Fasolada (sopa de feijão magra)

Fasolada (sopa de feijão magra)

Categoria: Primeira refeição

Cozinha: grego

Ingredientes
Feijão (branco, manchado)	500 g
cenouras, círculos grossos	3 pecas
cebola picadinha	1-2 pcs
aipo, picadinho	2 pacotes
pimentão ou pimenta quente	1 PC
purê de tomate fresco (ou embalagem de loja)	1 copo
pasta de tomate	1 Colher de Sopa. eu.
azeite	60-80 ml
sal	gosto
pimenta do reino moída na hora	gosto
páprica	gosto
batatas picadas (raramente adiciono)	opcional
servir, em cada prato:
verdes (salsa, manjericão)	gosto
suco de limão	gosto

Método de cozimento

• φασολάδα (Fasolada)
• O feijão grego é um prato popular e magro, agradável de comer tanto durante o jejum como no verão - porque as ervas e o suco de limão são refrescantes e a falta de carne na sopa impede que você fique pesado e adormeça com o calor.
• Também há muitas receitas, esta é preparada em Halkidiki e em nossa família também.
• Mergulhe o feijão em água fria à noite, escorra a água no dia seguinte, encha com água fria fresca e deixe cozinhar. Depois de cozinhar até a metade em fogo médio, adicione todos os vegetais e tomates. Hoje só tenho 1 cacho de aipo, fiquei sem aipo em casa, mas estava com preguiça de ir ao armazém).
• As pimentas, dependendo do grau de gostosura, podem ser cortadas em algumas fatias de feijão ou colocadas inteiras e retiradas no final do cozimento. Se você não gosta de comida picante, pode ignorá-la.
• Cozinhe o feijão em fogo baixo até que os grãos estejam prontos e a sopa engrosse um pouco (dependendo da qualidade dos grãos, isso leva até 3 horas). Pode ser diluído com água quente se necessário.
• Adicione sal, pimenta e azeite no final do cozimento - melhor para o sabor e mais saudável.
• (P.S. sal no final, caso contrário, o feijão vai cozinhar mais e ficar mais duro. O feijão pode ser tomado tanto normal quanto vermelho, apenas com o branco, muitas pessoas acham que tem um gosto melhor)
• Desfrute de sua refeição

Observação

Acontece que muita sopa para uma porção, então aconselho você a fazer metade dela primeiro. O feijão incha muito.

[Maroshka]

Maroshka,
Uma sopa excelente, costumo preparar outra semelhante na Quaresma, mas sem tomate.
Sua receita terá um sabor mais rico, vou prová-la com prazer

[Maroshka]

MaroshkaDeus, que querida e íntima ... eu entendo ... sopa er, bem feito ... obrigado ..

Minha sogra grega sempre acrescenta orégano e, obrigatoriamente, se houver tomate, uma colher de chá de açúcar.

Obrigado pela receita. Fiz com feijão vermelho, uma bela cor rica acabou

Obrigado pela receita. Fiz com feijão vermelho, ficou uma bela cor rica

na saúde