Galette com morangos e ruibarbo (+ vídeo)

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Massa para dois biscoitos
creme ou creme de leite 10-15% de gordura	100 ml
ovo C1	1 PC.
farinha de trigo premium	300g
açúcar	35 g + 3 colher de chá
açúcar baunilhado	10 g
sal	1/2 colher de chá
manteiga	115 g
Recheio para um biscoito
ruibarbo descascado	150 g
morango	300g
açúcar	50 g
amido (eu tenho milho)	20 g
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ovo + 1 colher de sopa. eu. leite
açúcar em pó

Método de cozimento

Peneire a farinha. Misture o sal, o açúcar e o açúcar baunilha.

Despeje no processador com uma faca. Adicione a manteiga em cubos fria. Pulsos em migalhas. Se não houver colheitadeira, triture a mistura de óleo e farinha manualmente.

Misture o creme de leite magro ou o creme de leite com um ovo.

Despeje na migalha. Ligue o processador e transforme a massa em massa.

Coloque a massa sobre uma mesa coberta com farinha. Recolher em uma bola. Espalhar. Embrulhe em plástico e leve à geladeira por 2-3 horas. Pode ser refrigerado por até três dias.

Descasque os morangos e o ruibarbo e corte em pedaços pequenos.

Adicione açúcar e amido. Misture delicadamente.

Pegue a massa, desdobre. Polvilhe o papel manteiga com farinha.

Divida a massa em duas partes.

Mande uma parte para a geladeira, embrulhada em plástico. Role a segunda parte em um círculo. A massa deve ter 2 milímetros de espessura. Desenrole mais fino até as bordas.

Coloque o recheio no centro e alise. O recheio não deve se estender até as bordas em cerca de 3 centímetros.

Dobre as bordas para dentro.

Unte a massa com um purê de ovo e leite. Polvilhe com açúcar.

Envie para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por 20-30 minutos.

Retire e deixe esfriar sobre uma gradinha. Polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Cozinhar não é difícil. O principal é fazer com amor pelos seus entes queridos!

Observação

Biscoito muito saboroso, suculento e aromático. Verão brilhante e bonito.
Peço desculpas se o estresse estiver errado. Estou perdoado. Sou estrangeiro)
Eu recomendo!