Torta de maçã francesa

Torta de maçã francesa

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: francês

Ingredientes
Para o bolo base:
Farinha de trigo	260 g
Sal	1/2 colher de chá
Açúcar	1 Colher de Sopa. eu.
Manteiga fria	165 g
Água gelada	100 ml
Para a camada de maçã:
Maçãs	500 g
Açúcar	50-100 g
Manteiga fria	30 g
Para esmalte:
Geléia	100g
Cidra de maçã ou calvados	30 ml

Método de cozimento

• Meninas, parece que me apaixonei por essa Condessa Descalça da FoodNet. Sua próxima receita!
• O que me conquistou completamente, de verdade!
• Opção de panificação muito, muito saborosa com maçã. Muito simples, não requer nem mesmo um formato especial para a torta.
• Massa folhada fina crocante com uma camada de maçã aromatizada por cima. E como tudo parece lindo!
• Admito que, enquanto tirava fotos, comia metade.
• Para o bolo base:

• Peneire a farinha, o sal e o açúcar na tigela de um processador de alimentos ou processador de alimentos. Mexa para distribuir o açúcar e o sal na farinha.

• Corte a manteiga bem fria em cubos ou pedaços pequenos. Nós o espalhamos em cima de uma camada seca.

• Ligamos o motor até que se forme uma grande migalha.

• Medimos a água em um recipiente separado. Com o motor ligado, deite água aos poucos até formar uma massa.

• Espalhamos a massa na superfície de trabalho, rapidamente moldamos em um retângulo. Envolvemos em papel alumínio e enviamos à geladeira por pelo menos 30 minutos.

• Recolhemos a torta:

• Descascamos as maçãs, retiramos o caroço. Corte ao meio.

• Corte em fatias de 5 mm de espessura perpendiculares ao núcleo.

• Abra a massa gelada com um tamanho de 25x35 cm. Corte as bordas para obter um retângulo uniforme

• Transferimos o bolo para uma assadeira. Disponha o recheio de maçã por cima da seguinte maneira: disponha as fatias de maçã em uma direção sobrepostas umas às outras, formando um retângulo na diagonal. Da mesma forma, formamos linhas paralelas à diagonal principal. Cobrimos toda a superfície do bolo com maçãs.

• Polvilhe a camada de maçã com açúcar. Recomendo variar a quantidade de açúcar dependendo da doçura das maçãs. Cubra com manteiga gelada, corte em cubos.

• Assamos no forno pré-aquecido a 220C por 40-50 minutos até ficarem cozidos. Tiramos a torta do forno. Colocamos na grade.

• Para a cobertura, misture a geléia e a cidra até ficar homogêneo. Cubra a torta com esmalte por cima.

• A torta é cortada fria. Permanece seco e crocante por vários dias.

O prato é projetado para

6-8 porções

Hora de preparar:

2 h

Programa de culinária:

forno

Ótima iguaria! Eu marquei

Vou assar no fim de semana!

[Olga]

Olga, torta interessante, graças ao marcador!

[Olga]

Olga, Olya, não há Calvados ou geléia. Há uma geléia comum, comprada em loja e todos os tipos de licores e conhaques diferentes, mas eu realmente quero triturar))) É possível substituí-la?

[Olga]

Olga, Olya, não há Calvados ou geléia. Há uma geléia comum e todos os tipos de licores e conhaques diferentes, mas eu realmente quero triturar))) É possível substituí-la?

Sim, dilua um pouco a geléia com álcool e suco de maçã até obter uma consistência que você possa aplicar na torta com um pincel) e crocante))))

Olenka, que receita maravilhosa. Por que eu o vi apenas hoje? Obrigado .

[Gaby]

E essa receita passou por mim também!
Gaby, Vikulya, obrigado por trazer o assunto à tona)

Meninas, usem sua saúde! ficarei feliz