Pão de gengibre de farinha de trigo (master class)

Como se sabe que não é cozido? A temperatura no x / fogão é suficiente para isso.
Se a migalha estiver úmida na mordida, então deve estar, o pão deve esfriar até a temperatura ambiente para estar completamente pronto e maduro.

Conhecida pela amostra: tem um gosto muito bom, mas como a plasticina, não se recupera quando pressionada, dá para ver redemoinhos de massa ao amassar

Conhecido pela amostra: tem um gosto muito bom, mas como a plasticina, não se recupera quando pressionado, você pode ver redemoinhos de massa ao amassar

Parece que o seu pão não teve tempo de se distanciar bem, não havia tempo suficiente nem fermento, e um par de colheres de água, como Tatyana corretamente observou, não faria mal.

Olá. Diga-me: afeta a dupla amassamento de pão. O forno foi desligado acidentalmente e começou a amassar novamente

[Lenurik]

Lenurik, se a farinha for forte, amassar excessivamente não fará mal, senão o pão não crescerá muito.