Rolinhos a vapor com carne (ideias para massa colorida)

Rolinhos a vapor com carne (ideias para massa colorida)

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
massa:
farinha de trigo	100gr
ovo	1 PC
cúrcuma, óleo vegetal (1-2h l)	pitada
farinha de trigo	100gr
espinafre (congelado em comprimidos)	2 pcs
óleo vegetal	1h l
farinha de trigo	100gr
pasta de tomate	2 ° l
óleo vegetal
o preenchimento:
Carne moida	500gr
arco	2-3pcs
alho	3 fatias
batatas	1-2
sal pimenta

Método de cozimento

• Estas são minhas próximas ideias para um teste de cores.
• Fiz três tipos de massa, amarela com cúrcuma, verde com espinafre e laranja com extrato de tomate.
• Eu cozinho a massa em um processador de alimentos com facas. Adicione um ovo, açafrão, azeite e, se necessário, um pouco de água ao amarelo. Eu determino a disponibilidade da massa a olho, a colheitadeira funciona na velocidade máxima, adiciono os ingredientes e verifico o estado da migalha. A migalha deve ficar ligeiramente pegajosa. Se você adicionar mais líquido do que o necessário, a massa grudará e exigirá farinha ao rolar, mas não precisamos dela de jeito nenhum.
• Para obter uma cor mais brilhante e consistente ao cozinhar, adiciono açafrão às massas verde e laranja, apenas um pouco na ponta da faca.
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• À primeira vista, o miolo parece um pouco seco, mas junta-se bem e depois de várias horas na geladeira fica mais úmido.
• Coloco a massa em saquinhos e coloco na geladeira. Isso ficou comigo por um dia.
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• Percebi que a massa fica mais brilhante em um dia. Olha como é lindo.
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• Cada peça, primeiro abra com um rolo de massa, depois sobre um rolo de massa, de 1 a 6 espessuras.
• Colocamos as tiras de massa umas sobre as outras, cortamos o excesso e dividimos em duas partes.
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• Afaste-se um pouco da borda de um pedaço de massa, corte tiras de 1 a 1,5 cm e torça cada tira com um barbante, fazendo 6 a 8 voltas.
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• Rolamos essa beleza com um rolo de massa, depois em uma máquina de massa de 1 a 6 ou 7 espessuras.
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• Acontece uma beleza tão sedosa.
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• Peguei duas telas longas, cortei ao meio.
• Sobre a massa, numa camada uniforme, distribua o recheio e enrole.
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• Ela colocou alguns dos rolos em um prato, coberto com um saco e colocou no freezer.
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• Ou cozinhe na hora, cozinhei em uma multicooker Panasonic, em uma cesta de vapor, em um programa de vapor por 40 minutos.
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• Paz em sua casa e bom apetite!

Observação

Se a sua massa ficar mais úmida do que o necessário, mergulhe uma bola de massa na farinha, coloque em um saco e leve à geladeira por várias horas, a farinha vai absorver o excesso de umidade.
A foto mostra que o miolo amarelo está mais úmido do que o verde, mergulhei a bolinha amarela na farinha antes de colocar na geladeira.

Se uma tira de massa depois de rolar, depois do número 6, você já tiver toda a largura da máquina, dobre-a ao meio e enrole a massa novamente de 1 a 6 a 7 números de rolar, a massa ficará com o tamanho desejado.

Os pedaços de massa que aguardam a sua transformação devem ser colocados num saco, a massa seca rapidamente e será difícil de trabalhar.
Se as cordas estiverem mal coladas, é necessário umedecer levemente as juntas com água.

[vernisag]

vernisagEstou em outro desmaio
Como você pode inventar tal coisa e ainda assim fazê-la tão lindamente ???
Não há palavras para te elogiar

[Irisha]

Bem, você pode meditar nesses rolos, pessoalmente, eu mergulhei direto em um transe enquanto estava rolando a roda
Irisha, mágico! Quero, quero, quero!

Como você pode inventar tal coisa e ainda assim fazê-la tão lindamente ???

Então, tudo parece ser muito simples

Bem, você pode meditar

E eu medito quando estendo a massa, gosto muito desse processo

Obrigado meninas!

Irisha, simplesmente uau!
Claro, ficaria delicioso com a massa de costume, mas que estética!
Beleza!

ficaria delicioso com a massa de costume

A massa acaba ficando apimentada, muito saborosa. Tem também cúrcuma e pasta de tomate, espinafre, tem um gosto completamente diferente
Obrigado Olenka!

Obra-prima !!!

Este é o nível!

[Irisha]

CERCA DE! Especialista em teste de cores no fórum
Ira, que beleza se obtém com um teste desses, tão incomum. E um monte de perguntas "como isso é feito"?

Irisha, OBRIGADO pelas boas ideias com o teste! Nada complicado, mas agradável à vista!

[Irina]

Irina, sua massa é, bem, ela apenas agrada aos olhos. Brilhante como a própria primavera!

[vernisag]

vernisag, Irina, depois de tamanha beleza eu só quero comprar um pãozinho, bom, você acaba de conseguir seda.

[Jeanne]

Obra-prima !!!

Este é o nível!

Jeanne, Katerina, Muito obrigado!

Adicionado segunda-feira 09 de maio de 2016 09:53

que beleza é obtida de tal teste

Obrigado Tanya! Gosto muito de mexer na massa, tenho muito prazer com o processo, descanso assim durante o dia trabalho, à noite relaxo na cozinha

Adicionado segunda-feira, 09 de maio de 2016 09:55

Brilhante como a própria primavera!

Angela, Muito obrigado! Aha, springaa!

Adicionado segunda-feira, 09 de maio de 2016 09:57

Eu só quero comprar uma máquina de enrolar massa

Tanyusha, está na hora. Esta é uma lição muito emocionante. Muito obrigado!

Então, tudo parece ser muito simples

Bem, é como alguém. Isso é necessário para que os braços cresçam corretamente, e haja uma fantasia.
Ira, com outra obra prima !!! Surpreendente!

Obrigado Annushka!

Simplesmente divinamente lindo!
É uma pena cortar esses rolos e comer!
Obrigado pela ideia de estender uma massa tão luxuosa!

[Anastasia]

Anastasia, Muito obrigado! Para a saúde
Eu realmente quero que outra pessoa tente enrolar a massa colorida. Eu realmente espero que você goste do processo e do resultado

[vernisag]

vernisag, Irina, bravo!
Nem palavras, tudo já foi dito. Obrigado pela master class.

Obrigada, querida! Para sua saúde!

E onde todo mundo consegue comprimidos de espinafre?

[vernisag]

vernisag, Irin, não há palavras quão bonito e incomum) CLASSE!)

[Irina]

Irina, aberrações lindas! Bravo! Eu agito canetas douradas!
🔗

Adicionado segunda-feira, 9 de maio de 2016, às 16h02

9000 + 4400 = Parabéns!

Irina, que linda e intrincada!

[Irisha]

Bem, você pode meditar nesses rolos, pessoalmente, eu mergulhei direto em um transe enquanto estava rolando a roda
Irisha, mágico! Quero, quero, quero!

Então, estou deitado debaixo da mesa, praticamente engasgado com saliva, em um desmaio de fome 🔗

vernisag, Irochka, muito obrigado pela master class detalhada !!! E para sua imaginação!

Eu realmente quero que outra pessoa tente enrolar a massa colorida. Eu realmente espero que você goste do processo e do resultado

E eu repeti seus bolinhos de chocolate. Ficaram muito bonitos. Mas por algum motivo, por algum motivo, nos lugares onde as listras amarelas se combinavam com a massa de chocolate, às vezes a massa rebentava. Por quê? E como você pode evitar isso? Fiz bolinhos com queijo cottage e morangos para minha neta de 1,5 anos. Comia silenciosamente .... diz muito Estava MUITO gostoso !!

Meninas muito obrigado pela atenção com a receita! Estou muito, muito satisfeito!

E onde todo mundo consegue comprimidos de espinafre?

Os Aygul são vendidos nas lojas, embora apenas nas grandes, onde existe toda a geada (frutas vermelhas, vegetais). Você pode usar espinafre fresco, mas nunca experimentei, não sei as proporções exatas.

Adicionado segunda-feira 09 de maio de 2016 06:18

E eu repeti seus bolinhos de chocolate, ficaram muito bonitos, mas por algum motivo, por algum motivo, nos lugares onde as listras amarelas se combinavam com a massa de chocolate, às vezes a massa rebentava. E como você pode evitar isso?

Sim!? Você tentou ?! E silencioso como um partidário
Lyudmila, as listras estouram porque a massa secou um pouco, ela precisa ser coberta com um filme ou saquinho, seca na hora e fica menos elástica. Eu tenho lá em dumplings percebe-se que são amarelos com listras de chocolate, todos também estouraram, pois já estava preparando com as sobras, a massa estava seca.

Meninas muito obrigado pela atenção com a receita! Estou muito, muito satisfeito!
Os Aygul são vendidos nas lojas, embora apenas nas grandes, onde existe toda a geada (bagas, vegetais). Você pode usar espinafre fresco, mas nunca experimentei, não sei as proporções exatas.

Eu acho que entendi. Acabei de olhar os comprimidos, mas ele está apenas em pacotes, embalados congelados.

e ele apenas está em pacotes congelados.

Sim, sim Vo, smari



Eu realmente tenho um pacote diferente, mas a essência é a mesma

Irina, que beleza! Sempre admirei a massa colorida, sonho em repetir tudo ... As canetas são douradas mesmo! Bravo! Obrigado por essas master classes!

Eu sonho em repetir tudo ...

Experimente, tudo é muito simples, vai acabar sem problemas
Obrigado Olenka! Para a saúde

boom aprenda ...

Ah sim não precisa estudar, tudo é muito simples

Irishka, que beleza!

Obrigado Tanya!

É simplesmente uma beleza mágica, Ira! Eu não consigo admirar!

Obrigado Larochka! Estou muito, muito satisfeito

Ira, bem, você é super
BEM FEITO
Voce tem mãos de ouro
Obrigado por nos ensinar também

Obrigado Olenka!

[vernisag]

vernisag, Irishechka, esta é uma beleza indescritível. Quantas canetas de ouro você tem, sempre fico surpreso e admirado. Eu gostaria de repetir. Vou comprar uma folha de massa e começar a fazer. Muito obrigado por agradar nossos olhos com suas obras de arte culinária. Levo para os favoritos, tenho todas as suas ideias para o teste de cores guardadas, vou estudar no outono. Obrigado, Irishik.

Oh, Irishka, muito obrigado!

Vou estudar no outono.

Eu entendi a palavra

Eu entendi a palavra

Irishik, tenho um rolo de massa # 1)))) Portanto, espero que muito em breve provarei sua massa)))

[vernisag]

vernisag,
Irishik, estou desmaiado ... acabei de voltar, e aqui tamanha beleza é sua ...

acabou de retornar

Olá Galyun! Com a chegada de A, peguei um bronzeado!
Obrigado meu sol!

Irina, estou desmaiando! Não há palavras! Eu entendi corretamente que depois de torcê-los em espirais, você os rola em uma máquina de enrolar massa?

Obrigada Natal!

que depois de torcê-los em espirais, você os rola em uma máquina de enrolar massa?

Sim, primeiro com um rolo de massa, depois em rolo, sim

[vernisag]

vernisag, Irlandês, eu disse hoje que você é o melhor

[Ira,]

Ira, isso é extraordinário - delicioso !!!!!
Eu quero tentar, mas tenho medo ...
Só não entendi ... se algo, então dobre ao meio e enrole de novo ... mas o desenho não vai se deteriorar?

Nadenka, Natus, obrigada

se houver alguma coisa, dobre ao meio e enrole novamente ... e o desenho não vai se deteriorar?

Você está falando sobre essa cheli?

Se a tira de massa depois de rolar, depois do número 6, você já tiver toda a largura da máquina, dobre-a ao meio e enrole a massa novamente de 1 a 6-7 número de laminação, a massa ficará com o tamanho desejado.

Escrevi isso sobre os blanks (verde, amarelo, vermelho) sobre a massa que é outra cor, não entrelaçada. Você só precisa que os pedaços de massa tenham a mesma largura e se de repente uma tira de massa ficar menor (em largura) que as outras, dobre-a ao meio e enrole novamente

Aaaaaa, mas já pensei nisso ...
Obrigada, Irochka!

e já pensei nisso ...

Boa fantasia é boa

Irina, eu consegui. Segure o relatório. Eu só não cozinhei ainda


Fotkala já a noite, a iluminação não está certa, um pouco de qualidade e renderização de cores é ruim.

Atordoado! Só hoje vi essa obra-prima! Meninas, vocês têm que pedir ao chefe para atribuir um título pessoal a Irochka por tamanha beleza! Por exemplo: mestre do teste do arco-íris!