Pão de trigo "mix de Viena"

Pão de trigo "mix de Viena"

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes

Farinha de trigo 350 g
Viena mix 120 g
Água 125 g
Ryazhenka (kefir, soro) 140 g
Sal 1 colher de chá
Açúcar 1 colher de sopa. eu.
Rast. óleo 2 colheres de sopa. eu.
Fermento seco
pelos meus padrões você precisa de um pouco menos
pode 10 g tentar 2 colheres de chá.
(ou bazar 12 g)

Método de cozimento

Despeje a mistura de Viena com água quente 60-70 graus, misture e deixe por 1-1,5 horas. Pode ser derramado frio por 3-4 horas
Aí todos os componentes em uma panificadora, eu fiz a massa, depois asso pão ou baguetes no forno ou no forno, fica muito gostoso

Svetik_, o que é "Vienna Mix"? O que é isso?

Embora não haja Svetik, responderei:

VIENA
Mixture Vienna - uma mistura equilibrada de soja, milho, farinha de trigo, bem como sementes de linho e girassol, graças à qual o pão acabado contém toda uma gama de vitaminas e nutrientes. Proteínas, vitaminas (A, B, E, P), ácidos graxos poliinsaturados ômega-5 e ômega-6 e outras substâncias biologicamente ativas têm um efeito positivo em quase todos os processos vitais do corpo humano.
Este pão acompanha bem vinhos, queijos e carnes frias.

Esta mistura é vendida em nossa "Casa Pekarsky".

Por favor, diga. Depois da infusão da mistura, você adiciona mais água à receita? Quantos?

Obrigado!

Não adicione mais água