Sopa de purê de abóbora e cenoura com croutons de gengibre e queijo

Sopa de purê de abóbora e cenoura com croutons de gengibre e queijo

Categoria: Primeira refeição

Ingredientes
Abóbora	400-500 gr
Cenoura	300g
Cebola / alho-poró	1 peça / 10 cm
Raiz de gengibre	1-2 cm
Água / caldo	600 ml
Manteiga (para fritar)	20 g
Nata	servir
Sal e pimenta	gosto
Para croutons:
Bastão	10 fatias
Queijo duro	150 g
Alho	1-2 dentes
Nata	1-2 colheres de sopa eu.
Cebola verde, pepino em conserva, bacon frito	opcional

Método de cozimento

• Lave e descasque os vegetais. Corte a cebola em rodelas / meias argolas. Cenouras em cubos médios. Moa ou rale o gengibre conforme for conveniente. Escolha a quantidade de gengibre ao seu gosto. Tenho uma raiz na placa com cerca de 1,5 cm de comprimento e da espessura do meu polegar.

  Descasque e semeie a abóbora. Corte em cubos.

  Em uma panela de fundo grosso (eu tenho uma frigideira, porque vou cozinhar a sopa no liquidificador) derreta a manteiga e frite os legumes por 3-4 minutos.

  Adicione a abóbora e o gengibre e frite por mais 5 minutos, até que a abóbora esteja macia.

  Despeje o caldo ou apenas água nos vegetais e cozinhe a sopa em fogo médio até ficar cozido por 20 minutos. (Coloco tudo em uma panela de sopa e cozinho em SOUP PUREE por 25 minutos por padrão.) Por fim, tempere com sal e pimenta a gosto. Moa com um liquidificador de imersão (ou qualquer outro) até ficar homogêneo.

  Enquanto a sopa de purê está fervendo, prepare os croutons de queijo. Rale o queijo em um ralador grosso. Adicione o alho picado e o creme de leite ao queijo. Misturar. Pincele as fatias de pão com esta mistura. Você pode adicionar cebola verde picada, pepino em conserva ralado em um ralador grosso, chips de bacon, tomates em cubos (apenas paredes) e muito mais à massa de queijo.

  Asse os croutons no forno (eu tenho uma fritadeira de ar Philips) até dourar agradavelmente por 7 a 10 minutos a uma temperatura de 160-180 * C.

  Polvilhe com ervas frescas antes de servir.

  Despeje a sopa de abóbora e cenoura pronta com gengibre em pratos, adicione uma colher de creme de leite frio e sirva com croutons de queijo.
• 
• Desfrute de sua refeição!!

O prato é projetado para

5-6 porções

Hora de preparar:

~ 45 minutos

Programa de culinária:

Fogão e panela de sopa

Obrigado. Cozido, comido. Amigável. Tem gosto bom. Claro, já fiz uma sopa semelhante antes, mas sem o gengibre.
Nós gostamos.

[Macha]

Macha, Você é bem vindo! Gengibre, para meu gosto, é muito adequado para abóbora. E também curry.

[Macha]

Macha, Você é bem vindo! Gengibre, para meu gosto, é muito adequado para abóbora. E também curry.

Sim, curry. Uma mão se estendeu para ele.
Mas os princípios da culinária indiana não combinam curry com alho, a culinária védica geralmente não usa cebola e alho. E eu já descasquei o alho.