Pão Sourdough com Farelo

[Pão delicioso!]

Pão Sourdough com Farelo

Categoria: Pão Sourdough

Cozinha: ucraniano

Ingredientes
trigo fermentado 100% ativo de umidade	150 gramas
farinha de trigo / grau	380 gramas
farinha de aveia	10 gramas
farinha de linhaça	10 gramas
farelo de trigo (qualquer)	20 gramas
melaço (mel)	10 gramas
agua	200 gramas
fermento fresco (seco)	3 (1) grama
sal	10 gramas

Método de cozimento

• Alimente o fermento antes de amassar por 5-8 horas.
• Misture a cultura inicial com água e melaço.
• Esfarele o fermento e misture com a farinha.
• Sove a massa.
• Adicione sal 5 minutos após iniciar a mistura.
• O tempo total para amassar é de 10-12 minutos.
• Amassar com um gancho.

• A massa é macia, não gruda nas mãos nem no prato.

• Stretch-fold e fermentar.
• Fermentação por 1 hora e 45 minutos.
• Alongar dobra 1 vez após 45 minutos.

• Massa no início, meio e fim da fermentação.

• Formamos pão de qualquer forma.
• Faça a prova da costura no papel por 50-60 minutos.
• Fazemos incisões.
• Ela assou em uma assadeira de ferro fundido com tampa. Ele aqueceu os pratos junto com o forno.
• Assar a uma temperatura de 240 graus.
• Após 15 minutos, retire a tampa, abaixe a temperatura para 180 graus e leve ao forno até ficar macio. Ainda tenho 15 minutos.
• Tiramos, esfriamos, cortamos e gostamos.
• 
• 
• Pão delicioso!

O prato é projetado para

1 rolo

Hora de preparar:

3,5-4 horas

Programa de culinária:

colheitadeira, forno.

Observação

Gostoso. perfumado. útil pão cozido. A receita é chique. Eu recomendo!

[Angela]

Que adorável, Angela!
Você já pode reconhecer o seu pão de longe

Pão de homem bonito. No intervalo, mmmm E o fermento deve ser adicionado, o fermento em si não vai lidar?

[Garotas,]

Garotas,muito obrigado pela atenção.

Você pode descobrir

E o fermento deve ser adicionado

vai aguentar, mas o processo vai demorar mais e pode aparecer acidez indesejada. que eu tããão gosto no pão de trigo.

Não, como ele pode quebrar esses pães! .. Pelo menos chorar ...
Beleza impossível! Não consigo tirar os olhos
Eu teria proibido de cortar pão, apenas para rasgar e partir!

Tão facilmente, a partir dos ingredientes mais simples ... e tanta beleza se obtém. Eu olho e penso: o que é? Talento? Ou tudo é a mesma magia?

[Vika]

Vika, obrigado por essas palavras. Eu nem sei. o que responder? : girl-q: Eu o levei a um beco sem saída.

Ângela, seu pão é realmente lindo! Quanto pesa este milagre?

[Nina]

Nina, obrigada. Eu não pesei, mas 700 gramas.

[Angela,]

Queria um pedacinho disso com leite frio - adoro esse calor!
Obrigado, Angela, pelo seu lindo pão!

[Marina]

Marina, obrigado. Com leite, o que o médico receitou. Fique a vontade!

Angela! Obrigado novamente pelo pão !!!!

[Veronica]

Veronica, que homem bonito acabou) Como um balão inflado. A incisão foi dividida perfeitamente. Obrigado pelo prazer!