Couve roxa com ameixa (no fogão / panela elétrica)

Categoria: Pratos de vegetais

Ingredientes
700 gr de repolho
10 ameixas médias
sal
1,5 colher de sopa de açúcar
3-4 colheres de sopa de pasta de tomate + 3-4 colheres de sopa de água ou um frasco de 240 g (líquido) de tomates picados em seu próprio suco
3 dentes de alho
1 pitada de tomilho
óleo vegetal

Método de cozimento

Este repolho pode ser servido como acompanhamento ou como aperitivo. Para mim é mais para meu gosto esfriado e por si só.
Pique o repolho bem fino, acrescente sal, amasse um pouco com as mãos e reserve.
Numa panela com fundo grosso, aqueça algumas colheres de azeite, acrescente o tomate, o alho picado, o tomilho e o açúcar. Deixe ferver e deixe ferver por 1-2 minutos. Coloque o repolho em uma panela e frite, mexendo de vez em quando, sob a tampa por cerca de 10 minutos. Assim que o repolho encolher um pouco, acrescente as ameixas.
Se necessário, adicione algumas colheres de sopa de água e óleo e cozinhe em fogo baixo coberto até que o repolho esteja cozido, mexendo ocasionalmente.
Em uma multicooker
Tudo é feito no modo BAKING. Definimos imediatamente o tempo para 60 minutos. O resto da sequência de ações é a mesma para cozinhar no fogão.