Kitfort KT 2010 para gráfico de temperatura do fogão lento

[gawala]

gawala, Galya, parece delicioso. Parece pilaf ou baleia com carne?

Parece pilaf ou baleia com carne?

Bem, eu comi um pilaf-pilaf rico uma vez na minha vida no Uzbequistão. Para mim, foi especialmente preparado pelos meus amigos. Claro, com o fato de que não tenho comparação. Mas delicioso. O arroz é tão bom. Não parece mingau com carne, pela palavra em absoluto.

acenando

O que Masha foi enrolado em pilaf ...

[gawala]

gawala, para a saúde). Esta não é minha receita, mas de Jim).

Esta não é minha receita, mas de Jim).

Bem, que seja Jim, mas você mostrou a ele.

[gawala]

gawala, Você pode me visitar).



gawala, você fez muito apetitoso). Também gostei desta receita pela sua simplicidade e arroz quebradiço.

Também gostei desta receita pela sua simplicidade e arroz quebradiço.

Isso é o mesmo para mim. Sem movimentos corporais.

[Mirra]

Eu comi uma vez na minha vida no Uzbequistão.

e ele é real apenas lá!
Aqui, o que a gente tenta cozinhar não é nada, falta esses produtos! mas receitas de arroz deliciosas e preguiçosas, isso é muito bom e graças a quem nos dá,Mirra,

Aqui, o que a gente tenta cozinhar não é nada, falta esses produtos!

Vamos, não sei sobre você, temos tudo o que precisamos. Tanto em dobradura uzbeque como iraniana. Não é um prato tão complicado. Um pouco confuso no início, mas depois vem por si só. Estou no assunto, se tanto. Comi em Tashkent, Cazaquistão e Moscou, cozinhados por residentes de Fergana e Tashkent, e um amigo do Uzbequistão ensinou minha mãe. Não havia caldeirões, uma panela comum de paredes grossas, um fogão a gás ou elétrico, mesmo em um fogão a querosene, era o caso.
E na hora, no Uzbequistão, todo mundo cozinha um pouco diferente, como o nosso borsch, por exemplo. Então, qual é o verdadeiro? Só que se ficar esfarelento, encharcado, cheiroso, não queimado, é real, e se houver muito borrão ou líquido, ou algo no purê de batata, mas não mastigar nada, não é real. Um pouco de experiência e pronto.

[NatalyaB]

NatalyaBSe as mãos estiverem inseridas no lugar certo, tudo dará certo).
Aparentemente não é assim para mim. Não consigo me quebrar com a quantidade de gordura.
Faz muito tempo que não consigo obter o pilaf normal.

Sem caldeirões

Meu amigo do Uzbequistão trouxe um caldeirão e não consegue imaginar como você pode cozinhar pilaf em uma panela. Ela nasceu e foi criada lá. Então ela se mudou para a Federação Russa. E ele ainda cozinha pilaf apenas em um caldeirão. Este sacerdócio está com ela.

[NatalyaB]

NatalyaB, Eu discordo sobre o caldeirão. São pratos maravilhosos. Eu cozinhei o pilaf duas vezes em um caldeirão e estava delicioso. Mas isso foi enquanto estávamos visitando meu sogro. Eu não tenho sogra. O sogro é viúvo há muito tempo. Mas eu avalio minhas habilidades adequadamente. Eu entendo se eu cometi um erro ou alguns erros na cozinha.
Era muito diferente no caldeirão.

Este sacerdócio está com ela.

Precisamente o rito sagrado. Ajuda a sintonizar e dá confiança de que tudo vai dar certo. E é importante. Mas muitos conseguiram passar sem ele e até hoje fazem, e cozinham o pilaf lindamente, às vezes mais saboroso do que outras em um caldeirão.

Este é um prato maravilhoso

Ninguém discute, mas as panelas de paredes grossas de hoje não são muito piores. E sob o caldeirão seria bom ter um forno especial e o ar do Uzbequistão ...

[NatalyaB]

NatalyaBNa verdade, eu mesmo sou do Uzbequistão ...
E eu sei o que estou dizendo. Se algo, todos permanecerão não convencidos

[Mirabel]

MirabelOh, Vika, em nenhum caso duvido de sua competência e não discuto. Todas as minhas postagens são apenas para que quem cozinha não tenha dúvidas: não se trata de pratos autênticos (embora deva ser mais ou menos adequado), mas sobre o sabor e a capacidade de atingir esse sabor. Não tenha medo: você não colocou na panela nenhuma vez, corrija algo e tente novamente. Se você quiser, é claro.
Mas e se não der certo no caldeirão superusbeque?
Vika, paz?

[NatalyaB]

NatalyaBPortanto, não pode haver nada além do mundo!
Eu cozinho o pilaf em um WOK, mas acho que fica melhor em uma panela de ferro fundido.
Parece que a água também afeta o sabor do prato

Parece que a água também afeta o sabor do prato

Talvez eu ainda percebesse que o sabor do chá e do café definitivamente sim, e o resto - bem, se for algum tipo de enferrujado ou fedorento, então é claro que vai estragar. Para mais "sutileza" meu gosto não é suficiente.

[NatalyaB]

NatalyaB, Eu ouvi esta opinião ...

Ontem me peguei pensando que lento é real para pessoas preguiçosas). Em vez de fritar costeletas, coloquei o trigo sarraceno a 205 e as coxinhas de frango a 213 e sentei para assistir à série "Elementar". Um consola que cozinhei sem óleo. Parece ser mais útil.

E eu, olhando para vocês, também fiz o famoso "arroz americano". Estou muito satisfeita, e como pode o arroz com legumes e carne ser insípido!
Meninas, obrigado a todas pelas ideias e experiências.
Vou fazer isso sem carne. Adoramos arroz com vegetais e molho de soja. Só estou levando algo confuso para o trabalho, uma ótima opção!

[Lírio]

Lírio, Mirra, diga-me por favor, neste arroz para 1 copo, se você tomar, quantas porções são obtidas para "amantes comerem"?
Costumo dar comida comigo, tenho que decidir quanto vou cozinhar

nesse arroz para 1 copo, se você tomar, quantas porções você ganha para os "amantes comerem"?

Vic, bem, sabe, eu tenho 1,5 litro lento, peguei meio copo, carne picada 150g, uma cenoura e um quarto de cebola e saiu meio quase lento.

[Vika]

Vika, Tenho Kitfort para 3,5 litros - não tomei um copo cheio de 200 gramas de arroz, a mesma quantidade de água, 200 gramas de carne picada, vegetais, provavelmente 350 gramas - acabou sendo três de nós para comer. Mas era realmente tão delicioso que eu estava pronta para devorar tudo sozinha.
Da próxima vez, com certeza farei 1,5 xícara de arroz - 300 gramas de carne picada.

[Lírio]

Lírioe não adoro carne). Com molho de soja). Às vezes, eu só cozinho arroz para mim. Vou tentar cozinhar sem carne também.

[Mirra]

Mirra,

[Lírio]

Lírio, hoje cozinhei meia xícara de arroz com tomate fresco (dois tomates cremosos) e um pouco de alísios (são tomates picados amassados. Ugh, purê. Compro em caixas. Sem vinagre e sal). Acabou sendo cerca de duas porções. Definitivamente vou cozinhar um pouco mais).
PySy: acrescentei molho de soja à porção acabada do prato). Parece loucura, mas tinha um gosto bom para mim).

adicionado molho de soja à porção acabada do prato). Parece selvagem

Por que isso é selvagem? O arroz é muito amigável com o molho de soja.

O arroz é muito amigável com o molho de soja.

Como ele é amigável. Sushi é tão delicioso ..

[NatalyaB]

NatalyaB, então eu comi tomate). Mas tinha um gosto bom para mim).

Seu desgraçado cozinhe caldo em lixívia lenta. Como sempre, me irritou ficar em cima da panela e tirar a espuma. Algum tipo de ação sem fim (.
E em câmera lenta é apenas uma música. Colocado e cozido sozinho).



Galina, Eu tinha com tomate e um vento alísio (um pouco).

Comi com tomate e com vento alísio (um pouco)

Delicioso? Delicioso! E isso é o mais importante.

[Galina]

Galina, delicioso))).



Meninas, alguém cozinhou almôndegas ou carne zrazy em molho lento?

Meninas, alguém cozinhou almôndegas ou carne enjoada em molho lento?

Como é? Exatamente o tipo de fritura? Não. Coloquei os fritos e cozinhei ali, lembrei-os. Se tem almôndegas, acrescento o molho de farinha, se for só almôndegas, depois um pouco de água.

[Galina]

Galina, Eu também pensei sobre isso. Quanto tempo você cozinha?

Alguém cozinhou almôndegas ou carne zrazy em um molho lento?

Bacon Bombs (Slow Cooker) (gawala)

[Galina]

Galina, Ainda vou cozinhar costeletas da maneira usual.

Ainda vou cozinhar as costeletas da maneira usual.

Este é apenas um exemplo.

[Galina]

Galina, Compreendo. Mas ainda assim, algo precisa ser cozido no fogão). Com o advento do slow food e da fritadeira de ar (ainda uso o forno), só fervemos uma chaleira no fogão (indução).

É necessário limpar o pó).

[Lírio]

Lírio, hoje cozinhei meia xícara de arroz com tomate fresco (dois tomates cremosos) e um pouco de alísios (são tomates picados amassados. Ugh, purê. Compro em caixas. Sem vinagre e sal). Acabou sendo cerca de duas porções.Definitivamente vou cozinhar um pouco mais).
PySy: acrescentei molho de soja à porção acabada do prato). Parece loucura, mas tinha um gosto bom para mim).

Você serviu um pouco de água?

Galina, Compreendo. Mas ainda assim, algo precisa ser cozido no fogão). Com o advento do slow food e da fritadeira de ar (ainda uso o forno), só fervemos uma chaleira no fogão (indução).

É necessário limpar o pó).

Obrigado por nossos porquinhos e temos que cozinhar mingau quente para eles. Então, pelo menos eu uso o fogão. Bem, e frigideira cozinhando. Ainda não estou preparado para todos os sinos e assobios. Então pelo menos eu coloquei uma frigideira no fogão

quanto tempo você cozinha?

sim fick sabe não notei. Como cheirava delicioso e comestível, então está feito! Procuro fazer com antecedência, deixa repousar, vai ficar mais gostoso. Você pode apostar na baixa e esquecer.

[Mirabel]

Mirabel, não se trata de pratos autênticos (embora devam ser mais ou menos adequados), mas sim do sabor e da capacidade de o conseguir.

Eu concordo totalmente!

Ontem às 205 eu estava aperfeiçoando schnitzels de peru. Mergulhado em farinha-ovo-farinha, frito até dourar e empilhados uns sobre os outros. Parece que cozinhei em Hai, mas não posso garantir. Prove, - restaurante, carne de peito - coma com os lábios. Resumindo, fiquei satisfeito com o resultado,

Ontem às 205 eu estava aperfeiçoando schnitzels de peru. Mergulhado em farinha-ovo-farinha, frito até dourar e empilhados uns sobre os outros. Parece que cozinhei em Hai, mas não posso garantir. Prove, - restaurante, carne de peito - coma com os lábios. Resumindo, fiquei satisfeito com o resultado,

Oksan, você adicionou um pouco de água?
E quanto tempo demora?
Eu também tive uma ideia de como fazer as costeletas, mas não pensei nisso, mas aqui está uma opção.
Obrigado.
Curiosamente, e sem fritar de forma alguma?

[Trishka]

Trishka,
Não acrescentei água, não posso contar a que horas, fui guiado pelo cheiro. Tinha condensação, pingava da tampa, mas não estragou o layout, só ficou um pouco mais macio



Com as minhas costeletas, às vezes parece que a crosta fica pronta, mas tudo dentro está sangrando, principalmente quando faço muito, ou com pressa e não viro 5 vezes de um lado para o outro. Eu gostava que não fosse trabalhoso, não havia necessidade de ficar de pé e virar e havia menos cheiro na cozinha. Para as férias, tentarei cozinhar no grande Russell ..

Obrigado, então você ainda precisa fritar ...

[Oksana]

não consome muito tempo, não há necessidade de se levantar e virar e há menos cheiro na cozinha.

Portanto, este é o misterioso “pôr de prontidão no forno” dos livros com receitas para catering, que sempre me intrigou - a que temperatura, com tampa ou não ... Oksana, obrigado pela ideia brilhante, com certeza vou tentar!

[Kubeba1]

Kubeba1,
Copiei essa ideia da Ritusli, ela faz como de costume e depois me traz em câmera lenta.
... Eu acho que a panela elétrica foi concebida como um dispositivo para apagar e cozinhar, mais conveniente do que um forno ou forno

[Oksana]

Oksana, e se pelo contrário - primeiro em uma lixívia lenta e frite antes de servir? O que você acha?

A partir das recomendações nas instruções para o fogão lento, Parenka Pokhlebkin escreveu exatamente isso - primeiro frite os pedaços de carne, depois em Parenka até ficar cozido.

Muitos cervejeiros americanos assam bem as carnes no início. E em muitos desses métodos de culinária "folk".
Nos comerciais coreanos e vietnamitas, muitas vezes é rápido primeiro wok e carne, especialmente vegetais, e depois ensopado.

Portanto, há uma verdade séria neste

[Ir]

Ir, mas o sous vid, o mesmo lento, e frito antes de servir, talvez eu tenha me confundido ao fritar para selar o suco, e as migalhas de pão de Oksana

[selenа]

selenа,
Primeiro nós selamos, e então definhamos a carne por ternura.