Salsichas sem sal de nitrito e tripas (minha opção)

Salsichas sem sal de nitrito e tripas (minha opção)

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Filé de frango (descascado)	500 gr.
O leite está frio)	300 gr.
Banha de porco congelada fresca	200 gr.
(pode ser substituída por pele de frango de um peito inteiro)
Queijo fundido (não confundir com produto fundido) 1/2 un.	35 gr.
Sal marinho grosso (não salgo nada)	1 colher de chá
Especiarias para saborear
Eu pego noz-moscada, pimenta da Jamaica, pimentão doce)
Amido de milho (eu tenho granadas) pode ser feito sem	1 Colher de Sopa. eu. b / g

Método de cozimento

• Receita refeita com base na receita élfica de Helen "Salsichas de frango caseiras"... E originalmente da receita de pão de gengibre "Salsicha caseira"... Muito obrigado.
• Eu cozinho constantemente. Eu preenchi as saliências e agora minha mão. Adoro salsichas caseiras, mas as minhas gostam quando estão macias, suculentas. Portanto, escolhi a melhor opção para mim e compartilhei com vocês.
• Corte o filé de frango em pedaços pequenos e despeje sobre o leite frio durante a noite. Conservar na geladeira. A carne absorve bem o líquido. Mesmo que o leite azeda um pouco, não importa e você não deve gritar "Acabou!" É como costeletas de queijo cottage.
• Agora passamos por um moedor de carne com uma grelha fina no primeiro bacon frio, também não picado grosseiramente. Depois, queijo e filé. Guardamos o líquido não absorvido no frango, mas guardamos na geladeira.
• Quero enfatizar antecipadamente! É um moedor de carne, não um liquidificador ou um acessório fraco para a colheitadeira. E ainda, não devolva tudo o que o picador de carne deixa na "garganta" (veias, peles, etc.) para a carne picada. Mais fácil de adicionar caldo.
• A carne picada resultante é passada por um moedor de carne novamente. Em seguida, adicione todos os outros ingredientes lá: o líquido restante, especiarias, amido.
• Só agora a carne picada vai para o liquidificador. Bata bem com o liquidificador até ficar homogêneo. Adicione água, se necessário. Nós esfriamos. O mingau é viscoso, mas não muito espesso.
• Agora, moldamos as salsichas em filme plástico, ou um saco de cozimento cortado, ou papel alumínio na forma de "doce". Umedeça periodicamente o filme, a espátula e as mãos com água.
• Congele as salsichas prontas.
• 
• Eu cozinho apenas para um casal, de modo que menos vai para a água. À noite, transfiro as salsichas do congelador para a geladeira. De manhã cozinho no desenho "Vapor" por 20 minutos. !!! Eu tenho uma panela de pressão !!!!
• Se precisar urgentemente, coloco direto do freezer, mas por 40 minutos. Considerando que ainda amadurecem enquanto a pressão cai!
• 
• Sirva com qualquer acompanhamento
• 

Observação

Espero que minha experiência seja útil. As salsichas são suculentas

e gentil. Muito saboroso.
Com amor, seu Tumanchik!
É uma pena, mas muitas das fotos "morreram". Com o tempo, vou adicionar quando comermos o estoque.

Vídeo de formação

Irishka, obrigado pelas salsichas. Salsicha cortada muito bonita. Eu teria mordido um garfo. Estou levando para os favoritos. Assim que terminar o post vou tentar, senão não comemos da loja, mas queremos salsichas.

À noite, transfiro as salsichas do congelador para a geladeira. De manhã, cozinho no desenho "Vapor" por 20 minutos. !!! Eu tenho uma panela de pressão !!!!

Experimente Larissa! Seu próprio método está sendo desenvolvido gradualmente. E eu tenho andado muito tempo nas bancadas com salsichas

Obrigado pela receita interessante !!! Com certeza vou tentar fazer isso!

Tanyusha, espero que gostem!

Com certeza vou cozinhar

[Tumanchik]

TumanchikObrigado por compartilhar a receita e experiência. Surgiu a pergunta: banha salgada ou fresca?

[Irishkina]

Irishkina, Estou usando uma receita excelente

[Evgeniya]

Com certeza vou cozinhar

Evgeniya,
Kirks, Natália, fresco. Agora vou adicionar

Adicionado na terça-feira, 21 de março de 2017, 13h50

Estou adotando

oh, você é muito relevante. já está mastigando?

[irlandês]

irlandês, acabou de começar a se alimentar, nem um único dente ainda e derrama muito, até em uma abóbora. Mas o fato de quando chegar a hora usarei sua receita - com certeza

[Tina]

Tinadeixe ser saudável

obrigado

Olá Alyoshenka

Irina, obrigada pela receita. Meus filhos adoram salsichas, então às vezes eu tenho que comprar, mas apenas para comida de bebê de uma fábrica de processamento de carne (há um mínimo de aditivos).
Salsichas funky acabaram de sair. Uma vez confuso, preparei um grande lote e comida saudável na mesa. Cozinhar diretamente em papel alumínio e alumínio?
E outra pequena questão, essa carne picada deve ser adequada para bolinhos?

[Irishkina]

Irishkina, como eu adoro linguiça de frango, a panqueca saiu da esteira, e aqui as linguiças são demais, bom, tem que fazer ... obrigado .. aos marcadores.

Obrigado pela receita, Irishik!
O principal é sem nitrito e rosado!
Ela pegou, mas você pode até cozinhar uma salsicha?

[Victoria]

Victoria, obrigado!

mas apenas para comida de bebê de uma fábrica de processamento de carne (há um mínimo de aditivos).

questão ... e caro e terrível.

Uma vez confuso, preparei um grande lote e comida saudável na mesa. Você cozinha a vapor diretamente em papel alumínio e alumínio?

exatamente! claro que cozinho no pacote. caso contrário não funcionará

E outra pequena questão, essa carne picada deve ser adequada para bolinhos?

é claro. a corrente pode ser menos fluida. e para chebureks também.
kristina1, Obrigado pela atenção. Espero que você goste.
Ksyusha, obrigado. Eles são rosados ​​de páprica. E isso não é muito bom. Mais leve que a loja, com certeza.

Adicionado na terça-feira, 21 de março de 2017, às 15:44

mas você pode cozinhar com uma salsicha

sim facilmente!

Salsichas! De Tumanchik! Mmmmmmmm!
Irka, estou mudando meu grande agradecimento humano pelas salsichas!

grande por favor Natick))) Estou esperando o resultado!

[irlandês]

irlandês, e posso adicionar um Schwartenblock aqui? Adoro trabalhar com ele.

Sim, claro. lá Ângela deu uma porcentagem para a massa de carne picada. Eu mesmo irei adicionar. Eu simplesmente não tinha naquela época. Estes são velhos estoques sendo comidos.

Para 1 kg de carne picada, bloco de Schwarten de 100 g.
Agora sou como um kurkul, pego todas as peles e as uso)))))

Agora sou como um kurkul, pego todas as peles e as uso)))))

não um kurkul, mas uma anfitriã inteligente

grande por favor Natick))) Estou esperando o resultado!

Não entendi!
Sou eu esperando o resultado
Dê-me pelo menos uma salsicha para experimentar enquanto ainda tem suprimentos.

encher - naparim
sob Limoncelka

Iraaaaaa, que salsichas. Obrigado pela receita. Posso melhorar meu carma depois, fui ver o que mais você colocou aí.

Vikulya para sua saúde! Veja claro

[Tumanchik]

Tumanchik, Irlandês, bem, vou marcá-lo aqui. Eu também quero as mesmas ... salsichas. Em geral, eu não como loja. Mas eu tentaria o meu próprio. Receita favorita (baixinho em um sussurro: vou esperar que as galinhas caseiras sejam trazidas)

Eu queria cozinhá-los. Eu me pergunto se o marido vai comer ou não, senão ele recusou totalmente os comprados, e ele também não gosta de frango. Mas os netos vão ficar bem, obrigado!

[Tatyana]

Tatyana, Anna, Obrigado pelo feedback. Cozinhar, saborear, caseiro mais saudável com certeza.

Vou esperar quando as galinhas domésticas forem trazidas

eu quero também

Irishka, um milagre, que salsicha !! tal princesa poderia ser tratada, mas nós não somos o suficiente !!)))

Marina ficará feliz se você cozinhar

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishkin, mabyt assim que - então imediatamente envie um mensageiro para você enviará

aha e não se esqueça do seu frango caseiro

[Tumanchik]

TumanchikEntão pensei em passar o frango, e você queria que o mensageiro ... colocasse as salsichas

[Tumanchik]

TumanchikEntão pensei em passar o frango, e você queria que o mensageiro ... colocasse as salsichas

Tanya I tapericha não é um parasita, parece cancelado. Mas quem sabe o que vai acontecer amanhã ... e vamos comer o mensageiro

[Tumanchik]

Tumanchik, Irlandês, bem, conosco quanto mais longe, mais misterioso e misterioso

sim, então galinhas crescem, caso contrário, logo bicaremos painço

Tumanchik, obrigado pela receita original. Amanhã comprarei bacon e filés de frango e tentarei cozinhá-los.

[irlandês]

irlandês, e se não for uma panela de pressão, quantos minutos você acha que serão suficientes? Se você contar a partir do momento da fervura.

[Evgeniya]

Evgeniya, Ficarei feliz se você usá-lo! Vou esperar uma opinião
Anya, se descongelado, acho que 20-25 minutos serão suficientes. deve tentar é claro

[Irisha]

Obrigado, Irisha Eu pensei sobre isso, mas decidi esclarecer que com certeza vou repetir, embora não saiba quando ...

[Irishkina]

Irishkina, salsichas 🔗 🔗 🔗

[Tumanchik]

Tumanchik, Irlandês, eu, como sempre, com minha pergunta dolorida - qual é a saída do produto a partir da quantidade de ingredientes levados por você ??

[Albina]

Albina,
Tatyana,

[Tumanchik]

Tumanchikentão, Irishkin, vou torturá-lo com paixão. Queijo fundido, ou você pode levar Poshekhonsky (caso contrário, você tem preguiça de ir até a loja, eu estava com preguiça de ir à loja 100m - mas hoje eu estava tão afogado em Orsha)? Bo agora, vou terminar de rolar o suco (se acabar, meu marido traz tudo e leva no balde) - Vou levar um pãozinho e salsicha. É verdade, vou fazer isso no útero e nas salsichas.
Eu acrescento: eu me pergunto, e se você derramar leite caseiro cozido? É muito saboroso.

Vou torturar você com paixão.

oh, desculpe querida. Eu estava ausente

O queijo acabou de ser processado, al você pode levar Poshekhonsky (caso contrário, você tem preguiça de ir até a loja, eu estava com preguiça de ir à loja 100m - mas hoje eu estava tão afogado em Orsha)

se a suculência não for importante para você, você pode ignorá-la completamente. Eu queria alcançar uma consistência tenra. então gostei do queijo. queijo não está certo

Adicionado quinta-feira, 23 de março de 2017 20:11

É verdade, vou fazer isso no útero e nas salsichas.

Uau!!!! multar!

Eu me pergunto e se você derramar leite caseiro cozido? É muito saboroso.

melhor bebida. salsichas não se importam. e você está satisfeito

[irlandês]

irlandês Usyo entendeu. Para cheesecakes amanhã na loja skakana. Bem, vou derramar leite normal. Fui estúpido na cozinha e não comecei a fazer isso - estava esperando seu conselho! Agora, com a consciência limpa, vou separar a carne.

[irlandês]

irlandês Usyo entendeu. Para cheesecakes amanhã na loja skakana. Bem, vou derramar leite normal. Fui estúpido na cozinha e não comecei a fazer isso - estava esperando seu conselho! Agora, com a consciência limpa, vou separar a carne.

Irisha, obrigado pela receita. É assim que vou escapar com banha salgada, então vou tentar cozinhá-la. Não entendi nada, então cozinhei diretamente em filme plástico?