Salada de flores e vegetais

Salada de flores e vegetais

Categoria: Refeições frias e lanches

Ingredientes
Pétalas de Compositae - calêndula, malmequeres, centáureas.
Flores de capuchinha, erva de pepino - borago
Pepinos frescos
Folha de alface, folhas de capuchinha, rúcula, endro, estragão

Método de cozimento

• Em Compositae - calêndula, calêndula, centáurea - cortamos apenas as pétalas marginais (junco).
• Com as mãos, rasgamos a capuchinha em duas partes.
• Corte verduras e pepinos arbitrariamente.
• Misture tudo e recheie com óleo vegetal ou creme de leite.
• As pétalas da calêndula e dos malmequeres têm um sabor picante e ligeiramente amargo, as centáureas têm um sabor neutro e o borago tem um pepino pronunciado. Flores de capuchinha - sabor adocicado picante.
• Portanto, é melhor adicionar vegetais e verduras de sabor neutro - pepino, alface, etc.

[MariV]

MariV, Olga, o prato é lindo, mas não sou capaz dessas proezas.

E que façanhas? Você usa hortaliças? Adicione flores aqui - e é isso! Enquanto floresce, todos os dias adiciono capuchinha e borragem às saladas. muito saboroso!