Gyurze (gyurza, kurze, kurza)

[Cozinhar não é difícil. O principal é fazer com amor pelos seus entes queridos!]

Gyurze (gyurza, kurze, kurza)

Categoria: Receitas culinárias

Cozinha: azerbaijani

Ingredientes
Massa
água + ovo	240 ml.
farinha de trigo premium	450 AC
sal	1 colher de chá
O preenchimento
Carneiro picado (carne)	250 g
grande nabo	2 pçs.
varrido	1 dez. eu.
alho	2-3 dentes.
coentro	6-7 veterinário.
pasta de tomate (suco)	1 dez. eu. (100 ml)
adjika	1 dez. eu.
Pimenta preta da terra	gosto
sal	gosto
manteiga	20-25 g.

Método de cozimento

• Solte o ovo em um copo medidor. Adicione água até o volume necessário. Peneire a farinha e misture com sal. Faça um furo no centro. Despeje o líquido.

  Sove uma massa dura e grossa. Embrulhe em um saco. Deixe na mesa por 40 minutos.

  Pegue. Sove levemente em uma mesa limpa. A massa é lisa.

  Pique a cebola muito finamente. Usei um ralador Berner.

  Pique o coentro.

  Derreta a manteiga em uma frigideira. Adicione 1/3 da cebola. Frite levemente.

  Despeje o suco de tomate (tomate picado) ou a pasta de tomate, ligeiramente diluída em água. Se for a pasta, frite até a cor mudar, se for o tomate ou o suco, depois até a metade do líquido ter evaporado.

  Junte à carne picada a restante cebola, o tomate para fritar, o creme de leite, as ervas, o adjika e o alho, passada na prensa ou ralada. Tempere com sal e pimenta.

  Misture bem. A carne picada deve estar bem úmida e viscosa. Se a carne picada ainda estiver seca, adicione creme de leite.

  Abra a massa. Corte os círculos. Espalhe a carne picada. Não coloque muita carne picada. Será inconveniente esculpir. Eu tive que tirar.

  Una as metades e faça uma dobra.

  Alternadamente, de cada lado, faça uma dobra.

  E consertar em um ponto.

  Basta conectar um pequeno resto para fazer uma "cauda".

  Assim, para cegar todos os gyurze.

  Ferva a agua. Sal. Cozinhe o gurze em porções. Depois de voltar à superfície, 5-7 minutos.

  
• Cozinhar não é difícil. O principal é fazer com amor pelos seus entes queridos!

Observação

Eu revi muitas receitas. Cada pessoa faz o recheio de forma diferente. Eu gostei dessa opção.
Muito saboroso, suculento, aromático. Eu recomendo!

[Angela]

Angela, Sou a primeira, gostei da modelagem por tamanha beleza e delícia ... devo repetir ...

E eu, segundo, obrigada pela deliciosa!

[Ksyusha]

Ksyusha, Helena, fique a vontade. Delicioso.

gostou da modelagem

Acontece lindamente, mas há muitos problemas. É necessária destreza.

[Angela]

Angela, Nunca coloquei tomate na carne picada, fiquei muito interessado, tenho que experimentar.
Obrigado pela nova versão do produto!

[Marina]

Marina, tente. Acontece bastante interessante. Recheei pimenta, vou expor a receita, também com macarrão. Muito saboroso.

[Angela]

Angelasim, uma opção interessante, tenho muitos tomates assados ​​no forno, com certeza vou experimentar.
A massa fica ligeiramente corada devido à presença de tomates?

[Marina]

Marina, não. Talvez se o macarrão for algum tipo de vigoroso.

Ah, e eu sei como beliscar tortas! Rápido e lindo! Depois de assar, a costura acaba ficando interessante e eu abaixo o rabo. Agora vou tentar beliscar em bolinhos ou bolinhos, e a carne picada deve ser muito interessante de experimentar. Obrigada Angela!

[Svetta]

Svetta, artesã. Espero que gostem da carne picada também)

e assistiu o vídeo, e olhou as fotos, e quantas vezes ela mesma tentou esculpir assim, nunca deu certo.
Curiosamente, parte da cebola só é frita na receita. Terei que tentar criar.

[Valerka]

e assistiu o vídeo, e olhou as fotos, e quantas vezes ela mesma tentou esculpir assim, nunca deu certo.

Valerka, aí você precisa esculpir tudo em um ponto. Caso contrário, não funcionará.

[Angela]

Angela, Preparei os produtos, não belisquei a forma, estou mais acostumada com "posturas".Mas fiz a carne picada de acordo com a sua receita. E fiz a massa com purê de abóbora.
Meu marido gostou muito, mas eu não gostei muito do tomate picado. Talvez coloquei demais, tenho concentrado, assado, senti gosto de tomate. se eu ainda cozinhar assim, coloco um pouco.

[Marina]

Marina, o principal é que no geral gostei de tudo. E as papilas gustativas de cada pessoa são diferentes. Portanto, tudo precisa ser personalizado. E a forma não é importante)