Sopa fria de cogumelos

Sopa fria de cogumelos

Categoria: Primeira refeição

Ingredientes
Cogumelos secos	punhado
Produtos de carne	150 g
Ovo cozido	1 PC.
Nata	100g
Pepinos frescos	1-2 unidades
Cebolas verdes, salsa, endro	1 pacote
Sal, pimenta, açúcar	gosto

Método de cozimento

• Parta os cogumelos secos menores e deixe de molho em 1,5 litro de água por várias horas, ferva na mesma água, deixe esfriar (ou corte os cogumelos já cozidos em tiras e volte ao caldo). Corte os produtos à base de carne em cubos, rale bem os pepinos e os ovos num cortador de ovos. Moa a cebola e a salsa com sal até ficarem espremidas. Misture tudo, despeje o caldo de cogumelos com cogumelos, acrescente o creme de leite, endro picado, açúcar e pimenta, adicione sal. Refrigerar.

O prato é projetado para

cerca de 2 l

Hora de preparar:

20 minutos

Observação

Direi as mesmas palavras sobre a autoria: "Não sei dizer de onde tirei a receita: já cozinho assim há muito tempo. Peço desculpas ao autor e também agradeço".

Uma receita muito interessante! Amo e costumo cozinhar sopas frias, mas nunca experimentei com cogumelos secos. Será necessário corrigir tal injustiça. Obrigado!

muito saboroso!!! obrigado pela receita!