Culinária cazaque

[Culinária cazaque]

A culinária nacional do Cazaquistão é famosa por seu aroma peculiar, suculência e sabor delicado dos pratos, que é obtido pela adição de várias especiarias, temperos, ervas picantes, uma pequena quantidade de sal e cozimento de longo prazo dos produtos em baixa fervura. Vegetais, peixes e carnes são amplamente utilizados na nutrição.

Uma das características da culinária do Cazaquistão são os pratos de carne de cavalo, peixe em conserva e carne em conserva. Para cozinhar, as miudezas são amplamente utilizadas e combinadas com a carne. Na maioria dos casos, para cozinhar, a carne é cortada em pedaços grandes de 1,5-2 kg. Para saladas, aperitivos frios e quentes, primeiro e

produtos de segundo curso são cortados em pequenos cubos, tiras, losangos. O óleo vegetal usado para cozinhar é pré-aquecido.

Uma variedade de pratos com consistência semilíquida é inerente à culinária do Cazaquistão.

Popular no Cazaquistão são pilafs, produtos de farinha (lagman, manti, belyashi), preparados em outras repúblicas do nosso país.

Doces orientais, frutas, melancias, melões, chá são parte integrante da mesa de doces. O chá é preparado com leite cozido, natas e sal, servido em taças.

	Baursaki (Golubka)
	Baursaks da Ásia Central (V-tina)
	Beshbarmak com raiz de abóbora e salsa (Zachary)
	Coração de carne kazy (MalikaS)
	Shalgam (julia007)

Culinária cazaque... Produtos de carne, leite e farinha são amplamente utilizados na culinária do Cazaquistão. A bebida Ayran é popular - leite azedo diluído em água, assim como kumis.

O prato mais comum é o beshbarmak - carne de cordeiro ou cavalo cozida em caldo e pedaços de massa enrolada. É comida à mão. Beshbarmak é regado com sorpa - um caldo forte, que é servido em tigelas grandes. Além do beshbarmak, o kuyrdak assado feito de fígado, pulmões e carne com batata é muito difundido, o kuyryk-bauyr é um lanche frio, para cuja preparação o fígado é cortado em finas fatias e fervido junto com a gordura da cauda.

Em segundo lugar em popularidade, depois dos pratos de carne, estão os pratos com farinha e laticínios. A culinária do Cazaquistão inclui vários pães achatados feitos de massa azeda e sem fermento; o prato nacional bauyrsak - pedaços de massa azeda frita em bacon, também é muito valorizado.

Os pratos desejáveis ​​no Cazaquistão são pilaf, macarrão Dungan, manti - grandes bolinhos cozidos no vapor. A carne de cavalo é preparada de diferentes formas em enchidos e em enchidos fumados. A qualquer hora do dia, os cazaques bebem chá.