Sopa de purê de ervilha verde russa

Categoria: Primeira refeição

Cozinha: russo

Ingredientes
ervilhas frescas ou congeladas	400 gramas
batatas	2-3 peças
cenoura	1 pedaço
alho	2-3 dentes
cebola	1-2 cabeças
salsicha defumada	200 gramas
sal, especiarias	gosto
agua	750 ml-1 litro
óleo vegetal	1-2 colheres de sopa

Método de cozimento

Corte as batatas, as cenouras e o alho em cubos pequenos.
Ferva em água com sal até ficar meio cozido.
Despeje as ervilhas em uma panela, leve para ferver e cozinhe até que os vegetais estejam macios.
Tempere com sal e pimenta a gosto. Coloque a folha de louro.
Frite a cebola picadinha separadamente.
Em seguida, adicione salsichas picadas a ele.
Pegue a folha de louro.
Faça purê de batatas com vegetais prontos no liquidificador.
Despeje a sopa em tigelas.
Cubra com salsichas fritas com cebola.
Você pode servir croutons separadamente.
Uma receita de uma revista.

O prato é projetado para

opcional

Hora de preparar:

cerca de uma hora

Programa de culinária:

fogão, liquidificador

Observação

Gosto de sopa grossa.
Havia 700 ml de água.
Da próxima vez não vou colocar cenouras.
O marido olhou desconfiado para o prato
Mas ansiava por uma doce alma

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Kapet

Eu me pergunto que tipo de revista é essa, com uma receita tão "russa". Porque essas sopas de creme são conhecidas na culinária francesa - soupe à la crème de pois aux saucisses) e em alemão - Erbsensuppe Creme mit Würstchen, e em romeno - Supa crema de mazare e em polonês - Zupa krem z zielonego groszku z kiełbaskami wiedeńskimi, e em espanhol - Sopa de crema de guisantes con salchichas, e em muitas outras cozinhas do mundo. E também há sopa de ervilha com presunto de Julia Child.
Onde aqui, em que lugar da receita "russidade" rastejou, eu me pergunto ..?

Chefe de cozinha

Kapet, ConstantinVocê só precisa acreditar em nossa palavra e se acalmar. Se outras cozinhas adotaram a receita, tudo bem, a culinária russa não ficará mais pobre. Disputas sobre história, sobre a origem são completamente inúteis e enfadonhas holivar, este não é o lugar no nosso fórum.

Kapet

Chefe de cozinha, e você e eu não somos a primeira vez que nos encontramos com as receitas secretas "russas" do Ar Livre. Afinal, você é um administrador, então administre essas receitas. Ervilhas e carnes defumadas estão em muitas cozinhas do mundo, e a receita dessa sopa não é segredo para ninguém, porque ela é feita em muitos lugares, e em muitos lugares, as receitas são muito semelhantes, senão as mesmas. Mas em nenhum lugar do mundo essas receitas idênticas são chamadas de "sopa francesa" pelos franceses, os alemães não chamam de "sopa de purê alemã" ou os poloneses de "sopa creme polonesa com salsichas" - aqui o Google irá ajudá-lo. Mas aqui, com tais nomes, fica-se com a impressão de que se a sopa não tiver o adjetivo "russo", então o Rebe ortodoxo a declarará não-kosher para uma pessoa russa, com tudo o que isso implica ... Parece que me que receitas "nacionais" falsas não devem ser encorajadas. Porque isso nega as verdadeiras receitas de uma cozinha russa verdadeiramente nacional única. Como Kozma Prutkov disse: "Quem mentiu uma vez, quem vai acreditar em você?"

Podmosvichka

Kapet, Constantin, e o que não combina com VOCÊ - a própria receita ou a palavra "russo"?

Uma receita de uma revista feminina.
Infelizmente, não consigo citar o nome, a data de lançamento ou o número.
Ai e ah !!!
Arranco as folhas e coloco no meu pai, por enquanto.
Mas, se VOCÊ colocar a questão dessa forma, farei anotações agora.

Obrigada por apareceres.

Rituslya

Lenochka, obrigado pela sopa!
Adoro todos os tipos de sopas, mas ainda não experimentei cozinhar com ervilhas. Imagino que mesmo sem linguiça fica gostoso, mas com carnes defumadas vai ser uma delícia.
Lenochka, obrigado! Com certeza vamos cozinhar!

Chefe de cozinha

Kapet, Constantin, uma carruagem e uma pequena carroça no fórum de francês, alemão e qualquer outro, que, após um exame mais detalhado, acabou por não ser francês ou alemão.Mas não vou entrar em detalhes e exigir que essa ou aquela culinária seja retirada de tais receitas. Portanto, proponho encerrar a conversa infrutífera sobre isso. E nunca mais volte.
Eu pessoalmente repeti isso para você, já que você está desatento:

Citação: Chef