Bolo com camada de groselha preta e limão

Bolo com camada de groselha preta e limão

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Bolacha:
Ovos	4 coisas.
Açúcar	250 g
Óleo de girassol	80 g
Farinha de trigo	200 g
Fermento em pó	1 colher de chá
Creme:
Queijo tipo cottage	600 g
Creme 33%	250 ml
Açúcar em pó	100g
Camada de limão:
Suco de limão	1 PC.
Gemas de ovo	2 pçs.
Ovo	1 PC.
Açúcar	100g
Manteiga	100g
Gelatina	8 g
Água para gelatina	40 ml
Camada intermediária de groselha preta:
Purê de groselha preta	200 g
Gemas de ovo	2 pçs.
Açúcar	80 g
Chocolate branco (ou cobertura de confeitaria)	50 g
Gelatina	8 g
Água para gelatina	40 ml
Forma 20 cm
Forma 18 cm

Método de cozimento

Primeiro, precisamos preparar uma camada, pois ela precisará ser congelada. Cozinhar camada de limão. Despeje a gelatina com água para inchar. Leve o suco de um limão para ferver. Moa o ovo, as gemas, o açúcar e acrescente o suco quente. Coloque no fogo e ferva até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco e adicione a gelatina inchada, mexa até dissolver. Adicione a manteiga, mexa. Despeje em uma forma de 18 cm e coloque no freezer. Infelizmente não tirei nenhuma foto.

Agora vamos fazer uma camada de groselha preta. Despeje a gelatina com água e deixe inchar. Misture o purê de groselha com o açúcar, as gemas e leve ao fogo. Deixe ferver enquanto mexe. Desligue o fogo, coloque o chocolate. E mexa bem para que não haja grumos. Coloque a gelatina inchada, mexa e despeje esta camada sobre a camada de limão congelado. Coloque no freezer.

Vamos fazer um biscoito. Bata bem os ovos com o açúcar. Adicione o óleo de girassol. Despeje a farinha e o fermento em porções. Misture tudo bem e despeje em uma forma de 20 cm e leve ao forno a 180 graus até obter um fósforo seco.

Quando o biscoito esfriar, corte-o em 2 bolos.

Vamos preparar o creme. Coloque o requeijão, o açúcar de confeiteiro em uma tigela e despeje o creme de leite. Vença tudo. Acontece um creme muito espesso e delicado.

Vamos começar a montar. Reserve um terço do creme para cobrir o bolo. Espalhe o bolo de fundo com o creme. Coloque nossa camada fora do freezer.

Unte a camada com o creme (é conveniente fazer isso se você colocar o creme em um saco de confeitar) e por cima.

Cubra com a segunda camada de bolo. Coloquei o bolo de baixo em cima.

Coloque um anel (você pode sem ele). Unte com creme por cima e leve à geladeira por várias horas.

Retire o anel e cubra o bolo por todos os lados. Decore como desejar.

O prato é projetado para

pela empresa

Programa de culinária:

forno, batedeira

Observação

O bolo ficou muito tenro e não foi difícil de preparar. Ao fazer as camadas, ajuste a quantidade de açúcar ao seu gosto. Se você gosta de pão-de-ló molhado, pode molhar um pouco. Desculpem a qualidade das fotos, o bolo estava sendo preparado à noite (eu no DR).

Tão gentil e doce! A renda é linda!