Cookies integrais de abóbora (laranja) na pizzaria Princess

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
purê de abóbora	200 gr.
farinha de grão integral	250 gr.
açúcar (aproximadamente)	50-90 gr.
óleo vegetal	2-3 st. eu.
refrigerante	3/4 colher de chá
especiarias

Método de cozimento

1. Fazemos purê de abóbora - faço no microondas: abóbora em cubos em uma panela de vidro + uma colher de água, o tempo depende da potência do microondas e da quantidade de abóbora. Aí é só amassar a abóbora com uma colher bem na mesma panela, quando esfria peso 200 g. o purê resultante.
2. Acrescento açúcar (a quantidade pode ser escolhida de acordo com o seu gosto e dependendo da doçura da abóbora), especiarias (casca de laranja, canela, cravo são bem adequados), óleo vegetal - moer / misturar.
3. Adicione refrigerante (apagado) e farinha de grãos inteiros. Eu misturo tudo com uma espátula, você pode usar as mãos. A massa é macia, ligeiramente pegajosa.
4. Forjamento - divido a massa em 4 partes, rolo uma linguiça de cada uma diretamente pelo peso, arranco os pedaços e coloco direto no forno de pizza sobre uma esteira de silicone. Então eu rolo essas peças em bolas. Todo.
5. Asso frio por 15 minutos + 5 minutos.
6. Você pode polvilhar os biscoitos com açúcar de confeiteiro, eu tinha açúcar de confeiteiro com canela.
Outra opção é Biscoitos de laranja integral
(Não farei como receita separada, pois tudo é igual). A única diferença é que
1. Descasco as raspas da laranja em uma tigela com um ralador, descasco da polpa branca, retiro as sementes das fatias, se houver, e moo no picador / liquidificador. Pego 150 ml (esta quantidade é obtida de uma laranja comum) e acrescento às raspas.
2. Aí coloco açúcar (a quantidade pode ser escolhida ao seu gosto, mas como laranja não é abóbora, é melhor começar com 90 gramas), à vontade e gosto de especiarias (canela, cravo), óleo vegetal - Eu moo / misturo tudo.
3. Adicione refrigerante (não temperado, ácido de laranja suficiente) e farinha de grãos inteiros. Eu misturo tudo com uma espátula, você pode usar as mãos. A massa é tão macia.
4. Formando - você pode rolar e cortar biscoitos - mas eu gosto de "pãezinhos" mais parecidos com abóbora.
5. Asso frio por 15 minutos + 5 minutos.
6. Você pode polvilhar com açúcar de confeiteiro.
Externamente, eles são iguais a abóbora e o sabor é pronunciado como laranja.

O prato é projetado para

20 pcs.

Hora de preparar:

30 minutos

Observação

Biscoitos muito simples sem ovos e manteiga.

Macio como pão, aromático, se feito com especiarias - a abóbora não é sentida. Freqüentemente, eu me preparo para o chá no escritório, em vez do chá comprado (mais do que o suficiente para uma semana). Armazene em um recipiente, permaneça macio.

M @ rtochka

Uma receita muito interessante! E útil e simples, e na Princesa!
Obrigado, devemos fazer

Csscandle

Obrigado, vou tentar!

Yuliya K

Sra. Addams, marcador, obrigado! Vou tentar reciclar purê de abóbora congelado!

Deva

E gostei da receita. A própria coisa para trabalhar. Vou assar direto amanhã ou depois de amanhã, mas você precisa comprar uma abóbora

S * lena

Sra. Addams, Com a primeira receita você! Biscoitos lindos, lindos, dourados! Com certeza vou tentar, mas tenho que substituir o trigo por uma mistura de milho e arroz com amido.

nila

E já tenho a receita nos favoritos. Vou comprar farinha integral, senão acabou e vou tentar. Eu também vou me livrar da geada. A abóbora fresca foi comida por último.
Sra. AddamsObrigado pela receita útil e simples. E com a primeira receita do forum

Babovka

Eu levo para favoritos.
Em casa, a abóbora espera por uma nova receita

Sra.Addams

M @ rtochka, Csscandle, Yuliya K, Deva, S * lena, nila, Babovka, meninas, obrigada, parabéns e pela atenção à receita, espero que não desanime e seja só o começo das minhas receitas

Cozinhe para sua saúde!

Adicionado sábado, 18 de fevereiro de 2017 01:10

Eu acho que a abóbora congelada também deve funcionar

Pchela maja

Que receita maravilhosa, deve ser experimentada !!!

Podmosvichka

Sra. Addams, receita legal
Vou cortar uma abóbora, com certeza farei
O refrigerante é importante ou você pode colocar um fermento em pó?

Rodnik

Gostei da receita, já tirei o purê de abóbora do freezer. Não sei em que tipo de animal você está cozinhando) Vou experimentar no forno, acho que 30 minutos é o suficiente?

Irina Dolars

... óleo vegetal

Você definitivamente vai ter que tentar (você pode fazer isso com tangerinas e limão?)
Além disso, leve ao forno somente, se for feito para a porção inteira.

Com a primeira receita!

mamusi

Sra. Addams, tem c / z farinha SEMPRE! Eu amo "coisa francesa"
E a abóbora não é um problema!)
É uma ótima receita, e se a abóbora for doce, você pode excluir o açúcar!) Eu tenho certeza ...
Obrigado!

Lel

Sra. Addams, levei para os favoritos ontem e hoje fiz. Bonitas bolas macias - cogumelos. Tudo de acordo com a receita, em vez de refrigerante - fermento em pó. Assado ainda menos, 12 min + 3 min. Ligado desligado Princesa. Durante esse tempo, já estava tudo cozido, a fritura do fundo é normal. Fiquei com medo de assar por mais tempo, já que não tenho uma esteira de silicone, e o Teflon é muito complicado. O açúcar colocou 60 gramas, e o purê ficou um pouco doce. Os biscoitos não são nada doces. Portanto, aqueles que gostam de doces podem consumir todos os 90 gramas de açúcar. Obrigado pela receita, ainda tem purê de abóbora no freezer, repito. Gostou do biscoito pela leveza, ultimamente ela não começou a fazer massa com muita manteiga ou margarina.

M @ rtochka

A doçura provavelmente depende da abóbora. Também assei ontem, coloquei uma colher de açúcar, ficou muito gostoso!
Sra. Addams, obrigado pela receita simples e deliciosa!

S * lena

E estou com o relatório .... Só para mim não é mais grão integral, mas sem glúten.
Abóbora congelada e uma mistura de "farinha": linhaça, milho e amaranto. (apenas 230 gr.). Também tive que adicionar um pouco de líquido (xarope de rosa mosqueta à mão) e óleo.
Devido à farinha de linhaça, os biscoitos são escuros. Delicioso, esfarelento ... engolido com a criança.
Obrigado pela ideia!

Sra. Addams

Pchela maja, Podmosvichka, Rodnik, Irina Dolars, mamusi, Lel, obrigado!

Citação: Podmoskvichka

O refrigerante é importante ou você pode colocar um fermento em pó?

PodmosvichkaElena, você pode, é claro, um fermento em pó, eu simplesmente não uso. Em termos de quantidade, tenho medo de mentir, mas na minha opinião 1: 2 (se o refrigerante é 0,75 colher de chá, o fermento em pó é 1,5 colher de chá).

Citação: rodnik

Não sei em que tipo de animal você está cozinhando) Vou experimentar no forno, acho que 30 minutos é o suficiente?

Rodnik, Olga, besta legal... Mas você pode, é claro, no forno, provavelmente 30 minutos serão suficientes

Citação: Irina Dolars

Você definitivamente vai ter que tentar (você pode fazer isso com tangerinas e limão?)
Além disso, leve ao forno somente, se for feito para a porção inteira.

Irina Dolars, Irina, cabe a porção inteira na princesa (d 30 cm) e no forno, claro que pode, mas com frutas cítricas, acho que vai ser

Citação: mamusi

tem farinha c / s SEMPRE!

Margarita,

Lel, Elena, que cogumelos legais acabou. Obrigado! Que bom que gostei dos biscoitos (e do tapete de silicone, sim, uso especialmente para reduzir um pouco o calor - para que não queime enquanto assa)

M @ rtochka, Daria, estou muito feliz por termos tentado tão rapidamente e não ficamos desapontados

S * lena, Elena, que bom! Já uma reportagem e uma foto, e até sem glúten deu tudo certo! Obrigado! Asse para sua saúde !!!
(e também vou tentar adicionar uma colher de farinha de linhaça para uma mudança na próxima vez)

Csscandle

Droga, li todas as discussões sobre refrigerante e fermento em pó e esqueci de colocá-los (((, já estou assando.

NataST

Muito obrigado pela receita! Estou procurando ativamente por "doces saudáveis", um problema atual para minha filha mais velha. Assei o primeiro lote - a pontuação é excelente) e o purê de abóbora foi suficiente para a segunda porção! A filha mais nova, de apenas 1,5 anos, também mastiga, feliz)) então agradava às meninas, útil também pode ser saboroso!

Sra. Addams

NataST, Natasha, muito obrigada pelo relato e pelas fotos! Estou muito feliz que as crianças gostaram

Citação: NataST

Estou procurando ativamente por "doces saudáveis"

, para mim também é muito importante que seja saboroso e o mais inofensivo e saudável possível!

Vladimirovna

Ela tirou a receita dos marcadores e imediatamente amassou duas porções. Açúcar coloque 150 gr. A abóbora não era muito doce. Eu derramei meio pacote de flocos de coco. Os biscoitos estão bons, obrigado pela receita.

Sra. Addams

Vladimirovna, obrigado! Asse para sua saúde!

Sra. Addams

Meninas, adicionaram outra versão laranja dos cookies - tente

Katyaspb

Sra. Addams, obrigado pela receita, eu acho que é ótimo, mas algo deu errado comigo
Reduzi um pouco o açúcar, era uma abóbora bem doce. Os biscoitos acabaram por ser uns pãezinhos bonitos, mas são duros, e no dia seguinte são só bolachas. Tudo está estritamente de acordo com a receita ~~excluindo a quantidade de açúcar~~... O que pode ser ajustado, em sua opinião, para suavidade?

Sra. Addams

Catherine, é uma pena que isso aconteceu. Você se esqueceu do refrigerante / fermento em pó?
Parece-me que não foi a quantidade de açúcar que afetou, mas a farinha. O grão inteiro é diferente, eu assei de "Garnets" e de "coisa francesa" e de "Ryazanochka" - sempre houve produtos de padaria normais. A única coisa, de alguma forma, era um "Mago" - e a partir dele, observando todas as proporções, alguns biscoitos também se revelaram ásperos. Mas nesta farinha, em comparação com todas as outras, mesmo visualmente havia mais partes / farelo grandes.
Então experimente ou com outra farinha (você está em São Petersburgo? Mudei para o Ryazanochka CZ desde o outono - eu realmente gosto, e o pão e os doces ficam bem, o preço não é cruel 49 rublos / kg, e o o principal pra mim é sempre ao lado da casa, no "Spara", você não precisa estocar) ou diminuir a quantidade de sua farinha, ou adicionar um pouco de água. Experimente metade da porção. Deve acabar
Se você ainda assa, cancele a inscrição.

Katyaspb

Sra. Addams, de 'ryazanochka' e cozido, sem reivindicações a ela, em pão, bolos achatados, está tudo bem. Com certeza vou tentar novamente, é claro, cancelar

Vitalinka

Sra. Addams, obrigado pela receita do biscoito!
Sua receita me ajudou muito - comprei farinha multi-grãos, mas meu pão não gostou. Fiquei pensando onde colocar (é uma pena jogá-lo fora, mas não é barato). Decidi tentar fazer biscoitos e eis que! Tudo funcionou muito bem!
Fiz biscoitos de laranja, todos os produtos estavam de acordo com a receita, levei apenas 200g de farinha. Agora vou fazer esses cookies com frequência!

Sra. Addams

Vitalinka, obrigado! É bom que a farinha assentou desta forma! Asse para sua saúde!

Catherine, bem, mesmo que a farinha seja a mesma - talvez houvesse menos líquido no purê. Parece-me mais adequado reduzir a quantidade de farinha. Com as proporções dadas, obtém-se uma massa que pode, em princípio, ser desenrolada. E aqui eu experimentei com uma quantidade menor de farinha - fiz em um keypop e peguei as bolas de cupcake mais delicadas.

Yulentsia

Assei biscoitos de laranja de acordo com a receita. O açúcar pôs 90 g, para nós era muito pouco, para o meu gosto saiu uma espécie de bolinho "médico", se é que alguém se lembra dos pãezinhos soviéticos. Também amassei por engano os biscoitos com um garfo, o que os deixou secos e achatados. Eu não achatei as últimas peças - é muito mais saboroso.

zena_lena

Sra. Addams, muito obrigado pelos biscoitos deliciosos. O açúcar coloca cerca de 80 gramas de marrom, pois a abóbora não é muito doce. Assei dois lotes de 15 minutos cada em Tortilla e também provei waffles em um multi-baker. Gostei ainda mais dos waffles. Neste projeto, eles se parecem com biscoitos de biscoito frito. Super!!!

Sra. Addams

zena_lena, Helena, Estou muito feliz por ter gostado dos cookies!

Obrigado pela reportagem da foto, a performance com waffles é muito interessante!