Queijo Belper Knolle

[Olga]

Olga, class Quanto tempo têm as colinas cortadas?

Na pimenta por quase um mês, na páprica por cerca de 3 semanas. Mas mesmo com uma exposição tão curta, eles são deliciosos. Eu como assim mesmo, quebrando pedacinhos. Vou voltar das férias, outro, já com dois meses, vou tentar. E meus homens não ficaram impressionados com queijo.

E meus homens não ficaram impressionados com queijo

Vai levar de 5 a 6 meses, acho que vai produzir
Eu queria comprar um velho para teste, mas não o achei com mais de 4 meses. Eu quero comparar a diferença

Eu quero comparar a diferença

Evacuei várias peças e proibi-me estritamente de tocá-las. Eu não sei quanto tempo vou durar.

Eu aspirei várias peças

Também tenho algumas coisas do primeiro lote em um saco de vácuo. Fiz 90 gramas, perderam peso depois de secar e viraram bebês)) Bem, nada, embora pequeno, mas vai dar certo

mas experimente

Definitivamente vai dar certo.

Você pode experimentar granulados. Fiz isso com pimentão e ingredientes de sal de Svan. Delicioso também.

Olya, você sempre adiciona alho?
Você também aqueceu páprica?

[Tatka1]

Tatka1claro querida ... eu só estava brincando

[Radushka]

Radushka,

Olya, você sempre adiciona alho?
Você também aqueceu páprica?

Eu adiciono alho sem falta, este é um dos componentes do sabor. Eu aqueço os pós, porque o bolor cresce muito facilmente nos belpers se estiverem mal secos, e é quase impossível removê-lo sem perturbar a camada de pó. Eu peguei um grão de mofo branco na páprica, tive que cortar a camada junto com a aspersão.
No começo não gostei do colorau, mas à medida que amadurece o queijo fica muito mais saboroso.

Tanechka, embora já tenha visto o seu Knolle, voltou a admirar e ler como uma fada transforma leite em queijo. Parece simples, mas as mãos precisam crescer do lugar certo. Por isso não brilha pra mim, vou admirar o seu.

Aliás, os grãos de pimenta depois de assados ​​na assadeira, adquiriram esse sabor

Tanya, eu não suportava o cheiro de coentro antes, e uma vez que li que se você torrar suas sementes, o aroma será único. E realmente é! Agora eu realmente o amo, adiciono em todos os lugares.
Vou tentar cozinhar demais a pimenta, posso imaginar o quanto o aroma vai melhorar. Obrigado pela ideia!

Não sei por que, mas levei para os favoritos. Fazer o seu próprio queijo ainda é um sonho. Encha pelo menos com leite, trazem ainda morno, logo após a ordenha, mas aqui você não encontra fermento. Ou talvez eu seja feio. Mas um dia vou encontrar de qualquer maneira, então ... uau! Obrigado pela receita, eu primeiro aprendi sobre esse queijo. Só de olhar para ele já é um prazer estético.



Opa, encontrei seu QUEIJO! )))) Em princípio, posso fazer pedidos pelo correio novo, tenho 25 quilômetros até o escritório mais próximo e posso pegar a estrada. Mas, por favor, diga-me, as culturas iniciais não se deterioram durante o transporte, não devem ser armazenadas na geladeira? Talvez seja melhor esperar até esfriar?

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, você se calunia, Natashik! Esse queijo requer um pouco de tempo, paciência e um set do mesmo CHIZ, por exemplo

marika33, Marisha, então vou saber do caroço de coentro, com certeza vou fazer o mesmo, gosto



Lula, Svetlana, obrigado!

as culturas iniciais não se deterioram durante o transporte, não deveriam ser armazenadas na geladeira? Talvez seja melhor esperar até esfriar?

Leveduras de queijo são armazenadas no congelador, as enzimas na geladeira. Basicamente, todos fazem pedidos de produtos para fabricação de queijos em lojas online.Os vendedores dizem que com um envio de curto prazo (como regra, não é mais do que 3 dias), sua qualidade não muda. E eu mesmo quero acreditar. O principal é não pedir no calor. Agora é definitivamente possível.
Leite fresco não é adequado para fazer queijo, deve ser mantido na geladeira por 12-24 horas.
Você vai ao site que indiquei na receita (abaixo), tem muitas informações úteis, além de receitas. Bom para iniciantes!)
Acredite em mim, haveria um desejo))
Ainda no início deste ano, nem pensei que iria comer os meus queijos. Então vá em frente!

[Tatka1]

Tatka1, Tanyusha! Bem feito! Nunca ouvi tais nomes, não que tenha visto ou provado tais queijos !!! parece uma obra-prima, e até sobre o sabor .... Tenho medo até de sonhar! Quem sabe um dia chegue a hora e eu irei te visitar ... então provarei todos os queijos possíveis e voltarei com um sonho realizado! Afinal, os sonhos devem se tornar realidade? Embora seja o mais querido?

[Guzelka]

Guzelka, obrigado! Não, bem, estamos sonhando corretamente, então tudo será assim!

Eu aqueço os pós, porque o bolor cresce muito facilmente nos belpers se estiverem mal secos, e é quase impossível removê-lo sem perturbar a camada de pó. Eu peguei um grão de mofo branco na páprica, tive que cortar a camada junto com a aspersão.
No começo não gostei do colorau, mas à medida que amadurece o queijo fica muito mais saboroso.

obrigado, Olya pelo conselho
Não fiz 8 com pimenta e 3 com páprica ontem (vou me preocupar com o último, porque não esquentei)
e adicionado alho em todos os lugares

[Lidochka]

Lidochka, quais são os problemas?))) Envie bolas de colorau para marinar o óleo. Eu não fiz isso ainda, em Tanya (nossa amiga em comum) escreveu que ela realmente gostou desta opção

Fazer o seu próprio queijo ainda é um sonho.

Svetlana, sonhos SEMPRE se tornam realidade, você só tem que acreditar

Afinal, os sonhos devem se tornar realidade? Embora seja o mais querido?

Guzel, vou tentar realizar ESTE sonho)))))))))))))))

Fiz queijo ontem, se ao menos estivesse gostoso, mas procurei não desviar da receita do AUTOR

Tanyushik, a foto está pronta, agora vou descobrir como inserir, aguarde

Envie as bolas de páprica ao óleo para marinar.

meu tamanho é MEU
e para decapagem você precisa de 2,5 cm

Eu tenho meu tamanho

Eu também tentei desta vez com o tamanho. Mas eu pressionei bem e depois sequei em um ventilador por 3 dias. Tudo está bem agora. Mas eles perderam peso significativamente

[fez a segunda vez, a primeira falhou (((((]

ocorrido
agora estou relatando: fiz com 8 litros de leite, porque nas receitas da Tatka estou mais confiante do que em mim mesma)))))

fez a segunda vez, a primeira falhou (((((

descobriu-se após a drenagem cuidadosa do soro de leite 1230 gramas de massa.
Dividido em 11 bolas.
3 castanho-avermelhado - em colorau
Passamos a noite debaixo do ventilador, depois colocamos na geladeira por um tempo, e agora de novo sob o ventilador.
Embora o vôo seja normal, ele não goteja das bolas, e isso vale muito.
Existem muitas ideias baseadas neste queijo
Aconselho do fundo do coração a todos os usuários do fórum que experimentem a receita, tudo dará certo 100%
As receitas deste autor NUNCA me levaram

[Lidochka]

LidochkaQue garota inteligente você é. Knoliki maravilhoso. Da próxima vez, preciso fazer um pouco de colorau
Obrigado por todos os elogios, só sem graça
O que quer que você me diga, mas você se lembra?) Foi você quem me levou a ir além da mussarela, queijo cottage, queijo feta, etc. Obrigado cem vezes!

[Tatuagem,]

Tatuagem, Muito obrigado por uma receita tão linda! Você sabe que já tenho um termômetro especial para queijos. Portanto, assim que eu terminar de processar a colheita das frutas e vegetais, com certeza farei essa atividade emocionante e saborosa, todo o inverno está à frente! Vou importunar você e Lidochka, mas não prometo muito.
Lidochka, Parabéns! Você e a Sharp são espertos!

[Borkovna]

Borkovna, Lenochka, obrigado! Vamos cozinhar queijo juntos no inverno

Esse queijo requer um pouco de tempo, paciência e um set do mesmo CHIZ, por exemplo

Tatusya, o leiteiro me dá apenas três litros de leite, a demanda dele é grande. E se eu beber o leite de uma vez, meu marido vai me anatematizar. Ele provavelmente nasceu no meu celeiro. Eu beberia leite em vez de água.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, Natasha, o que você pode dizer, Deixe-o beber para sua saúde)))

Tanya, que interessante: bravo: também quero experimentar assim que a temporada acabar, mas por enquanto vou levar para o cofrinho

[Katyusha]

Katyusha, obrigado!
Eu ficaria muito feliz se minha experiência fosse útil

Parabéns pela merecida vitória no concurso "Melhor Receita da Semana"

[Tatka1]

Tatka1, Tanechka, parabéns do fundo do coração, a receita é maravilhosa e a master class é excelente,

[Chefe de cozinha]

Uau! Que inesperado!
Muito obrigado, Chefe de cozinha! Estou muito satisfeito

Oktyabrinka, obrigado, Tanyusha!

Tanya, parabéns! Quando vi esta receita, imediatamente pensei que valia a pena um prémio.

[Tatka1]

Tatka1, Tanya, parabéns pela vitória merecida !!!
Lembre-se, eu prometi a você uma medalha ... e então ela veio para você.
Desejo a vocês novas receitas e novas vitórias !!!

[Marca de seleção, Alla]

Marca de seleção, Allaobrigado meninas!

Tanya, aceite meus parabéns!
E você ainda não queria expor a receita! Todos vocês, garota, vocês precisam empurrar!
Há tantos que querem comer queijo ...: maldoso: mas, você se lembra, eu fui o primeiro de todos!

Todos vocês, garota, vocês precisam empurrar!

Oh, quantas receitas na Bread Maker apareceram graças aos chutes mágicos ...

Aha!
E graças à varinha mágica

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Helen, obrigada!
Sua varinha é realmente macia e fofa, mas convincente

Oh, quantas receitas na Bread Maker apareceram graças aos chutes mágicos ...

É sim

Tanya, parabéns pela sua primeira medalha!
A receita é maravilhosa, lindamente desenhada, compreensível para todos!
Mostre as receitas, não belisque, você tem muitas das suas excelentes e dignas medalhas!
Estou tão feliz por você!

[Marinochka]

Obrigado, Marinochka!

Tanya, parabéns!

Parabéns!!!! Bem, eu disse que não acredito em tal milagre que você possa fazer uma obra-prima em sua casa? agora - eu acredito !!! Nenhuma medalha é dada para julgamentos fictícios! Somente para verdadeiros milagres !!! Portanto, agora nos juntamos aos REAIS milagres! Obrigado, Tanyusha "por fazer milagres e nos ensinar !!!

Quando vi esta receita, imediatamente pensei que valia a pena um prémio.

Galina, nossos pensamentos coincidiram

Mostre as receitas, não belisque, você tem muitas das suas excelentes e dignas medalhas!

Marina, segundo 100%
Eu até tenho um pai separado com as receitas da Tatka
o mais importante é que nessas receitas tudo é verificado nos mínimos detalhes
Agora vou tentar expressar meus pensamentos)))
Tanyushik, eu sinceramente parabenizo você pelo seu merecido prêmio
Graças a esta receita, com certeza haverá mais fabricantes de queijo no fórum
Para todos os que duvidam, recomendo fortemente começar com esta receita.
Você não precisa de muito leite, não precisa de prensas e moldes, o vôo da imaginação é completo em recheios e, como resultado, um verdadeiro QUEIJO DURO
Até agora, enviei a meus amigos fotos de minhas colinas, então eles já estão felizes porque poderão provar um delicioso queijo suíço em breve

[Tanyusha]

Tanyusha, parabéns do fundo do coração! Estou sinceramente feliz por você
E apesar de nunca ter feito uma queijeira e considerá-la inatingível para mim, coloco minha receita no meu cofrinho

[Catherine]

Catherine, Guzelka, Lidochka, Marusya, muito obrigado, meninas!
Estou muito, muito satisfeito

[Tatka1]

Tatka1, Bronzeado, meu queijo secou bem
as bolas tinham originalmente 105-107 gramas, agora pesavam 80g
quanto aproximadamente você perdeu de peso?

[Lidochka]

Lidochka, aqui, tirou uma foto. O primeiro lote está no vácuo. Cada bola tinha 90g.
O que está sozinho pesava 110g (ainda estou secando, depois no vácuo)

Um knolik para 4 porções de espaguete e uma salada. Não removemos a pimenta, então estava picante, adicionamos um pouco.

[Tatka1]

Tatka1, Tanya com uma medalha!
O queijo é uma obra-prima! Vou admirar!

[Tonya]

Tonya, obrigado