Queijo fundido com requeijão de cabra em panela elétrica

[Cozinhar não é difícil, o principal é fazê-lo com amor pelos seus entes queridos!]

Queijo fundido com requeijão de cabra em panela elétrica

Categoria: Laticínios e pratos com ovos

Ingredientes
queijo de cabra caseiro	450 AC
queijo cottage caseiro de leite de vaca	450 AC
refrigerante	1 colher de chá
sal	1-2 colheres de chá

Método de cozimento

• Eu cozinho esse queijo em uma panela elétrica. Misturamos dois tipos de queijo cottage (vai funcionar muito bem e só de qualquer um), polvilhamos com refrigerante, misturamos e deixamos por uma hora.

  Ligue o modo “Aquecimento”, o processo será mais lento, ou qualquer parte do aquecimento. Fechamos a tampa e esperamos 5-8 minutos. Abrimos a tampa.

  Mexendo ocasionalmente, derreta a coalhada até ficar homogêneo.

  Despeje o sal, misture.

• Continuamos a aquecer até o soro sair. Pode ser tanto ou não suficiente. Drene ou retire o soro. Se não houver soro suficiente, apenas continuamos a aquecê-lo (o modo de aquecimento pode ser alterado para um mais intenso) para que o soro evapore.

  Aquecemos até que a umidade seja completamente removida. Aqui você terá que mexer quase constantemente.

  Como resultado, devemos obter uma massa que se aglomera e fica atrás do fundo e das paredes.

  Um anel para guarnições, se não tiver, pode usar qualquer formato, aperte o fundo com papel alumínio. Unte as laterais com óleo ou cubra com o mesmo papel alumínio, filme para pastelaria.

  Transfira o queijo para uma forma.

  Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por 6-8 horas.

• Retire, solte do anel e folha.
• Cozinhar não é difícil, o principal é fazê-lo com amor pelos seus entes queridos!

Observação

A receita veio de experimentos. Não pretendo ser o autor, porque tudo já foi inventado antes de nós)
Eu mesmo faço queijo cottage. Felizmente, os vizinhos ficam com as cabras e compramos leite de vaca na aldeia.
Acontece que é um queijo bem cortado, mas macio. Não é borracha. Mesmo assim, ele começa a perder a forma, um pouco embaçado. Mas isso não se reflete no sabor. Eu recomendo!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, ficou um queijo muito bom, tem que experimentar, parece não ser difícil, só com queijo cottage feito de leite de vaca, já que leite de cabra definitivamente não é esperado num futuro próximo.

Uma receita muito acessível e econômica! Basta cozinhá-lo rapidamente enquanto a criança está dormindo e, depois de algumas horas, você pode dar um pedaço de queijo ao bebê.
E para mim, com alho e feno-grego ou noz, farei isso.
Obrigado!

Que queijo lindo! Obrigado pela receita.
Pesado na saída?

[Wiki]

Meninas, obrigado pela visita. Eu ficaria feliz se a receita fosse útil.

apenas em queijo cottage feito de leite de vaca

Tanyush, geralmente faço isso de uma vaca. Acontece que não é tão gordo quanto com cabra, mas também excelente, quanto a mim.

para mim com alho e feno-grego ou noz farei

Nastya, se você fizer isso com aditivos, escreva depois o que aconteceu)

Pesado na saída?

Wiki, não. Eu não pesei. Eu esqueço na hora, e então eu não entendo a coisa toda

Eu fiz isso ontem. Da coalhada de vaca caseira, foram obtidos 700 gramas.
Correu tudo bem, o processo não é moroso, o gosto é para amador. Mas eu não gosto de nenhum queijo, e meu marido apenas de certas variedades. Eu só queria experimentar pelo menos uma vez que tipo de queijo todo mundo está fazendo aqui.
Aqueles que amam queijo derretido podem fazer isso com segurança. Obrigado novamente por compartilhar sua experiência.

Oh sim. Fiz isso em uma multicooker Panasonic na Stew, coloquei a massa em uma forma de bolo dividida, untada com manteiga. Muito confortável, nada preso. E também acrescentei meia colher de café de açafrão - o queijo ficou amarelo.

[Wiki]

Wiki, ótimo queijo acabou. Corajosamente para um amante de queijo) Obrigado.

Anji, obrigado pela receita, apresentação e, como sempre, lindas fotos. Diga-me, o sol, e se no fogão, como? Por que não consigo descobrir? Sem multi.

[Gaby]

Gaby, Vika, de jeito nenhum)

e se no fogão, como?

Uma panela com fundo grosso, pode adicionar uma divisória e fogo baixo. Você pode experimentar em banho-maria.

Há um fogão com fundo grosso, percebi, cozinhe em fogo baixo.

sim. Faça o aquecimento pequeno para que não queime. Melhor ainda algo com um revestimento antiaderente.

[Angela]

Angela, e como você faz queijo cottage com leite de cabra? Mamãe fica com a cabra, mas ela não tem queijo cottage, ela fala que o leite é gordo

Vita, como queijo cottage normal. Estou esperando até azedar. Eu coloquei no calor. Azedo mais que o leite de vaca, mas azedo. O coágulo de leite funciona bem. O queijo é excelente.

[Angela]

Angela, obrigado!