Panini com ervas

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha de trigo	490 g
Água	315 g
Sal	1 1/2 colher de chá
Açúcar	1/2 colher de chá
Azeite	3 colheres de sopa. eu.
Fermento seco	1 colher de chá
Ervas secas italianas (tomilho, manjericão, orégano, alecrim, etc.)	2 colheres de chá

Método de cozimento

Despeje o açúcar, o sal e o fermento na água. Deixe tudo se dissolver. Agora adicione tudo e amasse a massa macia. Deixe o impermeabilizante aquecer, para que a massa dobre de volume. Demoro uma hora e meia ou duas. Depende da temperatura do local onde vou colocar o recipiente com a massa. Sobre ervas. A base da minha mistura é sempre uma pitada de tomilho e manjericão. Em seguida, adiciono tudo à quantidade necessária.
Depois corte em pedaços (divido em 8 pedaços), molde em rolos redondos, alise com a palma da mão, dê uma forma ligeiramente alongada. Panini são geralmente ovais retangulares. Deixe por 1 hora para prova e leve ao forno a 210 graus por 10-12 minutos. Primeiro, é bom cozinhar um pouco no forno. Não espere dourar. Eles não são untados com nada, a massa não é rica, então não haverá esquema de cores brilhantes. Se você esperar para assar, seque até a morte.
Isso é tudo. Deixe esfriar na gradinha para um café da manhã perfumado para toda a família.

Observação

Bem, panini certamente não é o pico da culinária. Estes são apenas rolos. Nem pãezinhos, mas ... pão. De alguma forma, eu os associo ao pronome masculino.

Em quase todos os bares e restaurantes, pequenos cafés onde você pode ir e fazer um lanche na Itália, você encontrará panini no menu. Este é um famoso sanduíche italiano e pão de sanduíche. Existem centenas de opções para recheios de panini. E vão depender da região e da estação: mussarela, tomate e manjericão são clássicos do gênero; então você pode citar improvisamente muitos mais, por exemplo, presunto, queijo e tomates; mussarela e anchovas; presunto com queijo, carne frita com abobrinha, salame com alcachofra, etc., etc. Na Emilia Romagna, por exemplo, quase nada é possível sem o parmesão. Eles até polvilham ravióli com parmesão! Portanto, o recheio para o panini - o próprio Deus ordenou. Comi tantos sanduíches e parmesão na viagem para lá, que agora, ao ver este magnífico queijo, fico como um gato oposto à valeriana.

E não consigo imaginar panini sem ervas. As crianças estão tentando fazer panini e comendo assim mesmo, sem nada. As ervas aromáticas criam um maravilhoso sabor próprio. Panini tem esse cheiro de Itália, ervas tradicionais italianas, não apenas um pão branco.

Parte do panini é comida fria, parte quente. Panini é cortado ao meio no sentido do comprimento, recheado e grelhado (se for um sanduíche quente). O queijo começa a derreter e, quando você o come, estira com fios chiques. Experimente a cozinha italiana. Simples, descomplicado, às vezes até rude, mas tão colorido e brilhante.
Copiei essa receita há muito tempo da Luda (mariana_aga). Agora parece não estar disponível em sua revista, mas consegui. Estava impresso no meu pedaço de papel amassado e gorduroso, porque muitas vezes me sentei preso no exaustor da cozinha enquanto cozinhava.