A assadeira de pão precisa ser molhada antes de usar?

Olá! Comprei uma forma de pão em uma Amazon. Não há instruções claras (Uma forma sem revestimento de esmalte, não sei, talvez seja melhor molhar na água para que não quebre? Como aquecer antes de plantar o pão - colocar no forno frio?

Como aquecer antes de plantar o pão - leve ao forno frio?

Margarita, você não precisa molhar ela. Antes de usar pela primeira vez, aqueça no forno, leve ao forno frio, coloque em 200. Acendi por 40 minutos, ou talvez não me lembre mais
Antes de assar o pão, leve ao forno frio, coloque no t desejado e deixe aquecer. Já que asso em uma pedra com capuz, para ter certeza de que vou aquecê-la por 40-60 minutos.

[Margarita]

Margarita, Eu tenho um tão longo, eu amo muito. Não precisa molhar, esquentar com o forno, e pronto. Como uma pedra. E deixo esfriar com o forno

[Marinuly]

Muito obrigado, agora a situação foi resolvida))



Marinuly, e aquecê-lo junto ao capô? Basta colocar no forno e acender as duas peças?

[Margarita Aliyeva]

Margarita Aliyeva, asse um novo por cerca de uma hora junto com a tampa no forno na temperatura máxima mantida. Coloque o fundo e a tampa separadamente no forno frio e após desligar não retire imediatamente, deixe esfriar ali. Esse procedimento é mais para rede de segurança, pois de acordo com a tecnologia, tais formas são cozidas em temperatura muito alta (450-600-800 * C)
Se tudo correr bem, use-o para assar.
Após a moldagem, coloquei o pão imediatamente na forma em papel manteiga sob a tampa. Depois de provar, coloco tudo no forno frio, ligo 230 * C por 40 (para trigo) - 50 (para centeio) minutos. Em seguida, retiro a tampa, reduzo a temperatura para 180 ° C e deixo agir por mais 10 (milheto) -15 (centeio) minutos.
Sobre imersão.
As cerâmicas não vidradas absorvem bem a água, portanto, a imersão pode ser usada para assar itens que exigem muito vapor. Se não houver tal extremo, mas você só precisa assar com vapor, então há líquido suficiente na massa para criar esse vapor sob a tampa.
Boa sorte!

[Olga VB]

Olga VB, obrigado, quase fiz isso) Assei uma hora ontem, hoje fiz pão. Apenas a forma era aquecida antes de assar e deixada em uma forma de bambu para o pão. Então ela simplesmente despejou o pão em uma forma quente. O pão acabou por ser fabuloso! Nada preso, ele saltou em suas mãos))

Marinuly, e aquecê-lo junto ao capô? Basta colocar no forno e acender as duas peças?

Margarita, aqueça tudo junto (leve ao forno frio). E Olya escreveu corretamente o que deixar no forno até esfriar completamente, eu perdi esse momento.
Desculpe por não responder imediatamente, mas Olya deu uma resposta detalhada.

[Olga VB]

Olga VB, Ol, por que separar a tampa do molde?

por que separar a tampa do molde?

Helen, não só separadamente, mas pelo menos entreaberta, para que tudo aqueça de forma mais uniforme, porque dentro da estufa pode se organizar. Isto é, quando você não tem certeza sobre os pratos e os acende antes do primeiro uso.

Apenas a forma era aquecida antes de assar e deixada em uma forma de bambu para o pão. Então ela simplesmente despejou o pão em uma forma quente.

Não me atreveria a fazer isso, porque quando a massa fria entra em contato com a forma quente, a argila pode não suportar a diferença de temperatura e rachar.
Em um fabricante de ganso de ferro fundido, esses truques passam normalmente, mas ainda é melhor aquecer a argila junto com a peça de trabalho gradualmente.
Boa sorte!

[Olga VB]

Olga VB Vou tentar da próxima vez, como você diz

quando a massa fria entra em contato com um molde quente, a argila pode não resistir à queda de temperatura e rachar.

Ol, mas a massa não está tão fria. Você acha que ainda pode quebrar?
E se a forma é vidrada, é mais durável ou é para ser bonita?

[Olga VB]

Olga VB, bem, talvez sem uma capa a primeira vez seja melhor.
E sobre a prova na cesta - eu sempre faço isso, e sempre despejo a peça em um molde bem quente. Ele desempenha a função de uma pedra, então, há muitos anos, uso-o como pedra para assar em uma lareira. A peça de trabalho não está fria após a revisão, por que de repente a forma irá rachar?
Tenho exatamente a mesma forma americana de Margarita, mas não redonda:

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