Mingau de cevada com milho

Categoria: Pratos de cereais e produtos de farinha

Ingredientes
cevada	1 Colher de Sopa.
Qualquer caldo de carne (+ carne) *	1 litro.
(Eu tenho costela de porco)
Cebolas (médio)	2-3 pçs.
Cenouras (grande)	1 PC.
Pimentão doce (pequeno)	1 PC.
Tomates (pequenos)	2-3 pçs.
Milho em conserva	1 lata

Método de cozimento

Mergulhe a cevada em água fria durante a noite. Esvazie a água pela manhã. Leve o caldo para ferver, adicione a cevada. Cozinhe até ficar macio, adicionando água se necessário. Meu cereal ficou pronto em 30 minutos, para economizar tempo, esse processo pode ser confiado a uma panela de pressão.
Frite a cebola até dourar, adicione a cenoura ralada e pimenta em cubos, cozinhe até ficar macia. Retire a pele dos tomates, corte em cubos e adicione à fritura. Adicione a fritura, a carne e o milho de uma jarra diretamente com o líquido para a cevada pronta e misture. Sal e pimenta se necessário. Apague mais 5 minutos, desligue o fogo. Deixe infundir sob a tampa por mais 10-15 minutos

O prato é projetado para

cerca de 3 litros

Observação

* O caldo pode ser usado tanto para carne quanto para frango. Para a versão enxuta, substitua por água

O mingau muito saboroso resulta! Ela vale o tempo
Minha cevada cozinhou surpreendentemente rápido no fogão. Antes disso, encontrei um tipo de carvalho, cozido por uma hora em uma panela de pressão.