Pão "Fábrica" ​​de acordo com os padrões bielorrussos

Pão "Fábrica" ​​de acordo com os padrões bielorrussos

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha de trigo, premium ou primeira classe	100g
Água	55 g
Fermento prensado	1,5 g
Açúcar	2 g
Sal	1,5 g
Óleo vegetal	1,7 g

Método de cozimento

• Tenho um formato pequeno de 20x10x5 cm, os ingredientes são multiplicados por 3. A massa pode ser feita em forma de esponja ou não vapor.
• Fiz o padrão: coloque a massa por 40 minutos. Então ela sove a massa, a massa fica pegajosa, manchando. Revisão por 70 minutos. Mas após a prova, a massa fica macia e flexível.
• 
• 
• 
• Amassei a massa, formei um rolo e coloquei na forma.
• 
• Revisão final por 55 minutos.
• Cozido por 25 - 35 minutos a + 220 * С com vapor durante os primeiros 10 minutos.
• 
• 
• Peço que não me repreendam muito, este é meu primeiro pão em exposição na HP. Vejo meus "cardumes", mas o pão é muito gostoso!

O prato é projetado para

420 g

Hora de preparar:

3 horas

Programa de culinária:

forno

Observação

Peguei a receita do Boris (BVALLEJO) do LJ.

Natasha, com 100g de farinha esse pão parece não funcionar

Minha forma é pequena 20x10x5 cm, os ingredientes são multiplicados por 3.

no começo eu escrevi.

[Natasha]

Natasha, parabéns pela primeira receita de pão! Um pão maravilhoso. Fino, com miolo rendado.
porca, Irin, é assim que os cartões de receita são geralmente escritos, para facilitar a conversão. A farinha neles é considerada 100%, e todos os outros ingredientes são indicados em porcentagem.

[Sonadora]

Sonadora,: girl_red: oh, muito obrigado!

[Natasha]

Natasha, pegou nos marcadores, lindo pão. Natal, e em que proporção você fez a massa, quanto você colocou, diga-me, pliz

[Nikusya]

Nikusya, Ilonka, obrigado, já que peguei tudo em tamanho triplo, aí consegui:
toda a água - 165 g, açúcar - 6 g, fermento 4,5 ge meia farinha - 150 g.

[Natasha]

Natasha, obrigado, talvez eu me encontre no final de semana!

[Nikusya]

Nikusya, mas não!

Pão gostoso e não parece difícil de cozinhar, obrigado!
Eh, gostaria de fazer uma crosta com leite ...

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, muito obrigado!

[Nnatali_D]

Nnatali_D, Natasha, pão muito apetitoso!
Obrigado pela receita, parece simples, com certeza vou tentar assá-la!

[yudinel]

yudinel, Lena, obrigada! o pão é realmente saboroso