Pão de trigo com refrigerante em máquina de fazer pão Panasonic SD-2510

[Hoje é o dia mundial do pão.]

Pão de trigo com refrigerante em máquina de fazer pão Panasonic SD-2510

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
agua	300 ml
leite (pode ser substituído por soro de leite, água, kefir)	50 ml
fermento cru, panificação	8 g
sal	5 g
refrigerante	0,5-1 colher de chá
farinha de trigo	500 g

Método de cozimento

• Hoje é o dia mundial do pão. Então decidi dividir com vocês o meu pão, com um componente um tanto incomum para pão de fermento.
• Pela primeira vez ouvi sobre a adição de refrigerante à massa de fermento, para pão achatado do Cazaquistão, da nora de uma amiga de minha mãe. E então ela comparou com o fato de que tal combinação existe na culinária asiática. E como os cazaques diferem dos asiáticos? Então comecei a experimentar.
• Então. Pão normal de todos os dias, com qualquer ingrediente, eu cozinho de acordo com o mesmo princípio.
• Despeje o componente líquido em um balde da máquina de fazer pão, dilua o fermento, acrescente sal, farinha (não tudo, deixamos para ajustar o pão) e ligue o programa em que você sove a massa. No meu Panasonic SD-2510 Eu faço isso em 21 programas "Pelmeni" ou no programa 17 se uma máquina de fazer pão Panasonic SD-2500 (Eu também tenho um). Não vou te contar sobre os outros, não sei. Após a formação do pão, normal, como esperado, desligue o amassar e ligue o programa "Pão básico". Este é o meu primeiro, por 4 horas. Com a pré-mistura, permito que o fermento se multiplique e reduza a quantidade total ao definir.
• Depois que a máquina de fazer pão fizer o primeiro lote, depois de iniciar o programa e parar para descansar, acrescente o refrigerante. A quantidade depende da sua sensibilidade. Acrescento, com calma, uma colher de chá.
• É isso, agora você pode deixar seu assistente com segurança e esperar por um pão saboroso e perfumado.
• A cor do pão fica bronzeada. A estrutura do miolo é mais densa e não tão narina como de costume. Vou gostar do sabor. Em todo caso, quem comeu este pão comigo gosta.
• Cozinhe, com amor, para você e seus entes queridos. Desfrute de sua refeição!

Hora de preparar:

10 minutos de amassamento, programa de 4 horas

Programa de culinária:

padeiro

Observação

Você pode adicionar bicarbonato de sódio a qualquer uma de suas receitas de pão com um conjunto de ingredientes bastante simples.

Eu coloco, vou esperar o resultado

E vou esperar.

Ficou mais denso que de costume, a cor é igualmente escura por todos os lados, o corte parece um testículo, o sabor não é o mesmo, não sei explicar.

Mas você gostou do sabor?

Pão muito interessante! Não se desintegra, baixo e denso, o sabor é realmente invulgar. Mas o mais interessante é a cor, da farinha premium ficou tão amarela)))

E a cor é por causa do refrigerante. Estou feliz por termos confiado na receita.