Doce de ameixa segundo a receita das nossas bisavós

Doce de ameixa segundo a receita das nossas bisavós

Categoria: Em branco

Ingredientes
ameixa	1 kg
açúcar	800 gramas
agua	1/2 xícara
ácido de limão	1/3 colher de chá

Método de cozimento

• Lave as ameixas, retire as sementes.
• Coloque em uma tigela grande, despeje água.
• Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre por 2-3 horas.
• Deixe fermentar por 2 horas.
• Cozinhe novamente por 2 horas.
• Deixe durante a noite.
• Ferva por mais 1-2 horas no dia seguinte.
• Em seguida, faça o purê de batata no liquidificador de imersão, acrescente o açúcar e o ácido cítrico.
• Ferva por 30-40 minutos.
• Retire a espuma, reserve para congelar, ainda precisamos para outra receita.
• Despeje a geléia nos potes até o pescoço.
• Coloque em uma assadeira no meio do forno.
• Aqueça o forno a 100-120 graus.
• Asse a geléia enquanto a crosta aparece por cima.
• Desligue o forno, deixe esfriar nele.
• No terceiro (não se assuste) já um dia, pegue os potes, em cima do gargalo, não congestionem !!!, coloque um círculo de pergaminho. Feche com qualquer tampa.
• Todo.

O prato é projetado para

dependendo do número de produtos

Hora de preparar:

cerca de dois dias

Programa de culinária:

fogão, forno

Observação

Fiz ameixas com 3 quilos.
Descobriram-se potes de 3 litros e um de 0,5 litro.
Como você sabe, a geléia de ameixa pode azedar ou mofar.
A crosta cozida protege nossa geléia desses infortúnios.


Mas é melhor não arriscar e guardá-lo em local fresco.

Obrigado pela receita! Como soube que comprei ameixas hoje?

Intuição.
E obrigado

[Helena]

Helena, por que você escondeu a receita de nós por tanto tempo. Já teríamos comido tanta geléia ... Obrigado por compartilhar. 🔗 Será preciso cozinhar para uma prova, senão os comedores já cresceram e são exigentes. Quando crianças, gostávamos de tomar chá com compota, compota.

[Albina]

Albina, Antes tarde do que nunca
Desta forma, você pode cozinhar com maçãs e pêras, a crosta é tão bonita, brilhante