Pão com grãos de trigo

Pão com grãos de trigo

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha de trigo	400 g
Soro + Água	290 ml
Sal	1,5 colher de chá
Açúcar	2 colheres de sopa. eu.
Óleo vegetal	3 colheres de sopa. eu.
Fermento seco	1,7 colher de chá
Queijo tipo cottage	70 g

Método de cozimento

• Modo básico, tamanho XL, crosta leve
  

Você acha que é possível usar apenas soro?

Você acha que é possível usar apenas soro?

Acho que é possível, já fiz só com soro. Funcionou bem.

Não apenas bom, mas excelente! Há muito tempo que faço pão só com soro de leite, não dá para sentir o sabor (se não é peroxidado, mas este, dizem, é bom para o pão de centeio), sobe perfeitamente e é saudável! E em combinação com fermento natural - geralmente BOMB

Obrigado pela resposta rápida! E aí já comecei a duvidar - comecei a assar só com soro de leite e a massa começou a crescer pior (embora depois percebi que na mesma hora comecei a usar o fermento seco Lviv em vez do SAF-Moment). Há uma hora misturei no whey e no SAF um rápido da Elena Bo - vamos ver o que acontece, e amanhã vou tentar com a sêmola.

Zdenek, para se adaptar rapidamente aos produtos, percorra as receitas de pão e escreva receitas interessantes para você (com uma foto mais nítida), onde é indicado quais produtos e principalmente líquidos são usados ​​pelas pessoas, em que quantidade, em que combinação , quanto em relação à farinha.
E então será mais fácil navegar e responder à sua pergunta - é possível ou não.
Será muito informativo.

Obrigado! Estou fazendo isso - já reli mais da metade das receitas com resenhas, mas as informações são demais para um iniciante - você precisa começar a tomar notas, começar um caderno. Para começar, mantenho registros detalhados de cada cozimento (o forno é de apenas três semanas, asso quase todos os dias - eles comem de tudo) para conseguir o resultado desejado. O principal é que haja alguém para perguntar ou ler no site. Obrigado novamente!