bolo de Páscoa

Elena, seus bolos de Páscoa são muito bonitos, acho que eles também são muito saborosos, marque sua receita. Vou tentar assá-lo para o arco-íris.

Vou tentar assá-lo para o arco-íris.

Asse, Nadia! Muito gostoso .. mas se você gosta de doce, então acrescente açúcar, como as outras garotas acrescentavam ...

Ah, eu assei bolos de Páscoa e perdi a receita) esqueci de marcar)
Eu mal encontrei) Agradeço.

Esses foram meus primeiros bolos. Pela simples razão de que meus homens, que respeitam muito quase qualquer pastelaria, comem mal bolos. Portanto, compramos um casal de pequenos + avós assar. Mas este ano queria experimentar assar alguma coisa e meus olhos caíram nesta receita.

Além disso, direi que nunca amassei massa de fermento, compro para tortas, mas dificilmente comemos pão. Portanto, fiquei com muito medo de que nada desse certo ... Amassei a massa em Kenwood. Tudo acabou bem. No único momento em que coei um pouco, adicionei passas após a primeira prova, como está escrito na receita, e a massa já fica com uma consistência tal que fica difícil misturar uniformemente as passas ... Provavelmente da próxima vez irei adicionar agora mesmo. E assim acabou, todos gostaram dos bolos (íamos passar a Páscoa na casa dos parentes). E até meu marido gostava que praticamente não come bolos, justamente porque não são secos, moles, não se esfarelam.

Elena, obrigado pela receita, vou assar mais de uma vez. Ótima receita, recomendo a todos.

E até meu marido gostava que praticamente não come bolos, justamente porque não são secos, moles, não se esfarelam.

a saber, que eles são úmidos e suculentos ...

Portanto, compramos alguns pequenos

é possível equiparar a loja com isso ...
Muito obrigado, Olya, pela sua história ... pela sua confiança ...

Elena, obrigado pela receita, vou assar mais de uma vez. Ótima receita, recomendo a todos.

e eu recomendo

Len, tenho algumas perguntas.
Posso usar ghee?
E por quanto tempo esse bolo pode ser guardado?

E por quanto tempo esse bolo pode ser guardado?

fica guardado aqui por muito tempo ... mas às custas

Posso usar ghee?

oh eu não sei ....

Verdadeiro para 40 gramas. coloque mais açucar

Isso é calculado para meia porção?

Isso é calculado para meia porção?

Acho que não ... ela colocou 40g a mais, para que ficou mais doce ...

Bolos de Páscoa este ano, prontos !!!

Lenaaaa, morrer, que beleza
E como sempre a frase usual "Qual o gosto"?

"Qual o sabor disso?"

um ótimo !!!! desta vez, açúcar por 30 gramas. mais ... quando medi, borrifei assim, bom, não comecei a subtrair ...

Elena, os bolos de Páscoa são lindos, o corte é simplesmente fantástico.

[NM]

Elena, os bolos de Páscoa são lindos, o corte é simplesmente fantástico.

NM, Ter esperança, obrigado! E você não assou !?

Lena, nos planos para esta semana, para Radunitsa., Com certeza vou assar.

[Ter esperança]

Lena, nos planos para esta semana, para Radunitsa., Com certeza vou assar.

Ter esperança, Estou esperando !!!

Elena, se preparando para assar, decidiu checar o que subornar dos produtos, confusa com a pequena quantidade de fermento. Há muito óleo na massa, 6 gramas de creme de leite não são suficientes?

Elena, se preparando para assar, decidiu checar o que subornar dos produtos, confusa com a pequena quantidade de fermento. Há muito óleo na massa, 6 gramas de creme de leite não são suficientes?

Não, nem um pouco .. você vê meu relatório todos os anos ... Eu levo fermento francês, desta vez também francês para assar (pacotes dourados)

Elena, obrigado acalmou. Asso em Pakmau turco, gosto muito deles, os produtos assados ​​não cheiram a fermento.

Elena, obrigado acalmou.Asso em pakmau turco, gosto muito deles, assados ​​não cheiram a fermento.

este também não cheira a fermento ...

Elena, como prometido, assou bolos de Páscoa de acordo com sua receita e amassou em uma panificadora metade do normal. Acontece que eram dois grandes bolos de Páscoa, o formato do fundo é de 16 cm, a massa foi colocada 1/3 depois de levada até a borda da forma, coberta com esmalte de acordo com a receita de colombes de Gali com amêndoas, e coloque no forno pré-aquecido. Os bolos de Páscoa cresceram duas vezes mais, agora estão esfriando no travesseiro. Nós iremos visitar amanhã.

[NM]

NM, Ter esperança, obrigado por escrever ... ainda ver as fotos ... mas que gosto vai ter amanhã, muito interessante !!! ??

Elena, com certeza irei cancelar.

Elena, com certeza irei cancelar.

espera ...

Elena, não foi possível tirar foto, a câmera estava descarregada. O bolo acabou sendo arejado, delicioso, e o mais importante, não quebradiço. Levei para o cemitério, todo mundo gostou muito. Obrigado por compartilhar uma ótima receita. O bolo estava escondido na minha boca.

[NM]

fotografado falhou a câmera foi descarregada

Bem, é sempre assim .... !!!

O bolo acabou sendo arejado, delicioso, e o mais importante, não quebradiço.

e então eu queria ver ...
NM, Ter esperança, obrigado por cancelar ... Estou feliz por ter gostado ...

[Helen]

Helen, Helen, olá! Ela colocou um bolo na mesa. Amassar em HP segundo o programa "Massa de manteiga". Estou esperando.
Tive que corrigir um pouco, pois não olhei a quantidade de farinha na receita e reduzi no meio do caminho))) Farinha 750g.
Cancelar inscrição mais tarde

[Helen]

Helen, Helen, olá! Ela colocou um bolo na mesa. Amassar em HP segundo o programa "Massa de manteiga". Estou esperando.
Tive que corrigir um pouco, pois não olhei a quantidade de farinha na receita e reduzi no meio do caminho))) Farinha 750g.
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Natusya, Estou esperando ...

Eu relato, o gostoso acabou
Lena
Vou expor a receita

Bolos de Páscoa, este ano ...





Corte à esquerda para o fermento e à direita para a massa fermentada

[Helena]

Helena, Vejo bolos assados ​​de diferentes formas ao mesmo tempo. São cozidos da mesma forma em moldes de papel e silicone?

[Helena]

Helena, Vejo bolos assados ​​de diferentes formas ao mesmo tempo. São cozidos da mesma forma em moldes de papel e silicone?

Obrigado! Eu pego os mais pequenos mais cedo, 30 minutos são suficientes para eles, e os restantes 40 minutos ... e não importa o que sejam ... eu sempre asso assim ...

[Elenushka,]

Elenushka, Sou grato pela receita Kulich é simplesmente mágica .Gosto equilibrado; macio, macio, leve como uma penugem; cor ensolarada

Testushko:

Eu cozinhei com fermento de Yuriak

"Fermento eterno", lúpulo de batata (Sourdough sem farinha). Receitas de cozimento. Por muito tempo amadureci e duvidei da necessidade dessa receita de cultivo de fermento para fazer pão. O que me levou a descrever a receita no fórum foram as perguntas mais frequentes em diferentes res ...Yuri K

[Marysya 27]

Marysya 27, você me matou ... com uma queda ... com um golpe ...
Que beleza! E eu tenho algo que não deu certo, no fermento, acabou .. me diga, no spoiler, como você fez isso? Ou faça uma receita separada!

[Elenushka,]

Elenushka, obrigado pelo elogio
Mas você é muito rigoroso na avaliação de seus resultados. Quando vejo as fotos:

... à direita no fermento

Eu vejo um resultado semelhante. E há uma cúpula nas formas e um corte aberto. Quando cortei o bolo, me alegrei com a identidade: como você conseguiu um amarelo e arejado

Meu fermento é mais lento que o seu, por isso demorou 12h -12 + h para "zabrody".
100g de massa fermentada ativada + 50g de água + 50g de farinha + st. eu. açúcar + cheio com uma lâmina máxima do art. eu. leite em pó (não havia leite comum naquela época).
Eu usei isto:

(* Esta primeira ativação dormiu por 18 horas e depois ferveu em meia hora)
Depois de fermentar bem, acrescentei tudo menos azeite, especiarias, passas + um pouco de farinha (para que a massa ficasse líquida).
Ao mesmo tempo, configurei para ativar novamente: 100 g de fermento + 50 g de água + 50 g de farinha + st. eu. açúcar + cheio com uma lâmina máxima do art. eu. leite em pó. (Isso foi o suficiente para 12 horas)
Após 12 horas, combinei tudo + óleo + 2g de vanilina + cúrcuma + farinha.
(* Passas e frutas cristalizadas foram adicionadas à massa pronta antes da moldagem.)
O lote foi feito em dois x / p. Eu coloquei 12+ para despedida.
A massa cresceu ~ duas vezes. Ela colocou 300 g de massa em forma de litro (já com passas e frutas cristalizadas).
A subida nas formas foi mais rápida, demorou mais de 4 horas.
Usado como uma tela para preparar um diagrama de receita:

Massa de manteiga com fermento ou fermento líquido Sourdough ou pré-enzima Sourdough: 40 g de fermento + 130 g de farinha de trigo + 130 g de água + 1 colher de sopa. eu. Sahara. Misture, cubra e deixe por 6-8 horas em temperatura ambiente ou 3-4 horas, incl.Kuznez84

Bolo Sourdough Perdoe-me se algo estiver errado. É a primeira vez que posto uma receita aqui. Para começar, atualizamos o starter, para isso você precisa de: 2 colheres de sopa. eu. farinha de trigo 3 colheres de sopa. eu. água 2 colheres de sopa. eu. trigo ou centeio tudo ...Angela Leonidovna

Obrigado pela receita

Elenushka, obrigada pelo elogio
Mas você é muito rigoroso na avaliação de seus resultados. Quando olho as fotos:
Citação de: Helene no domingo, 28 de abril de 2019, 10:47
... à direita no fermento
Eu vejo um resultado semelhante. E há uma cúpula nas formas e um corte aberto. Quando cortei o bolo, me alegrei com a identidade: como você conseguiu um amarelo e arejado

Isso eu fiz ano passado no Levito ... deu certo, mas na batata, não gostei do jeito que fiz ...
Obrigado, Allochka pelo layout detalhado