Pão integral com muesli e sementes

Pão integral com muesli e sementes

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha integral	250 g
Farinha de trigo premium	250 g
Farelo de trigo	3 colheres de sopa. eu.
Água + suco de laranja espremido na hora	350 ml (250 água e 100 suco)
Sal	1 colher de chá
Mel	1 Colher de Sopa. eu.
Fermento prensado ou seco	10 g 1,5 colher de chá
Quinoa (pode ser substituído por sementes de gergelim)	3 colheres de sopa. eu.
Semente de linho	3 colheres de sopa. eu.
Muesli tomou orgânicos sem açúcar com frutas secas, nozes, girassol e semente de abóbora	125 g

Método de cozimento

• Frite o farelo e a quinua em uma frigideira seca, desligue e deixe esfriar um pouco.
  
• Esprema o sumo de 1 laranja medida em ml. Calcule a quantidade necessária de água para que o líquido total seja de 350 ml.
  
• Dissolva o fermento prensado em água morna com mel e deixe descansar por 10 minutos. se o fermento estiver seco, adicione sem diluir.
  
• Despeje em um balde, adicione o suco, peneire a farinha.
  
• Adicione o farelo de quinua, a semente de linhaça, o sal.
  
• 
  
• Adicional:
  
• - se os produtos assados ​​estiverem na máquina de fazer pão - o modo de grãos inteiros com aquecimento, adicione muesli ao sinal. Unte e polvilhe com muesli, quinua e semente de linhaça antes de assar.
  
• - se os produtos assados ​​estiverem no forno:
  
• Sove a massa em uma panificadora, 1 amasse em modo de grão integral com aquecimento. Retire a pá e deixe no forno por 30 minutos.
  
• Coloque sobre uma tábua de muesli e quinua bem salpicada, estique-a em uma camada que caiba na tábua e polvilhe com o resto da muesli por cima.
  
• Dobre quatro vezes dos cantos para o centro, depois mais uma vez os novos cantos resultantes quatro vezes para o centro, vire e forme um pão redondo ou longo.
  
• Deixe descansar na forma em papel manteiga em um forno quente por 30 minutos, depois na sala por 15 minutos.
  
• Use os últimos 15 minutos para aquecer o molde com uma tampa no forno a 240 graus.
  
• 
  
• Transfira o pão junto com o papel para o formulário.
  
• Asse por 30 minutos com a tampa fechada a 240 e outros 15 minutos com a tampa aberta a 225.
  

Observação

Comprei um cereal da moda hoje - ou é mais correto chamá-lo de sementes - quinua (quinua, quinua) - alimento dos antigos incas, não sujeito a nenhuma modificação genética, com baixo índice glicêmico e sem glúten. Sonho dietético
Eu li muitas receitas diferentes: você pode adicionar no pão, cozinhar mingau e cuscuz, adicionar na salada ...

Primeiro experimento - pão integral com quinua, linhaça e muesli com frutas secas, nozes e sementes

Lindamente!
Qual é o gosto? Quinoa vai bem com laranja?

O suco de laranja é uma ideia de fontes americanas. Acredita-se que uma pequena quantidade de suco ajuda a revelar o sabor e o cheiro característicos incomumente agradáveis ​​da farinha de grãos inteiros. O próprio sabor da laranja se foi.
E a quinoa tem um sabor neutro e lembra um pouco as sementes de gergelim.

O sabor é maravilhoso. Uma colher de mel também não dá doçura, mas um ligeiro picante e vai bem com muesli. O muesli, a linhaça e a quinua não se dissolveram, mas permaneceram ligeiramente crocantes. Resultou uma combinação muito interessante

[Alexandra]

Alexandra

Se não for difícil postar uma foto desta quinua. Você pode simplesmente gostar de uma dispersão, ver do que se trata e saber para o futuro.

Grãos tão pequenos, tanto marrons como o trigo sarraceno, mas menores ou claros. Precisamos de grãos não refinados (ou sementes) para fins dietéticos - completo

Wah, que homem bonito!

Ontem também assei algo parecido - com um monte de cereais, farelo e flocos na farinha integral (só no fim de semana consegui comprar - estou tão gostosa !!!)

Pão selvagem:

Para 1 pão (cerca de 750gr):
3ª eu. arroz selvagem cozido
300 ml de água de arroz
40gr. dreno derretido e resfriado.manteiga (um pedaço desapareceu, prontamente substituído por vegetal)
200 g + 70 g (teve que ser adicionado) milheto. farinha premium
220g de farinha integral
2ª eu. com um monte de farinha de milho
2ª eu. com um slide de hércules
2ª eu. com uma lâmina de painço. Farelo
2 colheres de sopa de mel
1,5 colher de chá de sal
10gr. fermento prensado

modo de grão integral ...

o pão ficou tão aromático ... com grãos de arroz ...
à noite meu marido virá, se eu não esquecer, postarei uma foto :))

[preguiçoso]

preguiçoso ,

Estamos esperando a foto

Se não houver objetivo de perder peso, então o arroz e a farinha de milho podem ser deixados, e se houver, assim como se você se preocupa com o IG, é melhor substituí-lo - bem, digamos, com aveia em flocos ou aveia inteira fervida ... bem, cremoso, como foi muito bem observado, substitua por vegetal ...

Eu compartilho seu entusiasmo por farinha integral. E como é bom no bicarbonato de sódio Pesquise em Temka sobre receitas e segredos de uma alimentação saudável - o último bolo lá é feito com farinha 100% integral com suco de laranja, purê de maçã, queijo cottage zero, cranberries secas e nozes ... acabou para ser o mais delicado ... nem sempre sai do branco no óleo

aqui está o que:

Você pode me dizer onde você pode comprar farinha integral? Recentemente comprei uma padaria, quero experimentar todas as receitas, e a maioria delas é feita com farinha integral (.
E isso, por acaso, não é farinha grossa?)

Você pode me dizer onde você pode comprar farinha integral? Recentemente comprei uma padaria, quero experimentar todas as receitas, e a maioria delas é feita com farinha integral (.
E isso, por acaso, não é farinha grossa?)

Por favor, escreva no perfil de onde você é e então você será encaminhado na direção certa

Katarina7 aqui é o tópico Glúten e farinha integral em Kiev https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=104.0

E isso, por acaso, não é farinha grossa?)

Ela é a