Massa trançada com requeijão

Massa trançada com requeijão

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Massa:
fermento instantâneo	3 g
farinha de trigo c. a partir de	250 g
leite	100 - 120 g
requeijão	85 g
sal	4 g
açúcar	30 g
manteiga	20 g
azeite	20 g
Além disso:
ovo, sementes de gergelim para acabamento

Método de cozimento

• Misture o fermento com a farinha (1 colher de sopa. L licença), despeje o leite, adicione o requeijão, o açúcar. Sove a massa por 10 minutos.

• Adicione a manteiga amolecida, o azeite e a farinha restante. 4-5 minutos antes do final da amassadura, adicione sal à massa. Sove uma massa macia e não pegajosa.

  Deixe a massa fermentar em temperatura ambiente por 90 minutos. No meio da fermentação, estique e dobre a massa.

  Divida a massa no número desejado de pedaços. Faça um torniquete com cada peça.

  Forme uma trança.

  Revisar sob a folha por 60 minutos.

• Antes de assar, unte o TK com um ovo e polvilhe com sementes de gergelim.
• Asse em forno pré-aquecido a 220ºC, com vapor durante os primeiros 6-7 minutos. Em seguida, baixe a temperatura para 180C e deixe o pão ficar pronto.

O prato é projetado para

1 pão pesando 450 gramas

Hora de preparar:

4 horas

Programa de culinária:

forno

como joias em um fundo preto
como decoração de toda a seção de pão
brilha ouro na noite pública
Trança de Manin para a inveja do público!

[Tatyana]

Tatyana, fique atordoado! Eu nem quero dizer nada, apenas fico deitado.

Deus, que trança na fenda ... die nevstat b, agarrado à tela, sento-me e admiro, droga, nunca é quando posso criar tanta beleza, tecer ou obter uma migalha delicada tão linda

Oh, que beleza!

Eu admiro! Boa trança! Obrigado pela receita!

[Sonadora]

Sonadora, por mais que eu treine, tal ideal, simétrico, até tecelagem não sai. Nossa Manechka tem algum tipo de segredo! E muito provavelmente - essas são canetas douradas!
Muito obrigado, Manechka! É um prazer admirar suas obras-primas culinárias!

Manya, outra obra-prima!

[Svetlana]

Svetlana, Katerina, Olga de Voronezh, Tanya, Buttercup, meninas, muito obrigado pela atenção com a receita. Eu ficaria feliz se fosse útil para você.

segredo

Tanya, só há um segredo: quanto mais lisas as tranças, mais elegante a trança ficará. O da foto também está longe do ideal. Há algo do que reclamar.

[Sonadora]

Sonadora, arreios, você diz? Eles estão sempre tortos. Ela já enrolou, amassou e os persuadiu ... essas são todas canetas do lugar errado, infelizmente. E eu gosto muito de tecelagem.
Você faz mais e eu vou aproveitar

[Tanya]

Tanya, e você dá tempo aos arreios para encharcá-los ou imediatamente desenrola os compridos?

Você faz mais e eu vou aproveitar

Todos nós iremos desfrutar, admirar e sintonizar com o feat

[Tatyana]

Tatyana, fique atordoado! Eu nem quero dizer nada, apenas fico deitado.

Manechka, em tudo que você inspira suas obras-primas, todos nós temos uma reação a eles!
Nos torniquetes, vou apoiar o homônimo, a identidade não foi dada de alguma forma, então eu dei para deitar, tão estupidamente tãããão longa que em vez de uma chalá normal, duas huinkie tecidas. Por favor, dê-nos o comprimento aproximado do cabo, para tremer, de modo que haja o suficiente para trançar e não haja mais.

[Tanya]

Tanya, e você dá tempo aos arreios para encharcá-los ou imediatamente desenrola os compridos?

Cara, eu peso as bolas para que fiquem iguais e dou um descanso. Enrolo os arreios e dou um descanso não superior a 10 minutos, senão o processo se estende até de manhã. O flagelo não é forte, deixo subir o halam ...



Por exemplo

[olho]

olho, Tatyana, tenho arneses de cerca de 55 cm.
Tanya-Fanya, Tanya, trança linda.

Manechka, eu te mostrei que é torto e você ...
Coloquei a massa com requeijão à noite. Adicionei mel em vez de açúcar. Amanhã à noite vou continuar a experiência.
Obrigado, Manechka, por me "empurrar" com suas obras-primas

Manyasha, você pode ver imediatamente de quem é essa receita. Todas as suas receitas estão no meu caderno. E este também irá para lá. Acho que deve ser delicioso. A beleza...

[Manya]

Manya, Eu também admiro suas tranças. A própria infeccionou, chicote e chicote. Agora ficou mais ou menos uniforme, mas as "pontas" ainda são grandes. Talvez haja um truque para começar e terminar a tecelagem?

Manechka! Obrigado por analisar meus erros hoje, especialmente deixei os arreios descansando mais e fui fazer outras coisas. Percebi meu erro - realmente não deixei os torniquetes pararem, estava com pressa.
Aqui é trançado de acordo com esta receita com a adição de requeijão. O cheiro é louco. Os pães ainda estão quentes. Eu vou te mostrar a migalha amanhã, quando esfriar. Nesse ínterim, mal posso esperar para mostrar como ficou emaranhado levando em consideração seus comentários!
Desculpe pela falta de modéstia, mas fico feliz com o resultado! Manechka, obrigada pelas dicas e paciência!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Tanya, pontuação máxima!

[laranja]

laranja, obrigado! Com um bom professor Manechka, tudo dá certo

Não trança, mas tentação)))

[Natália]

Natália, Anna, angélica, muito obrigado, meninas, pela atenção à receita. Eu ficaria feliz se fosse útil.

"bundas" ainda são grandes. Talvez haja um truque para começar e terminar a tecelagem?

Anna, pode ser tecido a partir de feixes em forma de fuso, então o meio da trança será muito mais espesso. E, opcionalmente, não esconda os rabos de cavalo para baixo. Corte o excesso, depois de enrolar as pontas dos arreios com a ponta da palma.

Tanya, lindas tranças, perfeitas!

[Manechka]

Manechka, obrigado!
Não vou mostrar a migalha! Acredite na minha palavra: distribuí alguns pãezinhos e comi o resto dos caseiros. Eles não deixaram nada, exceto mensagens no aplicativo watts "onde mais há um pão?" Provei em festa, é bom ter pegado uma guloseima, senão não ia pegar migalha!
Não sou profissional em explicar do ponto de vista químico o que o queijo coalho milagroso faz nessa massa, mas ... Essa trança é imperdível e incrivelmente saborosa! A migalha é cremosa e suculenta!
Vou repetir de novo!
Manechka

Manya, a primeira trança da minha vida, enquanto eu estava na cidade, eu me decidi. Fiz vários nós - metade deles desamarrados e uma pequena trança, uma ponta da mesma estava levemente desfiada, em geral consegui trançar na segunda vez
E fiquei um pouco emocionado com a massa, especificamente: esqueci de colocar uma colher de farinha, daí a massa ficou meio macia ... Mas começa a aparecer a experiência, vou aprender. Obrigado pelo seu exemplo inspirador.
E quanto ao mal, assim que comecei a fazer o teste, havia ligações e convidados, é uma espécie de horror, em geral, para um péssimo dançarino, as pernas atrapalham
Vou esconder meu pesadelo sob o spoiler

[Tanya]

Tanya, obrigado. Estou muito feliz por ter gostado do pão.
Buttercup, charmoso "pesadelo", fofo. Você não deveria ter escondido sob o spoiler.

Manya, o principal é delicioso, vou levar o "pigtail" para a aldeia, e os nós já foram devorados, uma massa bem gostosa, mas é doce pra mim. Da próxima vez, vou cortar o açúcar pela metade. Eu coloco a caixa de queijo no freezer para o próximo experimento

Não sou profissional em explicar do ponto de vista químico o que o queijo coalho milagroso faz nessa massa, mas ... Essa trança é imperdível e incrivelmente saborosa! A migalha é cremosa e suculenta! Vou repetir de novo!

Oh sim !!! O sabor da migalha é diferente de tudo, deve ser experimentado, não pode ser provado! Coque vivo!
Além disso, a receita está disponível para reprodução.
Parece que voltei a enrolar os arreios por muito tempo, então o coque é comprido e comprido.

Fiquei um pouco no provador, como entendi: quase não cresci no forno.
Em vez de um ovo, untei-o com leite gordo.
Manechka, muito obrigado!
py. Sy: só minhas mãos alcançaram o relatório, mas assei praticamente na hora, semana passada)

[olho]

olho, homônimo! Bem feito! Eu fiz uma trança! Bonito! Se você dividisse a massa em duas, não haveria nada para tecer em três feixes! Haveria flagelos curtos.

Pela foto parece-me seu coque fofo, vou esperar o que o Chef Manechka diz.

Eu também queria adicionar a favor desta receita. Assei muitas tranças. Eles ficam, cada um embrulhado em plástico, na geladeira. Assado há exatamente 7 dias. Agora peguei outro pãozinho para o jantar, cortei e esquentei no micro-ondas por 20 segundos. A família perguntou quando eu tive tempo de fazer uma trança nova!
Acontece que pode ser armazenado perfeitamente nem mesmo no freezer!

Tanya, e eu guardei, dividi fresco, tratei e removi minha metade depois de alguns dias e depois aqueci
E você tem razão, um coque fofo e macio, se você desenrolasse os arreios um pouco mais grossos e mais curtos, ele sairia mais compacto e entraria no quadro com mais frequência.
Obrigado pela sua atenção!

[olho]

olho, e obrigado pela companhia!
Agora meu xará e eu teceremos o dobro de tranças Manichkin!

[Tatyana]

Tatyana, você teceu em três feixes? E Manechka está em 4zhgut, então o pão acabou sendo mais curto e mais volumoso. Eu mesmo sou um torto, a primeira vez que não fiz a trança corretamente, fiquei enredado em 4 caudas

[Buttercup]

Eu coloco a caixa de queijo no freezer para o próximo experimento

Buttercup, Luda, não tenho dúvidas de que tudo vai dar certo.

olho, Tanechka, trança incrível! Vou sonhar com essa crosta de gergelim agora.

[Tatyana]

Agora meu xará e eu teceremos o dobro de tranças Manichkin!

Tatyana, você teceu em três feixes? E Manechka está em 4zhgut, então o pão acabou sendo mais curto e mais volumoso.

Lyudmila, é isso !!! Mas não entendi, obrigado pela correção!
Lembrei-me de 4 torniquetes um pouco tarde, quando já tinha lançado 3, e decidi não refazer já.
Manechka, obrigada, minha querida pelo seu apoio, deixe-me sonhar melhor!