Pato baseado em fumaça (fumaça de verão)

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Pato	1 carcaça
Especiarias e condimentos	3 - 4 colheres de sopa. eu.
Verdes	3 pacotes
Maçãs	3 - 4 peças
Abobrinha	1 PC
Berinjela	1 PC
Cenoura	3 - 4 peças
Tomates	5 - 7 pcs
Pimenta Doce	1 - 2 peças
Alho	3 golos
Cebola	5 golos
Batatas	5 - 7 pcs
Folhas de uva (repolho pode ser usado)	7 pcs
Tomates secos	100g

Método de cozimento

Seria mais correto dizer, ou melhor, chamá-lo de "Mergulhe no princípio da fumaça ... versão de verão." Por que verão? Mas porque tudo o que foi para a panela - como se costuma dizer, "do jardim arrogante ..." O verão, em geral, está no quintal. (Foi na hora da preparação).
Na verdade, aqui está - um pato. Ou seja, fumaça já cozida. Com este mesmo pato.
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E este é o mesmo "suco de fumaça", caldo de vegetais de pato. Não me cansarei de repetir indefinidamente - só por causa dele, vale a pena brincar e preparar esse alimento.
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Bem, na verdade, "a heroína do romance de hoje." Pato de Mulard. Ela tem mentido, desculpe, nas latas de nossa Pátria desde 2013. Veja, eu me acostumei tanto com o gelo que ele não vai se separar.
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Como resultado, desculpem, formou-se um desmembramento, além do fato de que vai para fumaça, também um par de jogos de sopa.
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Bem, como cubos de caldo. Como momentaneamente desnecessário, eu os embalei e os enviei de volta para o freezer. Chegará a hora - eles irão para a panela.
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A primeira coisa a fazer é dourar as peças principais. Coloque os peitos e coxas de pato em uma panela ...
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... e em fogo muito baixo (não é necessário óleo, há gordura suficiente dentro do pato), frite e doure por todos os lados. Um pouco. Para que fosse lindo.
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De modo geral, é melhor cozinhar esses alimentos em um caldeirão. Mas dói para alguém ficar sentado no caldeirão por muito tempo, apoiando a "vela" embaixo dele. Desta vez, uma companhia adequada não foi formada. Portanto, foi levado um pato oval, mas com um fundo muito grosso.
Coloquei pedaços de gordura com casca no fundo, com o cálculo da formação de torresmos, e em cima tem que verter uma camada de cebola não muito picada.
Cebola, notarei que você precisará para todo o prato, cerca de oitenta por cento do peso do pato, que será usado.
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Coloque as coxas e os peitos de pato sobre a cebola. Que estão dourados. Os seios então se viraram. Eu os coloquei na "moldura" para que fosse lindo.
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Sobre especiarias da primeira linha. Notarei de imediato que as quantidades e o conjunto podem variar, dependendo dos gostos e preferências.
Paprika seca e moída grosseiramente. Peguei apenas uma colher. Para não afiar muito….
Mistura de aves. Tem tomilho, pimenta-do-reino e todo tipo de outras coisas.
E sal. Observe que este não é todo o sal que irá para a panela.
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Então, espalhando as partes do pato por igual, também coloco as asas por cima. Não fará mal ao caldo.
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Bem, estes são vegetais que foram encontrados no jardim. Tudo, como foi dito, com "jardim svago".
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Verdes. Manjericão, duas variedades de salsa. Para os amantes, você pode adicionar um pouco de coentro. Eu não fiz. Não é carneiro do mesmo jeito, pato….
E embora os verdes também sejam seus, mas eu a deixei deitar em água fria por meia hora. Promove a lavagem de todo tipo de poeira e outras coisas, crocantes nos dentes, que se escondem nos cachos - folhas.
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Ainda não há marmelo, então fui até "Antonovka" e colhi algumas maçãs. Mas aqui é preciso ter cuidado, o excesso de ácido não trará nenhum benefício. Mesmo assim, agosto ainda está no quintal, embora as maçãs sejam lindas, mas não totalmente maduras.
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Corte as batatas em pedaços grandes. Se você moer, tudo vai rastejar.
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Colocamos os vegetais no caldeirão de acordo com o princípio - do duro ao mole.
As maçãs são melhor espalhadas entre os pedaços de pato. Esses dois produtos nunca entrarão em conflito, mas se ajudarão muito.
Escolhi uma cenoura pequena, mas não precisei cortá-la.
Em seguida, batatas e cebolas novamente.
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E adicione novamente. Meia colher. Aqui, seria melhor não adicionar um pouco mais de sal do que vice-versa.
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A colheita da berinjela é abundante este ano. O que é interessante - eles cresceram em campo aberto. Eu colecionei especialmente pequenos. Três coisas - quatro são suficientes. Corte em círculos finos. Um centímetro - um e meio de espessura.
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E uma pequena abobrinha. Decidi tentar desta vez. Nunca o abaixe antes. Corte em círculos, também com um centímetro - um e meio de espessura.
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Não vou colocar melancia e melão na panela. Este sou eu tão ... puramente para me gabar ....
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E coloque, misture berinjela e abobrinha em cima do resto dos vegetais. Um pouco de cebola por cima novamente.
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Corte os tomates em uma panela para que nenhuma gota de suco se perca.
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E, não resisti, levando em conta a experiência anterior de "inverno", acrescentei tomates secos ao sol. Embora no ano passado, mas grego. Doce e aromático.
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Alho. Não a limpei, mas dividi a cabeça em dentes separados e distribuí entre os tomates.
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E, claro, pimentão doce. Corte em círculos finos ...
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... e coloque em cima de toda a torta de vegetais. Com uma camada elegante.
E por cima o pimentão verde. Não há necessidade de cortar. Eu também não tricotava buquês.
Vou fazer uma observação sobre temperos e temperos para vegetais. Se houver um desejo, algumas preferências especiais, então você pode temperar cada camada de vegetais com o que você mais gosta e combinar com os vegetais que você colocar.
Também é necessário adicionar cada camada. Mas ligeiramente. Para não exagerar no sal "em geral"!
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E então ele foi ao jardim e colheu algumas folhas de uva. Eu não toquei nas uvas. Não há necessidade disso na panela e é muito cedo.
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E com folhas de uva, tentei com mais força, cobri todo o conteúdo da panela.
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E mais ..., mais nada vai depender de você. Cobrimos o recipiente com uma tampa, o melhor é colocar a carga em cima e colocar no fogão. Primeiro, fazemos um fogo forte. Por dez a quinze minutos.
Assim que começar a amassar na frigideira, faça o fogo o mais pequeno possível.
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E nós caminhamos por duas horas, cheirar, ouvir, antecipar.
A tampa foi removida !!!
Aqui está uma foto. UMA FRAGRÂNCIA !!! Aqui, sou incapaz de descrever qualquer coisa. Isso é algo indescritível.
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Isso é o que está sob as folhas. Como você pode ver, nada se espalhou, tudo é lindo e fumegante. É cozido no vapor.
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Se espalhar em porções, tente incluir em cada prato, além do pato, todos os vegetais que estavam no caldeirão. Pelo menos um pouco ... mas é só!
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E no terço inferior da panela estará - suco de fumaça. Isso, posso te dizer, é ao mesmo tempo gorduroso e aromático, e totalmente vegetal - dietético ... em geral, me perdoe - não posso descrever isso. Não é o suficiente, você sabe, e vocabulário e talento.
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Então, ainda que um pouco, mas para que todos entendam.
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E o pato? Que pato? O pássaro cozinhou no vapor, guisado profunda e poderosamente no molho. Ficou muito bem ... MUITO !!!
Ângela para você na sua refeição!
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E, se for verão, uma hortênsia floresce no jardim. E linda e com sabores….
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O prato é projetado para

12 porções

Hora de preparar:

2,5 horas

MouseYulka

Uau! Engolir língua

Ikra

Bem, o que posso dizer ... Em longas noites de inverno, basta olhar para esta felicidade vegetal e flor, e lamber os lábios.
Mas, por uma feliz coincidência, essa mesma fumaça está evaporando em meu desenho agora. Do que foi. Com carne.
Mas com um pato - requer personificação obrigatória. Obrigado por mostrar!

Ivanych

Ikra, então eu nunca gostaria de trazer descontentamento de alguma forma, mas ... apenas em termos de compartilhar experiências. OK?
Duas carnes que, em minha opinião, não se enquadram de forma alguma na definição de "fumo". Isso é porco e boi. Isso é pernil de carne, e mesmo assim - não muito. Isso é quase o mesmo que bife de cordeiro.
Então, se você comer carne, então, é claro, cordeiro.
E de pássaros é melhor, surpreendentemente, com galinhas d'angola. O pato está em segundo lugar.

Kara

Ivanych, estou em êxtase com as fotos que comi, já só de olhar para elas

chama

Todas as suas receitas são um milagre, mas esta é uma verdadeira obra-prima. Eu amo muito pato, e com esse conjunto de vegetais, ervas e especiarias ........

Umka

Bom Dia, querido Ivanych!!!
Desculpem a pergunta "estúpida": você pode cozinhar o prato que apresentou no forno? Na presença de apenas uma torrefadora de cerâmica, e não pode ser colocada no fogo aberto (não há gás, e a indução ainda não vê a cerâmica).

Ivanych, muito obrigado por mais uma obra-prima / fofa !!!

Ikra

Ivanych, o que você é, sem problema. Compartilhamos nossa experiência aqui, por isso fico feliz com quaisquer comentários.
Sinceramente, nunca pensei em pato fumando antes da sua receita. E agora mesmo pela foto vejo que é divino.

Bast1nda

Ivanych, a receita e a descrição são simplesmente lindas.
Estou faltando ou não estou com uma gota d'água?
E sobre o forno, também, estou esperando uma resposta.

Ivanych

Citação: Umka19

Bom Dia, querido Ivanych!!!
Desculpe pela pergunta "estúpida": você pode cozinhar o prato que apresentou no forno? Na presença de apenas uma torrefadora de cerâmica, não pode ser colocada no fogo aberto (não há gás, e a indução ainda não vê a cerâmica).

Ivanych, muito obrigado por mais uma obra-prima / fofa !!!

Você pode fazer isso, mas o forno é um princípio diferente. Portanto, é necessário ligá-lo, na minha opinião, aquecendo apenas por baixo e a temperatura a ser selecionada de modo a não secar demais. Dymlyama - afinal ... em geral, seu significado é cozinhar Alimentos dentro dos pratos apenas para o vapor, que é liberado por dentro e evapora os sucos dos produtos, que se misturam ... etc.

Umka

Citação: Ivanych

cozinhe os alimentos na loiça apenas para o vapor, que se solta no interior e evapora os sucos dos produtos, que se misturam ... etc.

Ivanych,
Boom para tentar / pegar !!!

Véspera de mariana

Ivanych, um poema, não uma receita! Você sabe como descrever o processo de forma incrível, talento !!!
E eu tenho essa pergunta. Comprei uma mularda no mercado, pesando 2700 kg. Perguntei ao vendedor como distinguir uma carcaça de mulard de um ganso ou indowka. É claro que o ganso é maior, mas do interior? A resposta foi que a extremidade da asa do mulardo não era reta, mas arredondada. O pato tem uma linha reta (aqui você tem uma linha reta na foto). Meu pássaro tem uma asa arredondada. Será que não comprei uma mularda?

Adicionado domingo, 18 de dezembro de 2016 13:54

Como distinguir um Indoor de um Mulard, diga-me, quem sabe?

Ivanych

Sabe, eu nunca me preocupei com raças de patos ao comprar uma carcaça ...
O principal é que seja fresco e que haja gordura moderada.

Véspera de mariana

Sim, dizem que o mulardo é mais gordo do que uma indo-mulher, não experimentaram nem uma vez.
Achei que você estivesse criando patos!)))

Bast1nda

E se eu tomar um Indoor, isso afetará criticamente o sabor.
Nós os cultivamos em uma fazenda próxima e gansos, mas eu simplesmente não vi um pato.

E repito a minha pergunta: não tem água? Não vai queimar no fogo?

Ivanych

Nós crescemos. A propósito, os mulardos são os melhores. Não gorduroso, carnudo ...

Adicionado domingo, 18 de dezembro de 2016, 14h55

Citação: Bast1nda

E se eu tomar um Indoor, isso afetará criticamente o sabor.
Eles cresceram em uma fazenda próxima e gansos, mas eu simplesmente não vi um pato.

E repito a minha pergunta: não tem água? Não vai queimar no fogo?

Eu não estou adicionando. Sucos de vegetais suficientes. E o sabor ...? Na minha opinião, pato bem alimentado é sempre uma delícia!

Bast1nda

Ivanych, obrigado. Haverá um interior. Outra questão do leigo. Pegue um menino ou uma menina, o gosto é diferente?

OlgaGera

Citação: Ivanych

nunca se preocupou com raças de patos ao comprar uma carcaça ...

antes, também, não se incomodou, até um certo momento. Eu comprei um pato, cozinhei .... tudo antecipadamente, eu dei uma mordida ... e ... não é um pato.
Agora, para mim, não patos - Indo-duck.
Recebi minhas perguntas de vendedores locais. Eu amo a carne de pato com seu sabor e cheiro específicos.

Quem sabe a raça do pato laqueado é normal, pato?

Ivanych, kk é sempre uma obra-prima! Eu quero um pato!

Bast1nda

OlgaGera, droga, todo mundo é tão ambíguo. Dizem que o pato não é muito gostoso, é melhor só um Indo-duck. Em geral, estou diante de uma escolha. E também não sei sobre menino / menina. Já avise a quem comprar isso?))))))
Deve primeiro ser embebido em uma salmoura especial como um peru ou, como na receita de Ivanovich, pegar a carcaça e ir para o fogo.

Ivanych

Citação: Bast1nda

Ivanych, obrigado. Haverá um interior. Outra questão do leigo. Pegue um menino ou uma menina, o sabor é diferente?

Não há muita diferença. Pelo menos eu não encontro.

Adicionado domingo, 18 de dezembro de 2016 21:46

Citação: OlgaGera

antes, também, não se incomodou, até um certo momento. Comprei um pato, cozinhei .... antecipadamente, dei uma mordida ... e ... não é um pato.
Agora, para mim, não patos - Indo-duck.
Recebi minhas perguntas de vendedores locais. Eu amo a carne de pato com seu sabor e cheiro específicos.

Quem sabe a raça do pato laqueado é normal, pato?

Ivanych, kk é sempre uma obra-prima! Eu quero um pato!

Pequim - muito uniforme. Se for adicionado, após o septuagésimo dia, então, via de regra, Pequim já está coberta de gordura. Então - você tem que olhar.

Adicionado domingo, 18 de dezembro de 2016, 21:47

Citação: Bast1nda

OlgaGera, droga, todo mundo é tão ambíguo. Dizem que o pato não é muito gostoso, é melhor só um Indo-duck. Em geral, estou diante de uma escolha. E também não sei sobre menino / menina. Já avise a quem comprar isso?))))))
Deve primeiro ser embebido em salmoura especial como um peru ou, como na receita de Ivanovich, levar a carcaça e colocá-la no fogo.

Apenas ... em geral, como o tenente Myshlaevsky costumava dizer - "alcançado pelo exercício". Todo mundo tem gostos diferentes. Tente entender o que você precisa.

Alena Besha

Ivanych, Você é simplesmente adorável! Muito obrigado do fundo do meu coração por essas receitas comoventes, pela experiência - este é um "gosto" caloroso depois delas, como se estivéssemos comunicando com parentes ou bons vizinhos!

Ivanych

Obrigado. Bons vizinhos para a aldeia ... não importa mais!

Espantalho

Citação: Bast1nda

OlgaGera, droga, todo mundo é tão ambíguo. Dizem que o pato não é muito gostoso, é melhor só um Indo-duck. Em geral, estou diante de uma escolha. E também não sei sobre menino / menina. Já avise a quem comprar isso?))))))
Deve primeiro ser embebido em salmoura especial como um peru ou, como na receita de Ivanovich, levar a carcaça e colocá-la no fogo.

Droga, meninas ... Indo-meninas não têm nada a ver com perus. Eles têm uma formação na base do bico, como corais em um peru, daí o Indo-duck. Mas este não é um híbrido e, em geral, não está geneticamente relacionado de forma alguma aos perus. Este é um pato de verdade. Pato almiscarado. Não invente para você mesmo e não sugira "morda, mas isto não é um pato". Este é apenas um pato de verdade. Antigo, como presas de mamute))). Mas os mulardos são frangos de patos. Existem frangos de corte, existem frangos de pato. Cruzamento (ou seja, fruto do cruzamento de duas raças / linhagens). Portanto, um mulardo é um cruzamento entre um pato laqueado e um pato almiscarado (sim, aquele mesmo pato Indo). Cross - porque não se transmite na prole. Como híbridos F1 na floricultura.
Todo mundo tem gostos diferentes, é claro, então tente descobrir como você terá um sabor melhor. Pessoalmente, quero menos gordura. Portanto, é o muski (patos almiscarados) que mais me interessa))).
Nem todo mundo adora frangos. Por exemplo, a carne de frango é imatura, carne mutante de crescimento rápido (idade de abate 45-60 dias !!!). O pássaro da raça cresce até esse tamanho por seis meses. Agora imagine a diferença na carne. Mas o sabor e a cor, como se costuma dizer ...

Adicionado domingo, 18 de dezembro de 2016, às 22h23

Ivanych,

Desculpe, não pude resistir. Mas, como avicultor, você vai me entender))). Eu também. Você só precisa descongelar o galo))).

Véspera de mariana

Espantalho, Natasha, obrigada pelo programa educacional, aprendi muito!

OlgaGera

Nata, Espantalho, Eu não sou um avicultor, infelizmente sou um comedor. Interior não é minha carne. Sobre o qual falei e não os compro mais. Eu como uma vez por ano e só quero que o pato experimente, não na aparência.

Bast1nda

Comprei um pato! Pesagem de 1800 patinho congelado. Eu nunca vi ou comi. Uma fazenda perto de Moscou cresce.
Estou moralmente me preparando para a encarnação. Mas que outras raças nós temos, eu não sei. O gênero também é incompreensível, mas não importa.
Para o futuro, diga-me quanto peso você precisa para carregar um pato?

Ivanych

Bom. Proporcione apenas a quantidade de vegetais ao peso do pato. Exclusivamente como sua intuição lhe diz.

Bast1nda

Ivanych, obrigado. Mas eles já conseguiram estipular que o pato não é gostoso e gorduroso e cheira mal. Deus! Eles dizem que você precisa adicionar muitas especiarias. Em geral, com medo. Para mim, é tão magro, estreito e não carnudo, e não vejo gordura nele, em comparação com uma carcaça de frango.Mas eu nunca comi. Como não ficar desapontada por querer uma deliciosa.
É claro que o marido vai comer (e para onde vai), mas acho que o pato deve estar delicioso.
E outra pergunta sobre os restos da carcaça. Você os separou para o caldo. É necessário cortá-los? E então eles farão um caldo completo? Ou eles estão misturados com algo no caldo?

Adicionado quinta-feira, 22 de dezembro de 2016, 20:56

Espantalho, muito obrigado pela análise do pato.

Ivanych

hmm ... em primeiro lugar, se você não tentar, não saberá quem está certo e quem não está. E ouvir conselheiros ... eu não.
e a resposta para a segunda pergunta está aqui:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=410342.0

Bast1nda

Ivanych, e quanto peso este seu mulardo? Bem, posso comparar uma carcaça e um conjunto de vegetais. E meu pato é velho, mas redondo)))))

Ivanych

Algo em torno de três quilos. E a quantidade de vegetais ... há espaço para seus vícios. A única coisa são os tomates. Para não oxidar em excesso.

Ikra

Citação: Bast1nda

Eu já fui discutido,

Com isso - não dê uma única peça!
Faço Eu mesmo fumaça - tão perfumada, fluindo com sucos deliciosos, desintegrando-se na boca nas moléculas mais doces e delicadas. Aí está, rosnando, gemendo e revirando os olhos de felicidade, e não pra compartilhar com ninguém !!!!
O resto, especialmente "relutante" em fritar costeletas maçantes com macarrão comprado, como punição))))

Não há nada mais delicioso do que pato de fazenda, bem preparado e com amor. Uma dessas formas Ivanych e nos mostrou. Aproveitar))))

Ivanych

Citação: Ikra

... frite costeletas maçantes com macarrão comprado, como punição)))) ...

Muito humano, aliás ...

Ikra

Ivanych, bem, não somos algum tipo de mal ...
Mas ainda estou pensando, o que colocar por cima, em vez de folhas de uva? Não podemos fazer repolho. Provavelmente, eu uso a parte verde do alho-poró só como tampa, depois tiro.

Ivanych

Se não houver folhas, mas o repolho não for permitido, não coloque nada. É necessária uma tampa bem justa. E as folhas não são necessárias.

Jouravl

Ivanych,: oi: a receita é bacana, tirei o pato para descongelar.
Apenas vegetais de verão, claro que não são os mesmos de agora. Você pode usar abobrinha congelada e substituir a berinjela por chucrute ??? O pato gosta de chucrute ou compra berinjela ???

Bast1nda

Ikra, obrigado! E então meus colegas me enganaram. Ganso, eles disseram, é melhor pegar um ganso. A. Existe tal cavalo de 7-9 quilos. Eu não posso comer isso.
Ivanych, bem, bem, bem ..... eprst, aparentemente comprei um filhote)))))) 1500-1800 havia pássaros, bem, eu levei para 1580. Magro? Ou o peso não é importante aqui? Estou me preparando, e mentalmente também
Conte-nos sobre os pássaros. Ganso. Pato. Peru. Frango. Codorna. Breve programa educacional. Provavelmente é melhor até mesmo para você destacar seu próprio tópico, eué impossível aqui. Você é tão interessante!

Jouravl

Bast1nda, Eu tenho patos domésticos, também cerca de 2 kg. Mas eu peguei de uma amiga, ela compra em abril, e no outono ela pega todo mundo, então são jovens, e a carne deles é suculenta e não muito gordurosa. Pato assado né, delicioso !!!!

Bast1nda

Jouravle como se livrar da gordura. Todo mundo escreve em negrito, negrito. Mas não há gordura nisso, não isso. Ou ele é algum tipo de astúcia. Como remover gordura?

Jouravl

Citação: Bast1nda

Jouravle como se livrar da gordura. Todo mundo escreve em negrito, negrito. Mas não há gordura nisso, não isso. Ou ele é algum tipo de astúcia. Como remover gordura?

Pelo que??? Se não for visível e não se pendurar em cachos? Existem muitas opções para cozinhar o pato, você pode assar no forno em uma assadeira com laranja, maçã, cranberries, chucrute, que é mais do seu gosto. Afinal, é a gordura que torna a carne suculenta e saborosa. Aqui está a receita do Ivanich com muitos vegetais, já imagino como é gostosa !!!! O pato tem um aroma extraordinário e adora frutas e vegetais azedos. Ano passado fiz a receita da Vysotskaya com cerejas, não gostei, é muito doce, ela tem muito açúcar na receita.
E nessa receita, Ivanovich só coloca peles com gordura no fundo para derreter a gordura, pois a gente cozinha no fogão. Eu quero tentar cozinhar amanhã, especialmente porque meu pato não é órfão
É possível no forno, mas essas são outras receitas, estão aqui no fórum, dá uma olhada.

há duas semanas cozinhei coxas de pato, novamente de acordo com a receita de Vysotskaya com molho de nozes, o mesmo não deu certo, o pato e as nozes estavam muito pesados para nós ... e a geléia de pimenta é o que precisamos
Pato baseado em fumaça (fumaça de verão)

Jouravl

Ivanych, Eu informo,
No fundo coloquei as cascas, cebolas e tudo aquilo um pouco de chucrute com cranberries, fritei o pato
Pato baseado em fumaça (fumaça de verão)

Em seguida, cebola, batata, cenoura e novamente uma camada de pato, abobrinha congelada por cima, pimentão, tomate seco
Pato baseado em fumaça (fumaça de verão)

Então me lembrei de limões em conserva e tomates frescos, pimenta malagueta e acrescentei.
Temperos - temperos especiais para pato, tomilho, zimbro, sumagre, sal Svan.
E agora está tudo pronto
Pato baseado em fumaça (fumaça de verão)

Sim, acabou sendo um prato de inverno tão delicioso, mais provavelmente tudo a mesma comida de homem. você poderia adicionar mais azedo, mas as maçãs são todas doces, então o repolho ajudou! Muito satisfatório. Nada mais é necessário, exceto uma taça de vinho tinto seco

Obrigado pela receita!

Bast1nda

Jouravl, Nadia, merci! Vou fazer o que disse Ivanych, a receita está comprovada e não me parece difícil. Já pensei que tinha algum tipo de gordura interna)))))
Os vegetais que tenho são apenas alguns dos congelados. Isso vai? Abobrinha com arruelas, couve-flor congelada.

Adicionado sábado, 24 de dezembro de 2016 06:42 PM

Ivanych, tão legal! Vou ler e me inspirar!

Kapet

Em dezembro ... fumaça de verão ...

Monsieur, você é um sádico culinário, ou um executor ...

Ivanych

Jouravl,, acabou ricamente !!! Com chucrute e cranberries - a ideia é muito interessante. Vou ter que tentar. Obrigado.

Adicionado sábado, 24 de dezembro de 2016 às 20:33

Bast1nda, couve-flor? Mas isso não é para todos, como me parece ...

Adicionado no sábado, 24 de dezembro de 2016, às 20:34

Kapet, nem sequer pensou. Espada de xadrez. Veja, as garotas inventaram algo.

Bast1nda

Ivanych, pergunta. Eu tenho um kalega (deram, não sei o que é, mas que nem nabo!), Você pega aqui. Não congelado. Ou não a matou.

Não sei onde usar, é saudável e não comi. Ajuda.

Ivanych

Eu não sei. Mas é melhor não arriscar - coma assim. Ou com salada.

Bast1nda

Ajude-me, por favor!
Não sei que assunto perguntar. Patinho. Existe um velho duralumínio da época da URSS. É possível nisso? ou ficar confuso comprando ferro-gusa? Kukmarovskys são todos de alumínio ou são revestidos. Você pode levar ferro fundido no mercado, vou conduzi-lo. Ou você pode cozinhar o pato em um velho duralumínio, um parente tem e eles dão para mim. Por favor informar.

Ikra

Bast1nda, Eu não tenho medo de "chinelos", então vou dizer isso. Nenhum gadget moderno é melhor do que o antigo, mais bonito - talvez, mas em termos de funcionalidade e qualidade do metal - o antigo soviético dará cem pontos de antecedência. Tire de um parente, cozinhe com alegria, tudo vai sair da melhor maneira possível.
Acho que o autor do tópico vai me apoiar, mas o principal na fumaça é não ter pressa. Deixe-se enfraquecer por mais tempo, e isso só vai melhorar.

Ivanych

Bast1nda, inequivocamente - ferro fundido. Mas, se não estiver lá, pode ser feito em luminoso. O principal é não superaquecer. Talvez deixe o divisor ser colocado se o gás. Ou coloque uma junta se for um fogão elétrico.

Bast1nda

Ivanych, Ikra, obrigado!
Um parente do duralumínio (uma liga de alumínio de algum tipo, aparentemente, é simplesmente indesejável armazenar o produto neles) é velho, ou seja, não é ferro fundido. Mas vou experimentar, como toda a União Soviética cozinhou neles e nada))))) Algo assim

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Depois comprarei um de ferro fundido, mas primeiro descobrirei qual, caso contrário, teremos muita China. Não vou comprar com pressa agora. Em geral, o pato já está descongelando)))))