Bolo de doce

Bolo de doce

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Camada superior
Chocolate Branco	240 g
pasta de morango / pistache	64 g
baunilha
camada inferior
Leite / chocolate preto	160 g
desmoronar	96 g
café não café	1 colher de chá
Formas de silicone

Método de cozimento

• Receita do Chef de Pastelaria Sarit Gez. Algo entre doce e bolo. Mais perto de quê? Faça e decida por si mesmo-)
• Precisamos de um molde de silicone (eu tenho um silicomart "sushi"), de preferência quadrado ou retangular com um furo no interior.
• Quero já fazer uma reserva - quase qualquer recheio (nutela, pasta de amendoim, pasta de halva ou qualquer pasta deliciosa do tipo pistache).
• Eu escrevi como desmoronar aqui
• Então, vamos começar:
• Colocamos todos os ingredientes da camada superior em banho-maria, derretemos a massa e despejamos em uma forma de 1/2 altura (a forma está na placa). Fazemos isso com cuidado, precisamos de belas camadas! Agora fazemos algumas batidas em uma superfície dura para expelir as bolhas de ar. Colocamos no freezer.
• Prosseguimos para a segunda parte. Derreta o chocolate, acrescente o café, mexa (haverá grânulos, isso é normal), acrescente crumble. Despeje a segunda metade dos moldes de silicone. Bata para remover o ar. Coloque no freezer por algumas horas.
• Estenda a mão e aproveite
• Cuide de si e dos seus entes queridos!
• 

O prato é projetado para

16 pcs

Hora de preparar:

30 minutos

Que delícia primorosa!

Que delícia primorosa!

+1000 concordo!
Natasha

Adicionado na sexta-feira, 14 de outubro de 2016 às 23:14

Nata, mostre de que forma você fez isso?

Natasha, com o que você decorou? Essas pétalas de rosa são cristalizadas? E o que está sob eles?

[Rada-dms]

Rada-dms, Ljna, Olga VB, obrigado! Vou encontrar o formulário e a fotografia. E na depressão há um ganache batido e pétalas de rosa cristalizadas.

Natasha, isso é o que você fez. Eu simplesmente parei de querer essa forma, e agora de novo. Excelente desempenho! Bravo!

[Kara]

Kara, obrigado

Eu simplesmente parei de querer este formulário, e agora novamente

Eu tenho uma grande lista de formas silikomart na lista de desejos Eu também quero um "sushi" redondo

[prona]

prona, Natasha, e são apenas 30 minutos ?!

[Irina]

Irina, sim, esta é uma receita para um ou dois. Mas quase sempre tenho um crumble pronto.

Bem, muito gostoso.

[Natasha]

Natasha, o chocolate com crumble é uma bomba, muito gostoso.

[shoko11]

shoko11, Elya, haverá fotos?

[Elvira]

Elvira, fez?

Feito, no entanto, esses grandes doces pesados))). Não tenho certeza da foto, mas vou tentar.

Precisamos de um molde de silicone (eu tenho um silicomart "sushi"), de preferência quadrado ou retangular com um furo no interior.

Perdoe o estúpido, mas categoricamente não entendi que tipo de forma.
Quanto aos mini-savarens, apenas quadrados? Ou não?

[Irina]

Irina, não. Apenas pequenos quadrados de 3 * 3 com um orifício cego. Vou postar uma foto à noite

Adicionado na quarta-feira, 26 de outubro de 2016, 12:56

Elvira, para animais de estimação quanto mais, mais saboroso

Fiz com pasta de pistache, um pouco de chocolate me decepcionou, estava mal aquecido, embora caro, de boa qualidade. Tive que adicionar creme, a massa era grossa, então a junta fica bem visível.

[Elvira]

Essa forma

Vista de cima

Adicionado na quarta-feira, 26 de outubro de 2016, 23:20

Elvira, parece bom e o preço do chocolate, infelizmente, não é um indicador de qualidade, bom, aquele que vem mentindo há muito tempo às vezes piora. Você é ótimo para adicionar creme. Às vezes traduzo manteiga de cacau nesses casos (então os doces ficam dourados).

[prona]

prona, para fotochki, merci, esperou. Ontem olhei os de silicone para chocolate, encontrei no armário, agora é definitivamente mono para fazer neles)
diga-me como armazenar se um presente for enviado pelo correio, ele suportará a postagem?

[Evgeniya]

Evgeniya, é melhor guardar na geladeira (ainda temos até 30 ℃ durante o dia), mas mesmo sem ele não derreterão, pois a massa é muito forte. E teoricamente, dá para falar em envio, você já está com frio e dificilmente os pacotes ficarão aquecidos.

[Natasha]

Natasha, ele ficou comigo por um longo tempo, embora seu mandato ainda não tivesse expirado. Aqui kuvurtur era mais barato, a mesma quantidade estava, e com ela é mais ou menos normal.
Evgeniya, Não vou te contar sobre o embarque, mas hoje o doce ficou cinco horas no meu quarto, não derreteu.

[Elvira]

Elvira, na experiência enfrentou isso. Tinha chocolate (branco), que era pouco usado e depois jogado fora. Não se afogou mais.

Natasha,

desmoronar então db?

[prona]

prona, Natasha, obrigado pela receita.

[Evgeniya]

Evgeniya, aproximadamente. A migalha é um pouco pequena.

Adicionado na sexta-feira, 28 de outubro de 2016 06:00

MarinaEspero que seja útil

[prona]

pronaNatasha, eu deveria ter permitido mais para agarrar? Eu, pelo contrário, com uma espátula, mexendo, parti os grãos grossos)))
fez doce, não bastou a segunda camada escura, amontoou por cima, espalhou com uma colher de chá, é inconveniente colocar nas celas

[Evgeniya]

Evgeniya, Eu apertei para fora da bolsa de silicone, mais conveniente. E o crumble deve ser pequeno, mas grande. O que seria sentido. É muito legal adicionar ao creme.

Adicionado na sexta-feira, 28 de outubro de 2016 às 08:41

Qual o sabor disso?

[prona]

prona, tem gosto de doce com migalhas, como biscoitos de chocolate)))
Docinho ficou a 25 graus por dia, tudo normal, acho que é trivial para presente de chocolate, é feito à mão. Vou levar em consideração todos os meus erros na próxima vez.
Vou esconder a foto embaixo do spoiler

Por que se esconder ?! Nice acabou!
Eles não devem derreter, embora em nosso calor ...

[Natasha]

Natasha, veio com mais um obrigado. Hoje eu usava rebuçado para trabalhar, porém, de sobra, só sobrou chocolate amargo, as pessoas estão em êxtase. Tente descobrir a receita))

Elvira, obrigada por não esquecer! Duas camadas a mais pela beleza do que pelo sabor-)