Sopa purê de ervilhas verdes Saint Germain - Potage Puree St. Germain (liquidificador de sopa Vitek VT-2620)

[Cozinhando no fogão:]

Sopa de purê de ervilhas verdes Saint Germain - Potage Puree St. Germain (liquidificador de sopa Vitek VT-2620)

Categoria: Primeira refeição

Cozinha: francês

Ingredientes
Ervilhas (congeladas)	400 gramas
Parte branca do alho-poró	10 cm
Menta fresca	4-5 folhas
Caldo (frango ou vegetais)	400-500 ml
Manteiga ou óleo vegetal	1 Colher de Sopa. eu.
Sal, pimenta (mistura de pimenta)	gosto
Aipo (opcional)	1 pecíolo
Bacon (para servir)	100g
Croutons - croutons (para servir)	200 gramas

Método de cozimento

• Corte o alho-poró pela metade. Pique o aipo (se usado) bem fino.
• (Os vegetais picados grosseiramente podem ser picados usando o programa Agitar por 10 segundos.)
• Despeje o óleo em uma jarra de uma panela de sopa, coloque o alho-poró picado e o aipo.
• Ligue a panela de sopa em fogo alto por 3-5 minutos. Durante o processo de fritura, os vegetais podem ser mexidos pelo orifício de carregamento para que não queimem.
• (Você pode pular esta etapa, mas gosto que a cebola fique levemente salgada.)
• Despeje as ervilhas (e vegetais, se não fritos) na jarra e acrescente o caldo ou a água para cobrir as ervilhas em 0,5–1 cm, no máximo.
• Ligue o modo Sopa-purê. (Duração do modo 25 minutos com High Heat e Grind).
• Após 10 minutos, coloque folhas de hortelã na sopa, tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe a sopa até o final do modo.
• Até então, frite o bacon fatiado em uma frigideira seca por 5-6 minutos.
• Coloque o bacon em uma toalha de papel para soltar o excesso de gordura.
• Despeje a sopa de ervilha Saint Germain preparada em tigelas e sirva com biscoitos e bacon.
• Desfrute de sua refeição!

O prato é projetado para

4 porções

Hora de preparar:

25-30 minutos

Observação

Sopa deliciosa! Uma combinação tão interessante de hortelã com ervilhas verdes. Recomendo cozinhá-lo para os amantes de ervilhas, bem como para os amantes de sopas em purê. Se não houver hortelã disponível, adicione um segundo talo de aipo ou 3-4 folhas de alface romana, por exemplo.
Cozinhando no fogão: alho-poró picado e aipo, frite com uma colher de azeite em uma panela de fundo grosso. Adicione ervilhas e água para revestir as ervilhas. Cozinhe por 10 minutos após ferver. Adicione hortelã, sal, pimenta e cozinhe por mais 5-7 minutos.
Moa a sopa com um liquidificador de imersão ou estacionário. Uma sopa de purê bem grossa pode ser diluída com um pouco de creme.
Sirva a sopa de ervilhas com croutons.

: nyam: Que mimo!
Marcado, obrigado pela receita!

[Ksenia]

Ksenia, Ksyusha !!!! Sem palavras como essas!

[Anastasia]

Anastasia, Tatyana, obrigado ! Experimente, acho que você vai gostar da sopa! Meu marido e eu sentamos nele por dois dias, em diferentes variações.

e já tenho uma semana de purê de sopas! Batata-aipo, brócolis, cogumelos silvestres com legumes E agora vai ser uma ervilha!

[Anastasia]

Anastasia, boa semana

[Ksenia]

Ksenia, obrigado pela sopa! Delicioso, apenas espinafre congelado em vez de aipo (sobras penduradas no congelador). Mint vai muito bem com ervilhas.
Bem, esmeralda pura)))

[Yaroslavna]

Yaroslavna, belas! Obrigado por sua confiança .

Potagem absolutamente linda! luxuoso!

Sopa muito macia e saborosa. Todos gostaram. Claro, não era sem substituição - cebolas comuns, ervilhas, alface, hortelã seca, creme. Muito obrigado.