Sopa de cogumelo

Sopa de cogumelo

Categoria: Primeira refeição

Ingredientes
Para 1,8 litros de água:
Cogumelo	500 g
Batatas	5-6 pcs.
Cebola	1 pequeno
Lâmpada	1 grande
Cenoura	1 meio
cevada	3 colheres de sopa. eu.
Creme líquido (para beber)	200 ml
Espinafre congelado preferencialmente mas você pode fazer sem isso

Método de cozimento

• Cogumelos frescos (cozidos com marrom floresta e regular), lave, corte em fatias.
• Enxágüe a cevada, despeje água fria, leve para ferver, enxágue novamente.
• Coloque a cevada, as batatas em cubos e metade dos cogumelos preparados em água fervente com sal. Leve à fervura, retire a espuma, adicione uma cebola muito, muito finamente picada.
• Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite os cogumelos restantes nela até dourar (claro, evapore o líquido).
• Adicione uma cebola grande cortada em cubos e as cenouras aos cogumelos (rale em um ralador grosso). Frite tudo junto até dourar. Adicione a fritura acabada à frigideira.
• Quando as batatas e a cevada estiverem quase prontas, adicione algumas colheres de sorvete de espinafre e creme líquido (para beber) (200 ml). Trazer a gosto, acrescente a salsa picada (sem endro !!!).
• Insista por pelo menos 30 minutos e sirva com creme de leite.
• Costumo fazer essa sopa na água, mas o caldo ficou umas duas vezes, foi uma pena derramar e eu fiz a sopa no caldo. Quanto a mim, nenhuma diferença.

[Stelochka]

Stelochka, Eu preparo esta sopa mais de uma vez, mas esqueço de agradecer. Parece mais fácil - fazer sopa ?! Mas, de acordo com sua receita, "soa" de maneira bem diferente. Muito saboroso!
Obrigado!!!!

Obrigado pela sua receita. Vou cozinhar uma segunda vez, mas agora as famílias não pedem creme, não gostam muito na sopa. E gostei muito da combinação de cogumelos + creme.

Helen, para a saúde E obrigado pela dica!

Para mim, cogumelos + natas ou natas ácidas = a minha combinação preferida.