Pãezinhos de coalhada de coco

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Massa:
Leite	365 ml
Farinha de trigo	660 g
Fermento seco	3 colheres de chá
Manteiga à temperatura ambiente	50 g
Açúcar	100g
Baunilha, raspas de limão
Sal	1/2 colher de chá
Creme 33%	50 ml
Recheio de coalhada de coco:
Queijo tipo cottage	500 g
Flocos de coco	50 g
Leite condensado	100g
Baunilha

Método de cozimento

Uma combinação de queijo cottage, coco e leite condensado ... Experimente ... Receio que você se apaixonará para sempre ...
Os pães têm uma forma bastante complicada - folhas finas de massa, "untadas" com o recheio e torcidas.
Esta é a peculiaridade: o requeijão é absorvido pela massa, amolecendo-a e praticamente não é sentido, mas fica um travo espesso de coco.
Parece que me apaixonei ...
Massa:

Peneire a farinha de trigo, o açúcar, a baunilha, as raspas e o fermento na tigela da combinar. Mexa - apenas alguns acenos de mão. Adicione sal. O fermento não gosta do contato direto com o sal, por isso não os jogamos fora imediatamente.

Despeje o leite e as natas à temperatura ambiente. Sove a massa em velocidade média por 3 minutos usando a batedeira.
Aos poucos, adicione a manteiga em porções. Continuamos amassando por 5 minutos. A massa acabada é macia e elástica.
transfira a massa para um recipiente untado, cubra
estamos esperando um aumento de 1,5-2 p. (cerca de 2 horas, dependendo da temperatura ambiente).
Formação de rolos:
Para a mistura de coalho e coco, misture o queijo cottage, o coco, o leite condensado e a baunilha até ficar homogêneo

Divida a massa em 5 pedaços sobre uma superfície enfarinhada. Trabalhamos com uma parte, mantendo o resto coberto. Usando uma máquina de macarrão, enrole cada parte na fita mais fina e bem longa de 10 cm de largura.A massa deve ser tão fina que brilhe por dentro. Se a fita sair muito longa, divida-a em 2 partes.

Pegamos 1/5 da mistura coalhada e coco (não se esqueça, 4 pedaços de massa estão à espera da vez) e com uma espátula, aplicamos uma camada bem fina em todo o comprimento e largura da fita.
Dobramos a fita em um rolo apertado ao longo de todo o comprimento. Se você dividir a fita, cole as pontas das duas fitas e continue.
Cortamos o rolo em 2 partes ao longo do comprimento. Além disso, se necessário, dividimos cada peça ao meio (se o seu formato for pequeno, como o meu).
Espalhamos a massa de uma forma pré-untada, tentando repetir a sua forma. Os cortes estão voltados para cima.
Cobrimos o formulário e o deixamos crescer 1,5-2 vezes. O tempo de prova depende da temperatura ambiente.

Enviamos ao forno pré-aquecido a 210C por 20 minutos. Os produtos assados estão prontos quando a temperatura dentro do produto atinge 94C. Deixe esfriar sobre uma gradinha, liberando da forma. Decore se necessário.