Cheesecake de coalhada de chocolate com frutas

Categoria: Produtos de confeitaria

Método de cozimento

O PREENCHIMENTO:
Bata o requeijão no liquidificador ou simplesmente triture à mão. O queijo cottage é necessário não seco, moderadamente úmido.
Adicione açúcar, vanilina, amido, ovo à coalhada e bata tudo
MASSA:
Peneire a farinha, o cacau, o fermento e a baunilha em uma tigela
Em outro recipiente, bata os ovos com uma batedeira, aumentando gradualmente a velocidade - até ficar fofo e aumente o volume 2-3 vezes.
Adicione o açúcar, continuando a bater por alguns minutos.
Desligue a batedeira, acrescente o creme de leite e o óleo de girassol à massa batida. Bata um pouco mais para misturar bem.
Despeje a mistura seca na massa batida e acrescente a farinha de cacau - delicadamente, como um biscoito: em movimentos circulares e de baixo para cima. Acontece que a massa, grossa como panquecas.
Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Lubrifique o molde com óleo vegetal ou graxa antiaderente
Despeje a massa em uma forma. No meio, coloque o requeijão de maneira uniforme, de forma que as pontas da massa fiquem pequenas (alguns centímetros). No processo de cozimento, a massa do biscoito sobe para cima, formando bordas de dar água na boca do cheesecake. E o recheio pesado da coalhada ficará no meio Coloque pedaços de frutas ou bagas na coalhada (pré-lavada, ligeiramente seca e, se necessário, cortada)
Asse o cheesecake a 180 ° C por 45-50 minutos no nível médio do forno.
Deixe o bolo esfriar na assadeira. Em seguida, transfira com cuidado o cheesecake para o prato.