Bolo só bolo

Bolo só bolo

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Ovos	6 pcs
Açúcar	200 g
Farinha de trigo	140 g
Amido, de preferência milho	45 gr.
Leite condensado	1 lata
Manteiga	200 g
Geléia de cereja	4-5 colheres de sopa
Tintura de cereja	cerca de 100 ml

Método de cozimento

• Então vamos começar ...
• Para os produtores de kenwood, tudo é simples: bata os ovos inteiros, por muito tempo, quando eles crescem bastante e o batedor vai deixar uma marca visível na massa, acrescente o açúcar em uma colher, bata por mais 2-3 minutos. Em seguida, peneire a mistura de farinha com amido por uma peneira e adicione aos ovos batidos. Misture com uma espátula de baixo para cima ou com um suflê.
• Para quem não tem um poder tão alto é um pouco mais difícil, mas também possível.
• Dividimos os ovos em clara e gema. Bata as claras até formar uma espuma exuberante, quando o esplendor lhe convier, a massa fica arejada, acrescente o açúcar em uma colher, continue batendo até que o açúcar se dissolva. Com uma batedeira, eu tiraria o pó, vai se dissolver mais rápido. Embora digam que não se pode bater a proteína com açúcar, coagulei algumas vezes, então não me arrisco a bater por muito tempo. Em uma tigela separada, bata as gemas até ficarem brancas. Acrescentamos farinha com amido, peneirando também de antemão, e cerca de 1/4 das proteínas, mexemos até que os caroços desapareçam, de preferência não por muito tempo. Em seguida, combinamos a mistura resultante com proteínas e misturamos com uma espátula de baixo para cima, com cuidado para que as misturas combinem, mas não caiam.
• A seguir espalhamos a mistura resultante em uma forma, igualamos com muito cuidado para que a massa não caia, e levamos ao forno a 170-180 ° C por 40 minutos.
• Tiramos, deixamos esfriar na forma. Corte em bolos, mergulhe com tintura. Pode ser embebido em suco, xarope, qualquer álcool.
• Em geral, tudo é simples com as natas: bata a manteiga com o leite condensado, quando a massa ficar branca e aumentar de volume, acrescente a geléia de cereja e bata até incorporar bem. Se o creme estiver muito líquido, você pode adicionar amido.
• Revestimos os bolos resfriados com a nata.
• 

Hora de preparar:

Uma hora e meia para amassar e assar, uma hora para esfriar, 10 minutos para untar, seria melhor para a impregnação 4 horas, mas raramente suportamos)

Programa de culinária:

Produtos de confeitaria

Se você adicionar corantes ao biscoito, obterá isto:

O corante é adicionado à proteína ao mesmo tempo que o açúcar. Melhor tomar um gel. Quanto mais corante, mais rica é a cor, principalmente para o verde, amarelo, azul e outras cores, em que uma pequena quantidade dá uma cor indistinta.
O exterior ficará opaco por fora, muito mais claro por dentro.

Obrigado, muito apetitoso, com geléia de creme você definitivamente deve experimentar!

[kavmins]

kavmins, tente. Sou viciado em cremes com purê de frutas vermelhas na primavera. Com o creme de madressilva é geralmente um conto de fadas! Acho que não será pior com mirtilos ou cranberries.