Rolinhos de ovo em gemas cozidas

[Massa:]

Rolinhos de ovo em gemas cozidas

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Massa:
fermento seco	3,5 g
farinha de trigo do mais alto grau	70 g
leite	100g
açúcar granulado	5 g
Massa:
massa	todo
farinha de trigo do mais alto grau	220 g
leite	100g
gemas de ovos cozidos	2 pcs
açúcar granulado	30 g
sal	5 g
manteiga	60 g
Além disso:
leite	1 Colher de Sopa. eu
sésamo	10 g
sementes de linhaça	10 g

Método de cozimento

• Massa:
• 1.

  Misture o fermento com a farinha.

• 2.

  Despeje o leite morno.

• 3.

  Mexa para que não haja grumos.

• 4.
• Deixe a massa para fermentar a uma temperatura de 27-28ºC por 40 minutos.
• Massa:
• 5.

  Passe as gemas por uma peneira fina.

• 6.

  Combine a massa, 200 gramas de farinha, açúcar e gemas de ovo em um balde de uma máquina de pão.

• Sove por 8 a 10 minutos.
• 7.

  Adicione sal, manteiga amolecida e a farinha restante.

• 8.

  Sove uma massa bem macia e não pegajosa.

• 9.

  Deixe fermentar a uma temperatura de 27-28ºC por 90 minutos.

• 10.
• 
• No meio da fermentação, coloque a massa sobre a mesa, estique e dobre em um “envelope”
• 10.

  Dobre o retângulo resultante longitudinalmente com um "envelope".

• 11.

  Coloque a massa pronta na mesa, sove.

• 12.

  Divida 8 peças iguais. Transforme cada pedaço de massa em um pedaço de massa redondo.

• Coloque na assadeira preparada com costura para baixo.
• Cubra frouxamente com filme plástico.
• Deixe para prova a uma temperatura de 28-29 ° C por 50-60 minutos
• 13.

  Antes de levar ao forno, unte os pedaços de massa com leite e polvilhe com uma mistura de sementes de linho e gergelim.

• Asse em forno pré-aquecido a 220C (convecção 200C) graus com vapor durante os primeiros 7-8 minutos. Em seguida, reduza a temperatura para 180 ° C (convecção 160 ° C) graus e deixe os rolos prontos.
• 
• 
• Desfrute de sua refeição!

Manechka, que pãezinhos!
Porém, como sempre com você - deliciosa e linda!
!

[Manya]

E Manyabrincando com lindos pães de novo

Ela sabe como ...

Ela é tãããão boa nisso!

[Ksyusha]

Ksyusha, obrigado. Os rolos são macios.
Galina, obrigado. Eu ficaria feliz se você gostasse.

[Marinho,]

Marinho, rolos, como sempre incrível)

[Anjo,]

Anjo, obrigado. Espero que você ache útil esta ideia de descarte de ovo cozido.

Sim, adoro gemas cozidas em biscoitos. Mas mais uma receita nunca é supérflua.

Uau, que pãezinhos perfeitos!

Ainda ontem ela disse que nosso Sonador estava perdido
Pãezinhos excelentes))) Já ouvi isso muitas vezes, mas nunca experimentei) obrigado !!!

que nosso sonador estava perdido

e ela conjurou .... !!

[Sonadora]

Sonadora,
Oh, que pão mágico acabou

Manechka, como sempre, estou encantada com seus doces. Por favor, me teletransporte o segundo da direita.

[Helen]

Helen, por que você está se disfarçando então ??? De onde é nossa senhora cão no chapéu ???
Manya, sinto muito))) caso contrário, ela não reconheceu quem está me citando aqui

[Manechka]

Manechka, como sempre uma receita maluca 🔗 🔗 🔗

[Inna]

Inna, Jeanne, Helena, Oksana, Marina, Albina , meninas, muito obrigado. Eu ficaria muito feliz se você gostasse.

Gosto de gemas bem cozidas em biscoitos.

Isso é sim! Com eles, a massa do shortbread torna-se mágica.

Nosso sonador estava perdido

Eu li "dos arbustos". O hospital estava em casa enquanto todos eram atraídos ...

e ela fez mágica.

Química. Até recentemente, eu duvidava que a ideia de colocar gemas fervidas na massa de fermento fosse bem-sucedida, mas o resultado foi realmente agradável. A massa é rica em sabor e aroma, mas não tão "pesada" como se fossem utilizadas gemas cruas.

os pães são mágicos

Por magia não direi, mas o que é delicioso - dou um dente!

teletransporte o segundo da direita

Marin, leve tudo enquanto ninguém vê.

Helen, por que você está se disfarçando ???

Tenta se esgueirar até os rolos sem ser notado.

Albina, obrigado.

esgueirar-se até os pães.

E eu vapshche primeiro, eu tenho Bulkoff mais ...

Não é verdade, pude levar tudo

Ksyusha, na verdade não sou ganancioso e darei o meu se de repente alguém quiser aparecer nos pães de Manunin. Eu sou assim, para manter a conversa

Manechka, eu quero um pãozinho ou não? Você é nossa feiticeira! Obrigado por outra obra-prima.

[Manya]

Manya, não figo para ti que pãezinhos lindos, obrigado ..

Eu vou dar o meu

Eu não posso pegar o seu, eu quero minha hach!

[Sonadora]

Sonadora, os pãezinhos são doces ou não muito doces, mas sim pão? No sentido - adicione muito açúcar?

O que são pãezinhos fofinhos, migalhas fofas mmmm ... Manechka é demais, obrigada pela receita, ela tirou)

[Cara]

Cara, bem, mais ...
O destino de entih bulkaf - será cozido com fermento)))))
Obrigado pela receita.

[Marina]

Marina, Ksyusha, isso é o suficiente para todos, não se preocupe.
Nina, kristina1, Tatyana, Natália, Natasha, obrigado!

TATbRHA, Tanya, bastante pão.
ANGELINA BLACKmoreNatasha, você vai me mostrar como ficou mais tarde?

Manechka, que pãezinhos são esses !!!! Admiro suas receitas))))

Irlandês, há tantos mestres talentosos admiráveis ​​aqui na HP que não sou adequado para eles, nem mesmo como aprendiz.

Irlandês, há tantos mestres talentosos admiráveis ​​aqui na HP que não sou adequado para eles, nem mesmo como aprendiz.

a modéstia adorna, é claro, mas não a tal ponto

Aqui eu tenho um movimento para esses pães veio. E parou: é exatamente para 290 g de farinha 60 g de manteiga? Eu vi esta peça - e duvidei de algo ... Ou os segundos 100 ml de leite não devem ser adicionados à massa? Bem, está girando, veremos.

[Tatyana]

Tatyana, está tudo correto. Leite 100 gramas de massa e 100 gramas de massa, manteiga 60 g.

Coloquei menos óleo. Subiram bem, assados.