Sopa de cogumelos variados com cevada pérola

Sopa de cogumelos variados com cevada pérola

Categoria: Primeira refeição

Ingredientes
cevada	100g
Cogumelos "cogumelos ostra"	150g
Cogumelos porcini secos	2 colheres de sopa. eu.
Boleto Seco	2 colheres de sopa. eu.
Cenoura	50g
Cebola	60g
Óleo vegetal	1 Colher de Sopa. eu.
Verduras para saborear
Alho	2 dentes.

Método de cozimento

• Mergulhe os cogumelos secos por várias horas (eu tive uma noite). Retire os cogumelos com uma escumadeira e coe a água dos cogumelos por uma peneira. Em uma panela (eu tenho uma de 2 litros) coloque os cogumelos picados, a água coada dos cogumelos de molho, acrescente mais água até a metade da panela e leve para cozinhar. Nesse ínterim, enxágue a cevada, despeje água fervente sobre ela em uma panela separada e leve para ferver, ferva por 5 minutos, escorra a água, enxágue os cereais e volte à panela, despejando água três vezes mais do que os cereais. Cozinhe a cevada até ficar macia. Refogue as cenouras e cebolas em óleo vegetal, acrescente os cogumelos ostra picados e cozinhe todos juntos por cerca de 5 minutos, em seguida, coloque tudo em uma panela com os cogumelos. Cozinhe os cogumelos com os vegetais em fogo baixo, acrescentando folhas de louro e seus temperos favoritos. Quando a cevada estiver quase pronta, misture com os cogumelos, salgue e coloque no alho picado. A sopa deve ser infundida por cerca de 30 minutos, o cereal vai ferver um pouco mais, acrescente suas verduras favoritas na hora de servir. A sopa acaba sendo saborosa, perfumada e muito gratificante. Jejue com um jejum agradável! Anjo para você em sua refeição.

O prato é projetado para

1800ml

Hora de preparar:

Cerca de uma hora

Programa de culinária:

Prato

Observação

Em nossa família, esta sopa é chamada de "sopa favorita de TI Peltzer". Era uma vez, em um dos programas de TV, que ouvi essa receita da au pair Tatiana Ivanovna. Ela falou sobre como essa grande mulher era despretensiosa na vida normal, sua memória brilhante. Experimente esta famosa sopa também, é muito boa. O único desvio da receita original é minha adição de cogumelos ostra frescos. Sim, e também, Tatyana Ivanovna gostava de adicionar apenas salsa a esta sopa.