Pão de centeio 100% com sementes de linhaça e abóbora

Pão de centeio 100% com sementes de linhaça e abóbora

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
óleo vegetal	2 colheres de sopa. eu.
agua	420 ml
farinha de centeio descascada	520 g
agram escuro	1,5 colher de sopa. eu.
sal	1,5 colher de chá
sementes de abóbora	2 colheres de sopa. eu.
sementes de linhaça	2 colheres de sopa. eu.
tempero	1 colher de chá
levedura	2,5 colher de chá

Método de cozimento

• Dobrei os produtos de acordo com as instruções da HP. Durante a amassar com uma colher de pau, ajudou a amassar. Resultou uma massa elástica muito agradável da consistência desejada (nem apertada nem líquida), homogênea (exceto para sementes). No meio do lote, coloquei óleo vegetal nas laterais do balde em um jato MUITO fino. Então vi que não foi em vão. A massa parou de grudar nas paredes e o telhado formou-se uniformemente. Apesar da adição de óleo, subiu muito bem, o que significa que não havia muito óleo. O pão é muito saboroso, cheiroso e com acidez agradável. Não havia sementes e temperos na receita, acrescentou.

O prato é projetado para

a receita indica 630 gr. O programa exibiu 750 gr.

Hora de preparar:

4 horas 45 minutos

Programa de culinária:

programa 8

Aparentemente, muito líquido, a migalha acabou molhada. E a mordida provavelmente gruda nos dentes

Parece úmido, mas acabou sendo mais gordo. Até os dentes ... não me lembro, talvez batom, mas não crítico. Eles comeram rapidamente.

[molhado-seco]

Você deve sempre considerar o pão armazenado como um exemplo de umidade. Corte o pão da loja, a migalha ficará dentro molhado-seco
Esse é o tipo de migalha que nosso pão deve ter.

O telhado do pão também apresenta excesso de líquido no pão, o pão é plano, o telhado está ligeiramente desmoronado, o miolo está úmido.

O "líquido" contém água e óleo.

sim, o telhado falhou, vamos trabalhar.Eu estava preocupado que fosse um tijolo úmido, mas aqui ... um pão!

obrigado pela crítica! Eu realmente preciso disso. Obrigado. Vou tentar mais.

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