Bolo caseiro com caramelo e kiwi

[VNK, autor da receita irza.]

Bolo caseiro com caramelo e kiwi

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Para um biscoito:
ovos	4 coisas
açúcar	190 g
farinha de trigo	170-180 gr
fermento em pó	1 colher de chá
óleo vegetal	3 colheres de sopa. eu
água fervente íngreme	3 colheres de sopa. eu
vanilina	1 saqueta
Kiwi Jelly:
kiwi descascado	300g
açúcar	50 g
gelatina	10-15 gr
Caramelo caseiro:
açúcar	200 g
leite	100g
manteiga	50 g
vanilina	1 g
sal	1 pitada
Creme de nivelamento:
Açúcar em pó	80-100 gr
Creme 33%	200 ml
Mascarpone	250 g

Método de cozimento

• A receita deste bolo \ "nasceu \" por acaso. Há muito tempo queria experimentar caramelo caseiro e kiwi confit. Eu tinha um biscoito no armazém, então decidi fazer um bolo. Então, todas as receitas não são minhas, foram encontradas na Internet.
• O primeiro passo é assar um biscoito. eu tenho VNK, autor da receita irza. Eu mudei um pouco. Bata muito bem os ovos com o açúcar até obter uma massa branca e fofa, pelo menos 10 minutos. Em seguida, adicione água fervente (eu adiciono uma colher em 3 doses), depois óleo vegetal (em um jato fino). Desligue o mixer. Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento e a vanilina e bata suavemente na mistura. Assamos uma bolacha no forno pré-aquecido a 180 ". O tempo de cozedura depende do tamanho da forma, também do forno. Tenho forno e no fundo + modo de convecção na forma de 24 cm assei 1,5 porções para 50 minutos, e na forma de 18 cm assei uma porção 55 minutos.Assim é preciso navegar no seu forno, verifique se está pronto com um palito.Depois de assar, vire o biscoito na gradinha e deixe esfriar.
• Geléia de kiwi Passe 300 g de kiwi descascado no liquidificador. Despeje em uma panela, acrescente o açúcar e aqueça até que o açúcar se dissolva. Retire do fogo, acrescente a gelatina umedecida com antecedência (quando adicionei 10 gramas de gelatina, a gelatina não solidificou muito, mas com 15 gramas ficou boa, então aqui quem gosta) e misture até dissolver completamente. Despeje em uma forma e leve à geladeira. Quanta gelatina congelou no meu tempo, não direi, não detectei
• Caramelo caseiro... Despeje o açúcar em uma panela e comece a aquecer em fogo médio. Quando o açúcar começar a derreter, mexa. Continuamos no fogo, mexendo sempre, até todo o açúcar derreter e virar âmbar dourado. O principal é não expor demais, senão o caramelo terá um sabor amargo.
• Retire a panela do fogo e, aos poucos, em uma corrente fina, mexendo sempre, despeje o leite morno. Fazemos isso com cuidado, pois o caramelo espuma e respinga muito. Em seguida, volte a panela ao fogo baixo e mexa sempre até que o caramelo esteja completamente dissolvido. Certifique-se de que o caramelo não ferva, caso contrário o leite pode coalhar e o produto descamar. Adicione a vanilina e o sal (para que o caramelo não fique açucarado) e misture novamente.
• Em seguida, retire o caramelo do fogo e adicione a manteiga amolecida. Mexa até ficar homogêneo. Passe o caramelo acabado por uma peneira (para se livrar dos grumos não dissolvidos)
• Creme de Creme e MascarponeBata o mascarpone com uma colher e metade do açúcar de confeiteiro. Em uma tigela separada, bata as natas bem geladas com o açúcar de confeiteiro restante até obter um pico macio. Misture delicadamente o chantilly e o queijo. Você precisa adicionar o creme de mascarpone em partes.
• Montando o bolo... Corte o biscoito em 4 bolos, unte o bolo com caramelo (se você gosta de bolos mais úmidos, pode molhar o biscoito, molhei com calda de pêssego em lata), coloque o segundo bolo por cima, molhe, unte com caramelo, depois geleia congelada, em cima do terceiro bolo, embebida e untada com óleo, depois o quarto.Alinhe a parte superior e as laterais do bolo com o creme de mascarpone. Polvilhe as laterais com migalhas de biscoito. Decore o topo com chocolate cornético derretido. Tudo, o bolo está pronto. Bom apetite, pessoal!

[açúcar 19 gr]

Para o biscoito:
ovos 4 pcs
açúcar 19 gr
farinha 170-180 gr
fermento em pó 1 colher de chá
óleo vegetal 3 colheres de sopa. eu
água fervente íngreme 3 colheres de sopa. eu
vanilina 1 saqueta

E o açúcar não é suficiente?

E o açúcar não é suficiente?

Claro, são necessários 190 gramas. Agora vou adicionar um zero

[MamaEva]

MamaEva, E o bolo tentador vou levá-lo para os favoritos

Olya, obrigado! Experimente, você não se arrependerá.

[MamaEva]

MamaEva, Olya, obrigado pela receita! e veja o cortador!

[MamaEva]

MamaEva, Olya com a primeira receita de bolo Muito bem decorado com migalhas e enfeites.

[MamaEva]

MamaEva, Olya, obrigado pela receita! e veja o cortador!

Oksana, obrigado. A foto com um corte não é muito boa, portanto não enviei.

Eles começaram a comer tão rápido que eu não tive tempo de tirar uma foto.

Adicionado quarta-feira, 25 de maio de 2016 07:39

Larissa, obrigado!

Porque é que esta foto não faz sucesso - muito sucesso e apetitosa Com a primeira receita, Olga! Ótimo bolo, ótima combinação de sabores :)))

Com a primeira receita! levar para os favoritos, muito kiwi hotz))))))

Por que esta foto não teve sucesso - muito bem-sucedida e apetitosa

Vika, obrigado. Você me lisonjeia como sempre, mas caramba, que bom

Adicionado quarta-feira, 25 de maio de 2016 08:54

E a combinação de sabores é muito boa, o caramelo é doce e o kiwi é azedo. Então, eles se complementam.

Você me lisonjeia como sempre

Então, Olchik, significa, antes de mais nada, que não tenho esse hábito e, em geral, nunca elogio ninguém

- se eu não gosto de alguma coisa, na melhor das hipóteses vou ficar calada e na pior vou bater bem na minha testa (na minha opinião, todos aqui já estão convencidos disso - bem, eu não sei ser uma almofada de aquecimento))) Mas se eu gostar, então definitivamente não vou ficar em silêncio. E, em segundo lugar, é assim que as pessoas percebem os elogios de maneira diferente (aliás, eles aceitam presentes também) ... Mas isso é muito interessante e extenso tópico e Definitivamente irei desenvolvê-lo em minha próxima carta ("Office Romance", lembra?) isso, é claro, está fora do lugar e na hora errada

[Olga]

Olga, obrigado pela receita!

[Ter esperança]

Ter esperança, de nada!

[Olga]

OlgaQue boa receita! Com a primeira receita !!! : rose: Marcado como favorito.

[Natália]

Natália, para sua saúde!

Obrigado pela receita!

[Ludmila]

Ludmila, Você é bem vindo!!!