Bolo de chocolate com cheesecake de cereja

Bolo de chocolate com cheesecake de cereja

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: americano

Ingredientes
Recheio de cereja
Cerejas (descongelei)	250 g
Açúcar	50 g
Baunilha
Amido de milho	5 g
Base de cereja
Recheio de cereja	todo
Cerejas (ver receita para detalhes)	22 pcs.
Manteiga derretida	20 g
Açúcar	20 g
Bolo de chocolate
Farinha de trigo	170 g
Sal	1/2 colher de chá
Refrigerante	3/4 colher de chá
Açúcar	200 g
Baunilha
manteiga	115 g
Água	135 ml
Cacau em pó	25 g
Chocolate meio amargo	115 g
Café instantâneo	1 saqueta
Ovos	80 g
Nata	70 g
bolo de queijo
Requeijão ou coalhada	250 g
Baunilha
Açúcar	50 g
Ovo	25 g
Farinha de trigo	20 g
Esmalte:
Açúcar em pó	100g
Leite	15-25 ml

Método de cozimento

• O que são gangues? O formato padronizado para muffins e bolos com um tubo no meio é chamado de banda.
• Sim, sim, essas mesmas formas nórdicas que se tornaram a paixão de muitos de nós, mas para mim elas simplesmente se tornaram uma obsessão ...
• Você sabia que é o Dia Internacional do Bandt? E é comemorado no dia 15 de novembro.
• Bem, não há nada a fazer, eu tinha que comemorar
• Em conexão com a celebração do dia da gangue em 15 de novembro, posto a receita em 16 de novembro))))
• O bolo foi projetado para 10 xícaras. Escolhi a forma “Coração” (não admiti ao meu marido sobre o feriado, expliquei a escolha da forma pela minha necessidade de expressar o meu amor por ele. Aliás, não acreditei)
• E agora sobre um bolo específico - é digno de sua banda! Chocolate, rico, macio, úmido, doce e arejado com um centro contrastante de baunilha branca e brilhante intercalado com frutas vermelhas! Foi assim que eu disse - em uma frase, mas informativa
• E como é delicioso nesses opostos de sabor e cor ...
• Recheio de cereja

• Colocamos as cerejas em uma peneira e deixamos o suco escorrer. Primeiro selecionamos as cerejas mais bonitas para a decoração e, em seguida, elas precisam ser dispostas na parte inferior do formulário. Selecionei 22 cerejas em cada uma das costelas do coração.

• Divida o suco liberado em 2 partes: 1/3 e 2/3. Diluir o amido em 1/3 do suco

• Despeje o açúcar e a baunilha nos 2/3 restantes do suco. Colocamos no fogo e levamos para ferver. Quando o suco ferver, despeje o amido e, mexendo ocasionalmente, deixe ferver. Cozinhe por 2 minutos após ferver.

• Despeje as cerejas na geleia resultante e misture delicadamente, de modo que a geleia envolva cada cereja. Resfrie à temperatura ambiente.

• Base de cereja:

• Lubrifique bem o formulário. Naturalmente, eu uso uma graxa universal do nosso fórum favorito! Despeje a manteiga derretida e coloque as cerejas de acordo com o padrão de forma (as mesmas 22 cerejas selecionadas)

• Polvilhe açúcar por cima

• Bolo de chocolate

• Ingredientes secos: peneire a farinha, o sal, o refrigerante, o açúcar e a baunilha na tigela da batedeira. Misture ligeiramente.

• Cortando chocolate

• Ingredientes úmidos: derreta a manteiga em uma panela em fogo médio, adicione a água e leve para ferver. Despeje o cacau e o café, misture bem até que o cacau esteja completamente dissolvido. Despeje o chocolate picado e espere também derreter.

• Com o motor ligado, despeje os ingredientes úmidos nos secos e, usando o bico "espátula", mexa até ficar homogêneo em velocidade média. Adicione gradualmente o creme de leite e depois os ovos. Sove até ficar homogêneo. A massa do bolo deve ser fluida.

• bolo de queijo

• Misture o cream cheese, o açúcar e a baunilha na batedeira. Se usar queijo cottage em vez de creme de queijo, é aconselhável usar um liquidificador para uniformizar.

• Com a batedeira ligada e em velocidade média, junte os ovos e a farinha. Bata por 2 minutos. A camada de cheesecake está pronta.

• Nós coletamos:

• Despeje 3/4 da massa na forma em cima da base de cereja.

• Espalhe o cheesecake, tentando não tocar nas paredes da forma e distribuindo-o uniformemente.

• Coloque o recheio de cereja preparado por cima do cheesecake, também sem aproximar as bordas.

• Despeje o restante da massa de chocolate por cima. Estamos esperando que ele se espalhe em uma camada uniforme. Assamos em um forno pré-aquecido a 180C por 50-60 minutos até uma tocha seca. Tiramos do forno, deixamos o bolo esfriar por 10 minutos em forma de bandt. Vire sobre uma gradinha, solte da forma e deixe esfriar.

• Cozinhar a cobertura. Para fazer isso, misture o açúcar de confeiteiro e o leite até obter uma consistência ligeiramente fluida.

• Cubra o bolo com glacê de qualquer forma.

• Que delícia ... E que corte bonito:
• 
• Foi então que alguém teve que acreditar nos meus sentimentos ...

[Olga]

Olga, como eu amo essa forma na forma de uma rosa. Então eu quero pegar uma amostra (e na última noite há um bolo assado para o bolo - meu filho pediu para cobrir com creme)

[Olga]

Olgacomo eu amo esta forma de roseta

Albish, isto é um coração))) Mas eu simplesmente não comprei uma rosa, mas ganhei um crisântemo)))

Albish, isto é um coração))) Mas eu simplesmente não comprei uma rosa, mas ganhei um crisântemo)))

Desculpe, fiz uma reserva. Claro, eu também tenho um crisântemo no CORAÇÃO que só experimentei uma vez

Desculpe, fiz uma reserva. Claro, eu também tenho um crisântemo no CORAÇÃO que só experimentei uma vez

Pois bem, dê-lhe o segundo teste com este bolo)))))

Que lindo, adoro tudo chocolate e cereja!
Obrigado pelo sonho!

Deus, que beleza e delícias !!! Ela levou para o cofrinho. Obrigado pela receita!

[Olga]

Olga, desempenho luxuoso!
em vão o marido não acreditou

Hoje eu assei esse bolinho na Lily.
Infelizmente, o gostoso saiu muito mal. Mas eu estava com pressa de assar para o aniversário da minha sogra e tirar, a parte de baixo grudou bem. Aparentemente, as cerejas subiram .. Escolhi os restos já em uma festa, despejei o esmalte pronto no doutor Etkuer, polvilhei açúcar com pó - ninguém percebeu meu casamento! Tenha um bang! Muito saboroso, uma combinação maravilhosa de massa de chocolate, recheio de cereja e cheesecake de coalhada. Com certeza vou repetir e corrigir meus erros. Obrigado pela receita!