Cheesecake de Riga

Categoria: Produtos de confeitaria

Método de cozimento

Misture a farinha com o açúcar, o sal, o açúcar baunilhado, a canela e o fermento. Peneire e despeje no processador. Adicione a manteiga fria, cortada em cubos.
Use pulsos para obter migalhas.
Adicione o ovo. Habilitar. É necessário que a mistura da farinha se transforme em massa.
Retire a massa, reúna em uma bola.
Espalhe uniformemente sobre o fundo do molde e pique. Envie à geladeira por 40 minutos ou ao freezer por 20.
Pré-aqueça o forno a 170 graus. Coloque o prato e leve ao forno por 10 minutos. Pegue o formulário.
Divida os ovos em claras e gemas.
Adicione açúcar, gemas, creme de leite e açúcar de baunilha à coalhada. Bata no liquidificador até ficar homogêneo.
Adicione a farinha e mexa.
Bata as claras com sal até o pico.
Introduza as proteínas na massa da coalhada em várias etapas.
Adicione as passas lavadas e secas. As passas podem ser pré-embebidas em água fervente por 5-10 minutos para que cozinhe no vapor.
Misture delicadamente. A massa é arejada.
Coloque o recheio sobre o bolo. Alise e pincele com gema misturada com creme de leite.
Leve ao forno por 30-35 minutos na mesma temperatura.
Retire, deixe esfriar e retire da forma. É aconselhável deixar o cheesecake amadurecer durante a noite.
Cozinhar não é difícil. O principal é fazer com amor pelos seus entes queridos!