mamusi
Citação: Bijou
Eu encontrei um batedor em casa, que com várias batidas me bateu um ovo com açúcar quase em uma gemada
Algum batedor complicado ?!
Oh, Len?
Bijuteria
Sim, não, comum. Grande, Tefalevsky. Eu fiquei doente com eles uma vez, gostei muito. Peguei de acordo com a ação, mas ele ainda dividiu o trabalho com as velhas e as menores pela metade - você vai mexer o creme de figo em uma panela, não vai caber no canto da concha.)) Mas está bom mexer o Chocolate em água fervente em uma bacia.

E então eu fui o primeiro a cair debaixo do braço, e fiquei surpreso por ter feito isso de forma tão arrojada.
mamusi
Katko
Citação: Bijou
Encontrei um batedor em casa, que com várias batidas me bateu um ovo com açúcar quase em gemada. Em uma espuma espessa e extensa, quero dizer. Sempre tentei fazer isso antes de entrar no leite (especialmente para panquecas), ......... Talvez por isso, tenha saído um resultado tão suave.
Ana, aqui ainda estão segredos onde ... bem, FSE! Perdi minhas panquecas vão ficar ainda mais lindas
Ai menina quieta
Bijuteria
Citação: Katko
Perdi minhas panquecas vão ficar ainda mais lindas
Ai menina quieta
Opa ...

Aqui está o luto ... Uma vez eu inventei essa técnica para panquecas com leite, tentando construir algo como maionese com ovos e manteiga (eu não coloco açúcar em panquecas, ou apenas alguns grãos) para emulsionar a manteiga para a sua distribuição uniforme na massa, e com o intuito de esfolar o ovo, o que normalmente confere aspereza aos produtos.

Para panquecas, isso foi menos relevante, porque também não tem óleo vegetal. Mas eu nunca esqueci de "amolecer" o ovo, só não fiz isso com muito cuidado. Em princípio, as bolhas ainda estouram principalmente em uma massa bastante grossa, então eu realmente não tentei, e eu estava com preguiça de me preocupar - eu interrompi o ovo com açúcar e sal para uma substância fluida uniforme com a mesma colher, e isso é tudo.

A mesma espuma uniforme para panquecas que comprei quase da primeira vez. Então ela notou.))

A propósito, eu realmente não entendo ainda como esse conhecimento sagrado ajudará aqueles que cozinham panquecas sem ovos. E açúcar. E óleos. E leite coalhado. E ... o que mais deve ser colocado lá, farinha?
Katko

Posso experimentar com um ovo
Nah, sem iogurte de forma alguma ... bem, se a corrente for com kefir
Bijuteria
Citação: Katko
Nããão, sem iogurte de forma alguma ...
Então, depois de conhecê-lo, eu não renunciaria a isso.

Eles cozinham panquecas de soro de leite, certo? E se você experimentar com água mineral? Ou em Phante algum?
Katko
Água mineral e massa de cerveja são feitas, com certeza
Bijuteria
* escondeu-se em antecipação *

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