada na receita principal.
Ohh, que delicioso é)
Na quarta-feira vou assar novamente - mais uma vez vamos visitar))

Ontem à noite fiz um Curl, de manhã não sobrou quase nada, comeram na hora. Fiz exatamente de acordo com a receita, talvez só coloque um pouco mais de papoula. Agora vou tentar diferentes variações do tema curl. Obrigado pela receita!

Encontrei uma receita de “Mulher Papoula”, aliás sai o mesmo cacho (se for forno a frio), mas se for um pãozinho no forno. A massa é mais rica, mas a minha é mais parecida (bem, eles gostam de tudo que tenho doce), e o recheio também é papoula, mas um pouco diferente do que nesta receita. Agora alterno "cacarejo" com "baba" - para que a vida não pareça mel, muito bolinho, também não seja bom comer. Na minha casa, as duas receitas vão com tudo! Obrigado pela ideia do fugaske! Muito obrigado!

Encontrei uma receita de "Mulher Papoula", aliás sai o mesmo cacho (se for forno a frio), mas se for um pãozinho no forno. A massa é mais rica

Krosh, compartilhe a receita para "Mulher Poppy".
Eu dominei este cacho papoula, quero variedade

Já cozinhou 3 vezes. Os dois primeiros são com massa prescrita, o terceiro é com uma massa INCRÍVELmente deliciosa))
Aqui está o último resultado (para tal teste, o preenchimento acabou não sendo suficiente - será necessário levar em conta).

Quem sabe, em algum lugar eu vi um cacho laranja (o que foi adicionado a ele?) Não me lembro

[Irina @,]

Irina @,

Laranja é lúpulo ruiva onda de lola

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=178.0

Nós também gostamos do cacho de papoula. Também ungi a primeira fileira de rolos com sementes de papoula. Então o centro apareceu no corte.

É verdade que ela tem uma desvantagem - você não pode comer um pouco, mas muito é prejudicial

Nós também gostamos do cacho de papoula. Também ungi a primeira fileira de rolos com sementes de papoula. Então o centro apareceu no corte.

É verdade que ela tem uma desvantagem - você não pode comer pouco, mas muito é prejudicial

Eu não sei) O que eu fiz para a casa, metade conseguiu secar)) E somos quatro ...
É muito gostoso, mas a doçura faz mal na gente, dá para ver, cabe)))

Por favor, diga-me modo de massa, eu tenho dois deles: 1) 1 hora e 30 minutos. 2) 5 horas e 15 minutos. Em qual você deve apostar?

Por favor, diga-me modo de massa, eu tenho dois deles: 1) 1 hora e 30 minutos. 2) 5 horas e 15 minutos. Em qual você deve apostar?

Às 1,30

E aqui está o meu Poppy Curl

[Cheri]

Cheri, e por quanto tempo você assou? Pelo que entendi foi o programa 10 - assados?

[Cheri]

Cheri, e por quanto tempo você assou? Pelo que entendi foi o programa 10 - assados?

Se não me falha a memória, então 45 minutos.

De alguma forma, nem pensei nessa propriedade da papoula. E o marido precisa trabalhar menos, então vai conseguir mais pãezinhos. Aqui !!! A papoula realmente falha, o tempo todo fica muito dura e não muito saborosa. Alguém pode me dizer como lidar com isso? Agradecemos antecipadamente, eu sei - não desista!

Existe tal dispositivo em Ukeraine-makitra. É como uma argamassa, mas é feito de argila. Ele precisa de um makogon - um rolo de massa com uma extremidade redonda. Aqui, papoula na Ucrânia é esfregada em makitra com makogon. Com açúcar, sementes de papoula pré-fervidas. Tudo o mais estará seco e amargo. É a fervura de 20 minutos que remove o amargor e é a moagem à mão no makitra que torna a sua consistência e o sabor como devem ser.

E em São Petersburgo, simplesmente passamos duas vezes a papoula cozida em um moedor de carne. Está indo bem.
Onde tirar tempo para makitra ...

Gato,

Despejo água fervente sobre a papoula e espero esfriar. Re-despeje água fervente e cozinhe em fogo muito baixo por 30 minutos. Escoo a água por uma peneira fina e seco um pouco sobre o fogo (tentei secar em toalhas por muito tempo, e acho que não há necessidade de secar de jeito nenhum). À medida que esfriar, adicione açúcar, passas e triture bem no liquidificador. Acontece ótimo.
A segunda parte do recheio pode ser feita com nozes. Moa no liquidificador (picador), acrescente o açúcar mascavo, um pouco de canela e manteiga amolecida e esfregue bem com uma colher. Em casa, todo mundo está derretendo. Não direi ao certo as proporções do recheio de nozes - adoro quando tem muito ...

Aqui está um tal cacho que saiu no sábado.
Eu mesmo não me atrevi a expor, estava esperando minha mãe. Mesmo assim, a mãe é cozinheira). Ela olhou, disse que entendeu e fez tudo errado)))). Mas delicioso!
É verdade, ainda fizemos a massa de acordo com a receita https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1032.0 porque a levaram de visita, os hóspedes ficam encantados com o sabor!

E eu tenho algo 450-500 gramas de farinha e 250 gramas de leite mal "fiz amigos" .A escápula estava girando tanto ... Pensei que o fogão fosse ligar. Adicionado mais líquido "a olho". Eu olho para o assunto - não dei certo com a receita sozinha. Mas a onda é "sim !!" -muito saboroso

Tuffife!
Também tenho 450-500 gramas de farinha e 250 ml de leite ficam granulosos no forno. Percebi a tempo, então consegui encher o líquido. Minha conclusão: você precisa de 400 gr de farinha.
Assado exatamente de acordo com a receita, ajustado para líquido e com maior quantidade de açúcar (4 colheres de sopa. L.). Pão saboroso muito alto.

Mack fez isso de forma simplificada:
1. Prepare com um gatinho e cozinhe com açúcar e leite em panela elétrica por duas horas (modo guisado).
2. Escorra o excesso de líquido por uma peneira, triture no liquidificador e acrescente mel a gosto.

E eu tenho algo 450-500 gramas de farinha e 250 gramas de leite mal "fiz amigos" .A escápula estava girando tanto ... Pensei que o fogão fosse ligar. Adicionado mais líquido "a olho". Eu olho para o assunto - não dei certo com a receita sozinha. Mas a onda é "sim !!" -muito saboroso

experimente a receita da massa aqui: mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1032.0 - simplesmente delicioso.

Tufifay
Estou usando a receita Just Awesome Butter Dough. Nunca me desaponte.

e aqui está meu cacho. a primeira vez que funcionou

Minha variação de Poppy Curl (variação porque usei massa de manteiga)

Meninas, eu deixo a papoula ainda mais fácil. Eu despejo água fervente e no microondas por 7-10-15 minutos (observe como a papoula cozinhou) na potência máxima. Mexa ocasionalmente e adicione água se não houver suficiente. E então esfriou e voltou ... Muito rápido! E duas horas com ele é muito para mim.

e eu moo papoula seca em um moedor de café, e então apenas fervo um pouco com açúcar e pronto

Eu faço a mesma coisa: eu moo em um moedor de café e cozinho no vapor com água fervente. Muito rápido e prático!

é apenas uma BOMBA !!!!!!!! Achei que fosse morrer quando vi e experimentei este milagre E para a papoula existe um "moedor de carne" especial que esfrega a papoula. Muito confortável.

E eu fiz um cacho de papoula. Como é delicioso !!! Comeu o momento. Qualquer massa com sementes de papoula é boa, e depois tem a forma - em geral, muito obrigado pela ideia!

[limão com açúcar]

Fiz uma ondulação também ... e tive que fazer a segunda ... então todos gostaram. Mais importante ainda, sem complicações! A primeira: coloquei açúcar no caroço de papoula, conforme a receita, e a segunda: em vez de açúcar, geleia grossa (damasco com laranja) --- É AINDA BOMBISTA !!!!! Da próxima vez, você precisa adicionar à papoula limão com açúcar... O limão adicionará acidez e um aroma incrível à doçura!

Eu TAAAAKKK amo papoula.
mas algo deu errado comigo
Primeiro eu tive que adicionar mais leite, depois farinha ..
Agora a papoula está caindo dele. Mas sobe tão lindamente.

Lana, em 15 minutos vou tirar uma foto e postar.
Aqui está VKUSNYATINAAAAAAAAAAAA. no entanto, a papoula desceu um pouco. Bem, agora vou tentar não vazar.E então fundo de caramelo reto - gostoso.

Então meu cacho está maduro!

[OBRA-PRIMA!!!]

Bem, meninas, como eu prometi, fiz, não terei medo dessa palavra OBRA-PRIMA!!!

Antes de você nada mais é Poppy curl !!! Baseado no TESTE INCRÍVEL !!!





Ninguém duvida que a massa é INCRÍVEL ???
(Se ao menos uma boa cabeça pudesse ser aplicada a este teste ... e mãos para sair daquele lugar ... O preto na parte inferior do chapéu não está queimando, como você pensou, mas o recheio de papoula .. . A torta foi sacudida ao virar todo o HP, o balde permaneceu no lugar ...)

Pena disso Andreevna ja saiu ... Ela estava esperando a OBRA-PRIMA !!!

Bem, o que significa que coloquei este estojo no modo Massa ... Quando o tirei, percebi que não havia sido enganado ... Nunca vi uma massa assim na minha vida ... Bem, como esperado, Rolei quatro rolos com sementes de papoula, coloquei, mais bonito como Andreevna ordenou ... E começou a esperar que crescesse ... Mas cresceu até a beira do balde ... Pensei: "Com pressa !!!" e colocar no Cozimento por uma hora ... bom, cresceu, o que cresceu !!!

Meu recheio bombou ... porque eu estava voando ... triturava as sementes de papoula no moedor de café, fazia com água fervente, deixava esfriar, jogava na peneira e passava açúcar ... E fervia até engrossar ... bem ...

Vou quebrar um pedaço, vou tentar ...

TODO!!! TENTOU !!! Meninas, isso não é apenas delicioso, mas uma loucura !!! Super!!!

Agora quem vai me responder: quanto você precisou manter os rolinhos já colocados no forno ??

Gasha, nossa! este é o seu cacho!
Ontem também assei na base de massa de manteiga Incrível, mas não funcionou para mim. Peguei a quantidade de massa 2/3 da receita. Levei fermento - SAF para massa amanteigada, um pouco menos do que de acordo com a receita (talvez seja esse o motivo?)
Maca - 150g. Cozido no microondas em uma panela por 25 minutos com leite. Eu não tinha nada para trabalhar, infelizmente
Asse no modo de cozimento 1 h 20 min.
Bem, aqui está o que aconteceu:

Gasha, você fez a quantidade de massa por receita? e quanta farinha você colocou nos copos? E outra pergunta sobre o pão: as regras para a massa de manteiga são as mesmas de outro pão de trigo? Não deveria grudar nas paredes durante o amassamento ou ainda não deveria ser tão denso?
Deve colocar o fermento para a massa SAF na mesma quantidade ou um pouco menos?

[NARIZ]

NARIZ, "A quantidade de massa que peguei 2/3 da receita."

Esse é o ponto, que sem pensar, acertei toda a norma do teste .. No assunto massa incrível, a conversão para gramas foi feita por Svetik S ... Foram 540 gramas de farinha de acordo com a receita. tudo e fracassou ...

E, provavelmente, não foi preciso deixar os rolinhos já formados crescerem por tanto tempo ... Hoje já comemos um "pãozinho" no café da manhã - o sabor é delicioso ... Os cachos estão no lugar, mas se o recheio estiver mais espesso, o efeito seria mais pronunciado .. ...

E, provavelmente, não foi necessário deixar os rolos já formados subirem por tanto tempo ...

Ainda estou nesse ramo, e o que, depois da formação dos rolos, foi preciso deixar subir? Basta colocar na máquina de fazer pão e não ligar nada? : oI, para ser honesto, defina imediatamente o modo "assar"

E aqui está meu cacho. Agora eu asso frequentemente. A massa está aqui de acordo com a receita original

[NARIZ]

NARIZ , para ser honesto, eu também sou uma chaleira ... Mas fui guiado pelo fato de que todos os produtos de fermento formado devem poder crescer antes de assar ... Outra pergunta, talvez não tanto ... como eu .. .Mas, gostei muito do resultado ... Os assados ​​ficaram excepcionalmente exuberantes e arejados ... Então, a seguir. já que vou pegar um volume menor ...

[NARIZ]

Ainda estou nesse ramo, e o que, depois da formação dos rolos, foi preciso deixar subir? Basta colocar na máquina de fazer pão e não ligar nada? : oI, para ser honesto, defina imediatamente o modo "assar"

NARIZAo embrulhar os rolos e colocá-los no balde, deixe a massa crescer por cerca de 40 minutos, o principal é não deixar a massa crescer muito, caso contrário o telhado pode desabar. Em seguida, ligue o cozimento

Obrigado pelo conselho Comemos aquele cacho em um dia E meu marido imediatamente implora pelo próximo. Vamos quebrar com uma papoula. Agora estou fazendo bolo de Elena Bo

[NARIZ]

NARIZ , e papoula em tal kulich vai com um estrondo.
Pode tomar um pouco, uma colher de chá já está bom (citação da música). Eu coloquei 1-2 colheres de sopa. eu.

A massa de POPPY ZAVITUSHKA-2 novamente ficou incrível, mas em termos de 400 gramas de farinha:

2,0 colher de chá levedura
400 g de farinha
0,5 colher de chá sal
3,5 colheres de sopa. eu. Saara
5 colheres de sopa. eu. drenando. manteiga (derreti cerca de 100 gramas e coloquei tudo na massa)
1 p de baunilha. Saara
2 ovos (eu não era muito grande)
2 colheres de sopa. eu. nata
70 ml. agua


Só Andreevna recomendou colocar o pigtail no meio ... Mas para mim - tudo, como não com as pessoas ... eu coloquei no meio ... ela mesma decidiu mexer do lado dela ... não vou cortar , porque eu fiz na saída ... Mas os rolos do revisor ficaram ainda mais tempo do que ontem ... uma hora e meia ... está muito frio no apartamento ...

Gasha, que beleza! Não admira que a "saída" ...

Andreevna recomendou colocar apenas o pigtail no meio ...

Mas deste lugar, por favor, com mais detalhes ...

[Crochê]

Crochê, Inn, quando você coloca os pãezinhos um em cima do outro, então uma fenda ondulada se forma entre os dois de cima ... E se, primeiro, nós tecermos um pigtail de um pedaço de massa e colocarmos no meio, então você vai acabar com uma bela cúpula ...

Andreevna recomendou colocar apenas o pigtail no meio ...

Sim, posso ter um link para Andreevna? Eu mesmo teci essa trança e decorei com pão 100% integral de acordo com a receita do livro de receitas da farinha Rei Arthur, mas olhei para a de Andreevna ...

[Alexandra]

Alexandra, sobre Andreevna Não posso citar uma referência, porque a conversa sobre isso foi conduzida no Gudkuk ... E tudo sobre o pigtail pode ser encontrado no tópico Curl da Lola (com tomate) Vou olhar agora ...

Copiei o que ela escreveu para mim Andreevna:

Galyun, ponto por ponto, assou isso.
1. Faça 4 cachos. Pitada.
Desenhe-se no papel antes de colocá-lo no balde. Cachos direcionados para o meio ficam lindos, bom, não sei como explicar. Em geral, dois embaixo e dois em cima, colocados nos de baixo com um cacho no meio, e para que não haja buracos no topo entre os cachos, trançar um rabicho de um pequeno pedaço de massa e colocar nesta depressão. E, por algum motivo, os próprios lados ficam alinhados durante o cozimento.
2. O que é supérfluo? Você só precisa cortar um pedaço em um rabo de cavalo e dividir o resto da massa em 4 partes, cada uma com um rolo de massa e enrolá-la em um rolo. Não abra a massa mais do que o balde HP e não corte nada.
Quando começar a fazer, você mesmo entenderá o que é necessário, verá claramente.

E aqui está um link para o tópico Redhead curl da Lola ... este é um post sobre um pigtail:

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...topic=168.0

E aqui está uma foto de como deve ser:

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...topic=168.0

Gasha, obrigada, só não tem foto ali

O meu acabou assim em uma máquina de fazer pão

Gasha, obrigada, só não tem foto ali

Tem uma foto ... Segui o link, verifiquei ... Foto da Lola ...

E o seu pão também é muito bonito ... Mas, provavelmente, o rabicho é pesado, o teto desabou um pouco ... Tem flagelos bem finos que você precisa fazer ...

Essa não é a questão. O pão é 100% integral. Os americanos fizeram uma receita de sucesso, a massa é bem arejada. Mas ainda mais pesado do que o normal ...

Vou procurar uma foto de novo obrigado

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=168.0 este link é o pigtail. Enrole na seção e no topo da trança