Duck Christmas Lunch - Photo Recipe on Mcooker: Best Recipes

Pato almoço de natal

Categoria: Pratos de carne

Cozinha: alemão

Ingredientes
Spetzle Sopa
Caldo de semente de pato
Cebolas, cenouras
Batatas
Ovos	2
Semolina	2 colheres de sopa. eu
Farinha de trigo	Quanto vai demorar
Pimenta salgada
Pato com garras
Pedaços de carne de pato
Batatas	750gr
Ovos	2
Sêmola ou migalhas de pão	2ª eu
Farinha de trigo	2ª eu
Amido	2 colheres de chá
Sal, pimenta, tempero de pato

Método de cozimento

O Natal é a época mais linda, o cheiro mais delicioso tanto de pão de mel quanto de árvore de Natal.
As casas são elegantes, brilhantes, no entanto, não há neve há vários anos neste momento.
Na véspera de Natal, costuma-se reunir-se com a família, jantar na mesa festiva e depois ir todos juntos à igreja.
Mas no dia seguinte, 25 de dezembro, as pessoas vão visitar amigos e conhecidos para um jantar festivo.
Tenho um amigo que é um ex-colega de trabalho com quem participamos desses jantares de Natal.
Hoje quero compartilhar um deles com você.
Teremos sopa de pato com espeto e o próprio pato com argila de batata.
Cortamos o pato em pedaços de carne e uma crista com costelas.
Colocamos os ossos para cozinhar e marinamos as partes da carne. Para a marinada levei molho de soja, molho de romã, alho, páprica e pimenta, um pouco de lúpulo suneli. Colocamos no frio por um dia.
Coloque o caldo pronto no frio, sempre faço isso para tirar a gordura depois.
No dia seguinte, retire a carne dos ossos do pato e coe o caldo.
Adicione as cebolas e as cenouras, coloque as batatas para ferver.
Agora vamos começar a fazer massa para o spezle.
Quebre 2 ovos em uma tigela, adicione sal e bata com um batedor.
Adicione a semolina, misture. Agora começamos a adicionar farinha, adiciono uma colher de sopa. Adicione até que a massa fique como uma panqueca, talvez um pouco mais espessa.
Se você tiver muito caldo, a porção pode ser dobrada ou os ovos são primeiro misturados com leite ou água mineral.
O spray pode ser esfregado em um ralador especial ou espremido em uma prensa. Eu fiz isso pela imprensa.
Enquanto a sopa ferve, desligue-a e polvilhe com endro.
Acabou por ser uma sopa muito saborosa, o caldo era rico, cheiroso.
Cozinhar pato não tem problema, coloque-o na panela, ligue o fogo alto e espere.
Cleese é um prato muito popular, eles são feitos com purê de batata ou com bolachas. Há muitos produtos semiacabados à venda, basta jogar o saquinho com o preparado na água.
Mas eu fiz klezes de verdade com purê de batata.
Ferva as batatas, amasse-as, deixe esfriar um pouco. Adicione ovos, semolina ou biscoitos, amido e farinha. Olhamos para a farinha novamente por sua consistência. A massa não deve ser muito espessa, mas para que você possa rolar um pão com as mãos molhadas ou gordurosas.
Colocamos os koloboks em água e cozinhamos por 20-25 minutos sem tampa.
O pato ficou aqui pela manhã e já está pronto para o jantar, arrumamos a mesa, colocamos o gluwein no fogão para cozinhar, ficamos esperando os convidados.
Feliz Natal a todos !!!!!