Borscht com ameixas defumadas e berinjela (magra)

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Borscht com ameixas defumadas e berinjela (magra)

Categoria: Primeira refeição

Ingredientes
batatas médias	4-5 peças
repolho branco pequeno	1/2 garfo
beterraba pequena	1 pedaço
cenouras médias	1 pedaço
cebola nabo grande	1 pedaço
berinjela jovem jovem	1 pedaço
tomate médio (suco de tomate)	3-4 peças (250 ml)
pimentão grande doce	1 pedaço
pasta de tomate	1 Colher de Sopa. a colher
ameixas defumadas (podem ser secas ou secas)	10-12 peças
alho	1-2 dentes
óleo vegetal	100-150 gramas
pimenta amarga	gosto
sal	a gosto (1 colher de sopa)
açúcar	a gosto (1 colher de sopa)
Folha de louro	1-2 folhas
ervilhas	3-4 peças
água (caldo de vegetais)	2-2,5 litros
verdes (eu tenho salsa)	grande pacote

Método de cozimento

• 1

  Lave os vegetais, descasque e lave novamente.

• 2

  Despeje um pouco do óleo na panela. Corte a cebola em cubos e frite até dourar. Rale ou pique as beterrabas.

• 3

  Coloque a beterraba na cebola e frite levemente. O volume da beterraba deve ser reduzido à metade.

• 4

  Também cortamos ou ralamos as cenouras.

• 5

  Vamos adicionar as cenouras às beterrabas. Frite-os juntos até que o volume das cenouras seja reduzido pela metade. Frite em fogo médio. Precisamos de um assado leve.

• 6

  Nós puré os tomates. Se você estiver usando suco de tomate, pule o ponto.

• 7

  Despeje o suco nos vegetais, acrescente o açúcar e a pasta de tomate. Mexa, deixe ferver. Reduza o fogo para baixo. Ferva os vegetais até ficarem cozidos e o líquido evaporar.

• 8

  Despeje água ou caldo de legumes em uma panela. Cortamos as batatas. Assim que a água (caldo) ferver, baixe as batatas. Leve para ferver, retire a espuma, o sal e reduza o fogo. Cozinhe as batatas até ficarem macias.

• 9

  Enquanto as batatas estão fervendo e o molho de borsch estufando, corte a berinjela em rodelas de 0,5 a 0,7 centímetros de espessura.

• 10

  No óleo restante, frite levemente a berinjela dos dois lados.

• 11

  Pique o repolho.

• 12

  Vamos cortar dois tipos de pimentão e alho.

• 13

  Vamos tirar um pouco das batatas e amassar. Coloque o purê de volta na panela. Se as batatas estiverem "fervidas", ignore este item.

• 14

  Se você gosta de couve mole em borscht, agora é a hora de colocá-la e fervê-la após ferver por 3-4 minutos. Adoramos repolho crocante em borscht, então coloquei o molho.

• 15

  Deixe o borscht com molho ferver por 2-3 minutos.

• 16

  Adicione o repolho (se não colocou antes de temperar), dois tipos de pimentão, alho, berinjela e ameixa defumada.

• 17

  Deixe ferver por 3-4 minutos.

• 18

  Corte as verduras. Adicione ao borsch. Coloque a folha de louro e a ervilha-da-jamaica.

• 19

  Mexa, deixe ferver, desligue, cubra com uma tampa e deixe fermentar por pelo menos 30 minutos.

• 
• Cozinhar não é difícil, o principal é cozinhar com amor para os seus entes queridos)

O prato é projetado para

família ou empresa

Hora de preparar:

1 hora

Programa de culinária:

prato

Observação

Usei ameixas para o borscht desta receita

Ameixas cristalizadas defumadas (ang-kay)

... A doçura não interfere. Quase tudo vai para o prato, mas a ameixa também não fica azeda, mas agradável.
Eu sempre cozinho borscht magro, meu marido não reconhece os outros. Mas você pode cozinhar facilmente esse borscht em caldo de carne, adicionando peito defumado. Então, uma leve sugestão de "neblina" aparecerá ainda mais. As berinjelas são combinadas harmoniosamente com outros vegetais com os quais estamos acostumados. Eu recomendo!

Milagre! Com berinjela o tempo todo para o rei, sem elas o sabor não é o mesmo, agora vou tentar colocar uma ameixa .. obrigado pela ideia!

[Natália]

NatáliaEspero gostar desta opção. Nós somos deliciosos)

[Angela]

Urgentemente-urgentemente-urgentemente !!! É necessário cozinhar o borsch com berinjelas e ameixas, na ausência das defumadas - apenas com ameixas. Nunca experimentei isso, mas deve ser delicioso.
Angela, obrigado pela receita!

[Marca de verificação,]

Marca de verificação, para a saúde.Vai ficar delicioso com ameixas secas comuns.

[Angela]

Nós somos deliciosos)

nós também iremos, não tenho dúvidas
Angela,

[ang-kay]

ang-kay, borscht incrível !!! Vamos acumular ameixas, e então))))))

hoje vou tentar derramar xarope pela primeira vez

Ângela, que receita interessante! E eu nem sei o que é mais surpreendente para mim - berinjela ou ameixa. Definitivamente vou cozinhar para descobrir o sabor. Obrigado pela ideia original.

[ang-kay]

ang-kay, estamos com febre, não quis comer o dia todo, bom, entrei sem querer, o que devo fazer agora? Eu quero este borscht
E em geral o apetite acordou

[Garotas,]

Garotas, Fique a vontade)

nós também

Espero que goste da marca de verificação)

o que é mais surpreendente para mim é berinjela ou ameixa.

Natasha, há borsch com ameixa e borsch com berinjela. E aqui vivemos juntos. Queria que o borschik não o decepcionasse.

Vamos acumular ameixas, e então))))))

Jeanne, Eu sei que não vai enferrujar atrás de você)

apetite acordou

Ira, tudo é mais delicioso à noite) Sim, e tem poucas calorias, se for a opção magra. Você pode mimar-se à noite

[Angela]

Angela, ótima ideia e ótima master class.

Como você cozinha vegetais com amor - não em um ralador, não com uma faca, mas em uma juliana Berner - respeito!

Parece-me que vai ser uma combinação fantástica ... Na ausência de ameixas defumadas, posso experimentar pelo menos com as ameixas

Obrigado.

[ang-kay]

ang-kay, você é ingênuo, magro, não vai funcionar pra mim carne, não, não, eu preciso de mais CARNE.
No domingo vai esfriar, eu farei, agora é simplesmente impossível, temos +32 na sombra durante o dia

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, obrigado)))

não em um ralador, não com uma faca, como se viu, mas em uma berner julienne - respeito!

Sveta, isso ocorre porque Berner é, e às vezes é apenas uma faca.

ameixas defumadas, talvez pelo menos com ameixas primeiro

Vai ficar bom com ameixas também.

carne, não não, eu preciso de mais CARNE.

Irochka, com carne, claro, e com um pedaço de lombo defumado. Mas eu não como sopas de borscht com carne, bem, nem que seja só almôndegas ou miscelânea. Às vezes, sopa em caldo, mas sem dourar. Aqui somos mimados

Eh, em tal prato, toda a beleza de outono! Amo o fim do verão e o começo do outono! Cores vivas e aromas! Obrigada pela beleza querida!

[ang-kay]

ang-kay, e kharcho com ameixas defumadas ...
A propósito, eu amo borscht .. A única vez na minha vida eu comi borscht ucraniano de verdade com amigos em Kupyansk .. Ainda não consigo esquecer o gosto ..

[ang-kay]

ang-kay, estamos estragados, eu comeria sem carne, mas alguns exigem carne.
E obrigado, aprendi a fazer inscrições nas fotos
Ontem baixei o programa e me interessei e, o mais importante, estava feliz como uma criança

[Tumanchik]

Amo o fim do verão e o começo do outono! Cores vivas e aromas!

Tumanchik, obrigado. O outono é, claro, uma riqueza)

e kharcho com ameixas defumadas ...

Galina, Eu acredito)

Borsch ucraniano em amigos em Kupyansk.

Bem, sim, temos um nobre borscht.

Aprendi a fazer inscrições em fotos
Ontem baixei o programa e me interessei e, o mais importante, estava feliz como uma criança

Lerele, feliz por ter ajudado você a obter muitas emoções positivas

Ângela, suas receitas são sempre a antecipação de algo especial! Este borscht não me enganou! Muito saboroso! Obrigado! Eu entendo seu marido - por que a carne está aqui se está tão deliciosa! Eu estraguei dois pratos!

[Jeanne]

Jeanne, que prato lindamente saboroso com borscht. Obrigado por sua beleza e palavras gentis. Estou feliz que você tenha um gosto bom)

Meu dotsya cozinha esse borscht. Ameixa seca da Ucrânia nativa, então um evento completo !!! Haverá borscht. Já estou orgulhoso. onde ela leu ... Eu arrastei aquele contrabando de iaque de ameixa

[Irriska1963]

Irriska1963, Matroskin, irlandês, bem, você é um contrabandista famoso! Lembro com carinho do encontro com vocês!
Ângela, sinto muito!

Esse otozh. Anzhelochka, acho que sim, nunca ficará ofendido, Bo borscht !!!! Ele é tão! Pingando babando! Dotsya cozinha com sua própria tecnologia.Eu nem me encaixo. Ela derrama as ameixas que aquecem. Eu vou te dizer agora. Estou voando para Magadan. Meu marido trouxe uma linguiça para mim. Eu voei. us-yum. E são três quilos de ameixas. Quantos borscht são nakalapatsat !!! Eu montei da minha Ucrânia natal, liguei e gritei ONDE a salsicha! Esse eixo. No freezer

[Olya]

dotsya cozinha esse borscht

Espero que o borscht já tenha sido comido)

Desculpe!

Olya, bate-papo)